En inspirerande mathelg i Ystad

Jag vet knappt vart jag ska börja. Eller hur jag ska lägga upp detta för att ni ska förstå vad jag och ett gäng matbloggare har upplevt i helgen. Men jag gör ett försök och det blev med en bildkavalkad.

I fredags anlände vi till Ystad Saltsjöbad. Efter att ha checkat in på våra rum lite snabbt satte vi oss till en fyrarätters middag. Vi serverades ankbröst, hjortrygg, lokal röd kittost (Sigvard Rödskägg) och lingonpäron. Och självklart vin att skölja ner detta med. Fullsatt restaurang men vi hade vårt eget hörn och servicen var på topp!

Många glas blir det

Efter en grym frukostbuffé med bland annat egg benedictine, nybakade croissanter, pannkakor och färsk frukt samlades hela gänget för avfärd till några av Österlens bästa matproducenter (detta kräver ett eget inlägg).

Hela gänget

När vi kom tillbaka senare på eftermiddagen påbörjade vi matlagningen av kvällens middag. Råvarorna var lokala och säsongsanpassade. Vi delades in i grupper som både jobbade och tävlade tillsammans (vårt lag lyckades vinna!!).

Jag, Malin och Lotta gjorde varmrätten

Det vegetariska laget - Amy och Charlotta

Anki och Maria

Emmy

Grabbgänget tillsammans med vår kock och vägledare Thomas

Dukat bord

En av tre fantastiska amus bouche  - havskräfta med krondillsmajonäs

Förrätt - kantarellsoppa

Jag och Emmy njuter av god mat och trevligt sällskap

Varmrätten var helt grym. Inte bara för att jag var med i laget som gjorde den utan för att den var det. Torskryggen var perfekt tillagad, len och god lökpuré (kommer jag att göra igen), grillad vårlök och inkokt steklök. Dessutom hade kocken Thomas gjort en svampvinägrett som var såååå god!

Efter en rejäl bit ädelost, kryddbröd och tomatmarmelad åt vi en Äppel tarte tatin med smak av timjan, hemmagjord vaniljglass och honungsknäck.

Ja, har ni förstått ungefär hur bra vi har haft det? Två nätter på hotell, två hotellfrukostar, två grymma middagar, en tur till Österlens bästa matproducenter och att få umgås med alla dessa härliga människor. Det blir minst ett inlägg till om denna härliga resa. Under tiden kan ni surfa in hos de andra matbloggarna som var med (klicka på deras namn för att komma till respektive blogg) och läsa deras reserapport. Är ni sugna på att göra denna Matresa så kan ni kika här.

Årskönika

Sista dagen på året! I kväll blir det god mat med gott sällskap på hög höjd. Bara att summera ännu ett år och ta sats inför ett nytt med nya äventyr och utmaningar.

Ännu ett händelserikt år har passerat. 2011 är ett år som jag sent kommer att glömma. Glädje och sorg, skratt och gråt. Och självklart massor av god mat! Har slängt ihop en krönika för att minnas 2011.

I Januari fyllde fina Maria 40 år. Hon bjöd på god mat och en trevlig kväll. Tapas och smaskiga tårtor. Senare denna månaden födde min vän Pernilla en liten Leia.

Tapas a la Maria

Min dator kraschade någon gång i början av året och alla bilder från februari försvann. Men i minnet finns att det var då vi fick reda på att vi skulle bli en liten familj. Vi drog igång "sju hos oss" och Charlotta och Calle. Snart dags för nästa middag tror jag? För det var ju trevligt!

I Mars släppte Michael sin första bok "Mat under bar himmel" och vi blev bjudna på releaseparty.  Min Morfar fyllde 90 år och det firades med släkt, vänner, blommor, mat och tårta.

I April firade vi Johan som fyllde 35 år. Påsken firade vi i Skåne. Det var en solig Valborg som firades i Carinas trädgård med kubb och grill. Utan Carina. Jag fick odlingsdille och satte det ena och andra i jorden för att se vad som blev av det. Mamma trodde att det hade med graviditeten att göra.

