Semmelkladdkaka

 I dag hade vi besök av svärföräldrarna och svåger med familj för att planera inför kommande skidresa om ett par veckor. Ska bli härligt att uppleva lite vinter för här verkar det inte bli någon.

Till lunch bjöd vi på Biff Stroganoff efter recept jag hittade på Jennys Matblogg. Det var väldigt gott och passade alla munnar. Till fika hade jag bakat   Rabarbermuffins och Semmelkladdkaka. Kladdkaka brukar aldrig vara fel och med mandelmassa och nymalen kardemumma var den inte mindre god. Gillar man semla gillar man denna kaka, kan jag lova! Den kommer jag absolut baka igen.

Semmelkladdkaka
150g smör, smält
2,5 dl vetemjöl
2,75 dl strösocker
0,5 msk vaniljsocker
100 g mandelmassa, grovt riven
0,5 tsk salt
0,5 msk kardemumma, nystött
3 ägg

• Blanda alla torra ingredienser ordentligt.
• Tillsätt smör, ägg och mandelmassa och blanda ihop till en smet.
• Häll smeten i en springform, smord med bakplåtspapper i botten. 
• Grädda i 180 grader, 20-22 minuter.
• Låt kallna helt före servering. Serveras kall med en klick vispad grädde. 

Semmelkladdkaka

Fina tulpaner fick vi av svärföräldrarna

Årets första äppelpaj

Vad gör man en söndag när det mest regnar, man är trött (och inte blir piggare av vädret) och man inte är sugen på att gå ut i skyfallet? Man bakar en äppelpaj, sover några timmar på soffan och sen äter man äppelpajen. Det är ungefär det vi har gjort idag. Sen gick vi ut och hoppade lite i vattenpölarna ändå för vi blev så mätta.

Årets första äppelpaj med nyskördade svenska äpplen av sorten Discovery. Jag hittade ett recept i tidningen Matmagasinet. Jag tänkte göra halva satsen och tog hälften med äpple men glömde ta hälften av degen. Så det blev mycket deg och mindre äpplen. Lite mycket deg faktiskt. Så nästa gång ska jag försöka göra rätt:). Äpplena smaksatte vi med kanel och kardemumma.

Äppelpaj

6 äpplen

kanel och kardemumma

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

125g smör

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala, kärna ur och skiva äpplena. Lägg dem i en smord form. Blanda med kanel och kardemumma.
• Smält smöret.
• Blanda de torra ingredienserna. Rör ner smöret och blanda ihop till en deg. Klicka ut den över äpplena.
• Grädda långt ner i ugnen i ca 30 minuter. 
• Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Saftiga Grahamsbullar

I dag var det vant-premiär på morgonens cykeltur till jobbet. Jag försökte cykla utan jacka hem, då det var soligt och fint, men fick stanna och klä på mig. Det går inte längre att förneka att hösten är här. Såg att det till och med kommer att kunna bli minusgrader på morgonkvisten om ett par dagar. Brrr...

I söndags var en riktigt grå höstdag. Tror att det regnade hela dagen och vi var mest hemma och skrotade. Då passade jag på att baka bullar. Ja, inte kanelbullar, utan bullar. Sådana man äter med smör och ost på. Eller hur Charlotta?!:) Receptet hittade jag på bloggen Ljuvlig Mat. De blev fantastiskt goda och är fortfarande saftiga efter ett par dagar i brödlådan. Tummen upp från sambon som är den stora smörgåsätaren i denna familjen.

Nybakade bullar

Saftiga Grahamsbullar ca 15 st

50 gram jäst

5 dl mjölk

75 gram smör

1 tsk salt

1 dl ljus sirap

5 dl grahamsmjöl

8-10 dl vetemjöl special

havregryn, vallmofrö eller sesamfrö till topping

• Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader. 
• Smula ner jästen i en bunke eller assistent och blanda med degvätskan, salt och sirap. Rör tills jästen löser sig helt.
• Blanda i grahamsmjölet och vetemjölet lite i taget tills du får en smidig deg, ca 5 min med maskin eller 10 min för hand. 
• Låt degen jäsa under en bakduk i ca 45 min. Dela degen i ca 15 bitar och rulla till bullar. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 min. 
• Sätt ugnen på 220 grader. Pensla bullarna med vatten och strö över valfri topping. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 min eller tills dom har fått fin färg.

Varma bullar så smöret smälter...mmm.....