Något gror

Maj månad. En händelserik månad på många sätt. Jag fyllde år. Åkte på en trevlig jobbresa till Gotland. Träffade vänner i Värnamo. Fick se lilla livet i magen på ultraljud. Åkte till skåneland några gånger och åt massor av god mat och umgicks med min familj. Lunkade Blodomloppet och hade picknick med tjejkompisar.

Grillad sparris, somrig sallad, grillad lime o köttbit och ugnsrostade potatisar

I Juni åkte vi till Stockholm för att se Seinfeld och ha lite minisemester. Midsommar firade vi i sommarstugan på skånska östkusten med familj och god mat. Vi hade matbloggspicknick med massor av godsaker på Åsas innergård.

Laxtårta till midsommar

Juli och semester. Jag och Maria var på minifestivalen "Where the action is" och såg Coldplay och andra bra band. Vi åkte till ett stekhett Korsika. Solade, badade, vilade och åt massor av god mat. Vi spenderade några härliga dagar på Resö och några dagar i skåne där vi bla tog en tur på Österlen och upptäckte nya smultronställen.

Massor av god mat på Korsika

I Augusti lagades massor av god sommarmat. Mina bortadopterade chiliplantor växte och frodades. Vi åkte på dagsutflykter till Gunnebo slott och Råda säteri. Besökte Bondens marknad i Haga med bloggvänner.

Bondens marknad i Haga

I september började jag min föräldraledighet. Gick hemma hela månaden faktiskt och väntade. Blev mycket fika och många äppelkakor.

Goda svenska äpplen såklart!

I Oktober föddes vår lilla guldklimp: Oliver. Vi gick hemma och mös hela månaden. Familj och vänner kom på fika. Långkoken puttrade på spisen.

Oliver 1 dygn

I November fick Johan fira sin första Fars dag. Vi började komma in i familjelivet och började förbereda för jul och advent.

Hemmagjord hamburgare med ugnsbakad tomat

December - julmånad. Jag kunder för första gången njuta av alla julförberedelser, julklappsköp, pynt och pyssel. Gott om tid! Vi firade vår första jul tillsammans som familj.

Vår lilla familj

Ja, ett år går fort. Mycket har man hunnit med när man tittar tillbaka. Nu går vi in i ett nytt år. Jag fortsätter att vara hemma och föräldraledig. Oliver fortsätter växa och springer kanske runt till nästa jul. Vi hoppas hitta ett större boende till oss, håller alla tummar för mer skratt än gråt, kanske en liten resa och självklart massor av god mat!

GOTT NYTT ÅR!

Korsika del 1

Hemma igen efter en härlig vecka på Korsika. Kanske lite i varmaste laget för oss med temperaturer en bit över 30 grader. Pjuh....även om man inte är gravid skulle jag tro. Hög solskyddsfaktor och många timmar under parasollet. Mycket vila och många timmar med Harry Hole (läst två pocket av Jo Nesbö, läs om ni inte läst!!). Och självklart massor av god mat!

Här kommer en bildkavalkad del 1 från vår resa.

Vi flög till Bastia som ligger på nordöstra Korsika och åkte sedan buss genom bergen i nästan två timmar till Calvi på nordvästra sidan. En liten pittoresk småstad med ett citadell, söt hamn med lyxbåtar och små gator med mysiga restauranger. Vi bokade ospecificerat och hamnade på ett lägenhetshotell med balkong.

Utsikt från hotellet. Parkeringen kunde vara underhållande men bakom den kan man se fem kilometer lång sandstrand och berg med en gnutta snö kvar på toppen (på ett ställe vad vi såg iallfall).
Åt andra hållet mera hav och citadellet där Christofer Columbos är född. I dag är det mysiga gränder, restauranger och fantastisk utsikt över staden och hamnen.

Mycket god mat åt vi förstås. De flesta restauranger hade trerätters menyer för runt 20 Euro. Helt ok! Förvånansvärt mycket kötträtter och lite fisk och skaldjur. Självklart försökte vi äta så mycket lokala specialiteter som möjligt. Johan åt en förrättssallad med vildsvinskorv, lufttorkad skinka och lokal ost. Vildsvin äter man mycket.

Mycket Italieninspirerad mat. Tomat och mozzarellasallad är ju en klassiker!

En kväll gick vi på en pastarestaurang. Vi fick in vars en panna med vår pasta i. Min rätt hade nog räckt till halva restaurangen. Väldigt smarrig med stora scampi och god tomatsås.

Tycker det är så underbart med alla odlingar. Här är ett citrusträd som vi spanade in i en trädgård. Tror att det var clementiner. Var väldigt varierande i storlek och mognad.

Det var ju Frankrikes nationaldag när vi var där. Avstängt på en gata när vi kom från stranden och främlingslegionen marscherade och borgmästaren (tror jag det var) talade. Man la någon krans vid ett monument och spelade nationalsången några gånger.

Under hela tiden jag varit gravid har det inte varit några problem att avstå alkoholhaltiga drycker. Men en kall öl när det är varmt är ju aldrig fel. Eller ett glas rosé?! Johan drack ett antal Pietra dock, som är ett lokalt öl. Konstigt nog inte speciellt billigt med öl även om den var lokalt. Vatten och läsk, som jag fick nöja mig med, var inte heller speciellt billigt.

Johan åt en smarrig fisksoppa en kväll. Blev instruerad att man skulle lägga brödbitarna och aiolin på fatet och därefter ösa soppan över.

Pizzorna var fantastiskt goda. Åt vi ett par gånger. Tunna bottnar med lagom mycket på. Här en med skinka, kronärtskockor, svamp och soltorkade tomater.

Många stora båtar i hamnen. Den ena lyxigare än den andra. Undrar vad det är för folk som äger dem. Oftast var det enda man såg personal på som gick och putsade.

Härliga dopp i ljummet vatten. De flesta dagar låg vi på stranden där vi kunde hyra solstolar och parasoll. En dag gick vi till några klippor. Hittade en grotta där det fanns lite skugga till våra bleka kroppar. Härlig snorkling här!! Säkert 25 grader i vattnet och kunde ligga i lääänge.

Lovar att återkomma med mera Korsikainlägg. Har ju inte ens nuddat vid desserterna....:)

***

Korsika

NU!!!! är det semester. Jobbat några timmar och stökat undan en hel del på jobbet. Dags för tre veckors efterlängtad och välförtjänt semester. Sent i går kväll slog vi till och bokade in en resa till Korsika som vi tittat på ett tag. Så i eftermiddag kl 15 lyfter planet. Såååå härligt!!! Pocketböcker och hög solskyddsfaktor är nerpackad. Ska hålla mig nära poolen med läskande alkoholfria drinkar. God mat på kvällarna och världens bästa sällskap, min fina sambo!!

Så här såg det ut på Sardinien förra året. Kan tänka mig att det blir minst lika bra. Fint vatten och vacker natur.

Fullständig rapport kommer om en vecka! Nu tar jag bloggsemester.

***

Stockholmsweekend

Så var vi ju i Stockholm i helgen. Inget att klaga på. Kanske skulle man velat kunna äta mer än vad man kan. Stor hotellfrukost i botten. Sen vill man ju gärna både kunna äta lunch, fika, middag och en drink på något mysigt hak. Nä, det är nästan omöjligt. Men mycket hann vi med. Här kommer en kort genomgång av helgen så sparar jag lite godbitar till kommande inlägg.

Vi bodde på Clarion Hotell Stockholm som ligger vid Skanstull på Södermalm. Nära till tunnelbana, nära till city och gångavstånd till Globen och härliga restauranger på Söder. Rummet var kanon, sängen skön och frukosten gigantiskt stor. Modernt, luftigt och stilrent (enda minuset var toalettdörren som lika gärna kunde varit helt i glas. Say no more).

Gigantisk lobby med stort glasparti och bar ut mot vägen

Vi tog en promenad på söder och tittade på utsikten över Djurgården, Skeppsholmen, Gamla Stan mm. Åt lunch på Ersta Terassen i gassande sol och svalkande dryck.

Jag åt en Ceacarsallad med majskyckling och örtbröd. Johan tog en räksmörgås. Alkoholfritt vitt vin och en kall öl.

En kall eftermiddagsöl på en pub på söder

Middag på Sonjas Grek på Söder. Tråkig hemsida, mysig lokal och god mat. Jag slog till på en oerhört mustig fiskgryta. Bondsmörgås med grillad Halloumi och rödbetor med getostcreme till förrätt. Baklava till dessert. Rullade hem.

Globen by night. Inte långt från hotellet. "Bollen" där Seinfeld höll låda.

Lite turistande i flotta kvarter på väg till Gärdet. Besök på Tekniska museet och Nasautställningen samt en snabb kik på Riksidrottsmuseet. Mötte upp lillebror med sambo för en fika i Kaknästornet och mer utsikt över stan.

Ja, det är bara lite av vad vi pysslat med i helgen. Har två riktiga godbitar kvar att bjuda på....

***

Stockholmstips!!

På lördag åker jag och Johan till Stockholm. Två nätter på hotell och på söndag kväll ska vi se Jerry Seinfeldt i Globen. Kommer bli helfestligt. Planerar att turista ordentligt med besök på museum mm.

Men vi behöver lite tips på restauranger, lunchställe, fikaställe eller något annat kul som vi inte får missa. Ser ut att bli kanonväder så utomhusaktiviteter vore fint. Senast vi var i Stockholm var vi på Rosendals trädgård och det var ju helt fantastiskt mysigt.

Så hit med alla tips på allt kul i Stockholm! Mysiga och prisvärda restauranger, trevliga butiker, fina platser eller bara en fin gata?!

Rapport utlovas!

Tråkonsdag

Inte lika kallt som igår, men blåst och regn idag. Det regnade till och med innanför regnkläderna när jag cyklade från jobbet. Har gått och frusit mest hela dagen. Gillar inte alls att frysa. Men det är väl bara att vänja sig. Lite tinade jag dock på det träningspass jag gick på när jag kom hem. Inte det roligaste passet. Men dock lite puls och mjölksyra.

När mina föräldrar drog till Gran Canaria idag och skickade en bild från en tjugofemgradig havsutsikt längtade jag ännu mer bort från höstrusket. Kollade i genom lite bilder från vår resa till Sardinien för en dryg månad sedan och kom på att jag inte rapporterat tillräckligt därifrån.

Gillar att testa lokala rätter när jag är ute och reser. En kväll blev det därför Sebadas till dessert. Såååå sött men sååå gott!! Sebadas är friterad smördeg fylld med ricottaost och citronskal. Man serverar den dränkt i honung. Självklart den lokala honungen, Miele Amaro. "Kakan" smakade ost, citron och sött. Ser kanske inte så rolig ut men smakade ljuvligt. Åts med kniv och gaffel.


Någon som har testat?? Vad tyckte ni? Vore kul att hamna på en restaurang i Sverige där man serverar det.

Semester

Nu tar jag lite paus från bloggen och drar till Sardinien för en veckas semester. Ska bli underbart med lite sol, värme och god mat. Återkommer med bildbevis!

Packad och klar!

Eller nästan iallafall! För imorrn bär det av till Sardinien. Ska bli såå härligt!! Sol, bad, god mat och härliga upplevelser!

Idag har vi bara varit lediga. Sovmorgon, långfrukost med tidning, storstädning och en tur till IKEA. Inga stora köp. Lunch och ett par smågrejjer rikare. Sen har vi packat och fixat. Planet går inte förrän imorrn eftermiddag så ingen stress.

Till middag ikväll blev det verkligen sabbmat. Kycklingfilé men Uncle Ben´s Szechuan & Sour sås. Snabbt, enkelt och gott! Basmatiris och osaltade cashewnötter till. Gott!!

Känns som alla serier drar igång denna veckan. Har kollat på mitt favoritprogram "Halv åtta hos mig" och även "Biggest Loser Sverige" som drog igång. Älskar den typen av program som handlar om mat och hälsa.