Valnöt- och solrosbröd

Vilken turbosöndag! Dagen har sprungit i väg. Innan lunch hann jag både baka bröd, servera min lilla familj söndagsfrukost, dammsuga och moppa (ja, det är ju snabbt gjort efter att ha skickat ut sambo och barn på promenad) samt gå på två visningar. Ja, sen var det lunch och i väg på babysim i ett väldigt litet och varmt rehab-badhus. Därefter var vi verkligen värda en glass. Så det blev en promenad till Lejonet och Björnen. Godaste glassen i stan.

Brödet jag bakade var ett valnötsbröd. Eller, jag hade inte så många valnötter som receptet jag utgick från så jag blandade med solroskärnor. Funkar även med pumpakärnor skulle jag tro. Blev ett fantastiskt fint, stort och saftigt bröd. Enkelt att slänga i hop men tar tid att jäsa och grädda. Perfekt för gråa höstsöndagar!

Stort fint bröd

Valnöt- och solrosbröd 1 stor tjusig limpa
50 g jäst
1 msk flytande honung
4,5 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
1,5 tsk salt
1 dl vetekli
ca 1 dl grovt hackade valnötter
ca 1 dl solrosfrön
5 dl rågsikt
ca 7 dl manitoba cream eller vetemjöl special

• Smula jästen i en bunke och blanda ut i lite av vattnet.
• Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, honung och vetekli.
• Tillsätt rågsikt och manitoba cream, lite åt gången. Knåda i assistent i ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
• Ta upp degen och knåda den. Forma till en stor limpa och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme. Sätt på ugnen på 275 grader.
• Ställ in en plåt längst ner i ugnen och lägg 5-10 isbitar på den. Sätt in plåten med brödet mitt i ugnen och sänk temperaturen till 250 grader. Grädda i 20 minuter. Sänk temperaturen till 200 grader och grädda ytterligare 30-35 minuter. Använd gärna termometer och mät brödets innertemperatur till 98 grader. Då brukar brödet bli perfekt. 

På väg från glassen. Vill inte sitta i vagnen!!!

Söndagsfika

Jag fick ett sms av Hanna i går som kom med den briljanta idén att vi skulle träffas tillsammans med våra män på en fika. Det är ju ofta så att man träffar en massa mammor med deras barn som är i samma ålder som Oliver, men deras pappor får man aldrig eller sällan se. Men Hanna känner jag ju sedan innan barnen men hennes man och Johan har bara träffats nån gång tidigare, på deras bröllop och ev någon gång till.

Som vanligt hade Hanna bakat en god kaka som hon bjöd på. En Filmjölkspaj med blåbär. Blev en härlig syrlig brytning av fyllningen mot den söta och knäckiga botten.

Filmjölkspaj med blåbär

Filmjölkspaj med blåbär
pajdeg:
125 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
0,5 dl strösocker

fyllning:
2 dl filmjölk
1 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 tsk potatismjöl
0,5-1 dl blåbär (eller andra bär)

• Smält margarinet. Rör ner de torra ingredienserna. 
• Tryck ut pajdegen i en pajform.
• Blanda allt utom bären till fyllningen. Häll den i pajskalet. Strö över bären. Tryck ner kanterna något så de ej blir brända.
• Grädda i 200 grader i ca 30 minuter. Pajen ska bli torr.
• Servera med glass eller grädde.

Barnen lekte fint på golvet

Familjen Mattsson

Tack familjen Mattsson för en trevlig eftermiddag!

Rabarberkaka med crumbel

Hela avlånga landet verkar hamnat i rabarberyra. Och jag hänger på. I lördags bjöd syrran på rabarberpaj med kardemumma som var ljuvlig. Jag norpade med mig några stjälkar hem från hennes trädgårdsland och bakade en rabarberkaka som jag bjöd svärföräldrarna på i går. Söt, syrlig, knäckig, frasig, nötig, smulig och alldeles alldeles underbar! Receptet kommer från tidningen Hembakat (3/12). Lite fler moment än en "vanlig" smulpaj med helt klart värt en extra kvart.

Rejäl och mättande rabarberkaka

Rabarberkaka med crumbel
Kaka
6 msk gräddfil
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
75 g rumsvarmt smör
50 g hasselnötter, grovhackade

Crumbel
50 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
2 msk ljust muscovadosocker
1,5 dl vetemjöl

Fyllning
225 g rabarber
2 msk vetemjöl
1/2 dl strösocker

• Crumbel: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en smulig massa. Låt kallna, gärna i kylen.
• Fyllning: Skär rabarber i 2 cm bitar. Lägg i en skål och blanda med vetemjöl och socker. Låt stå i ca15 minuter. Rör om då och då.

Rabarberfyllningen

• Kakan: Blanda gräddfil och ägg i en skål. Blanda vaniljsocker, mjöl, socker och bakpulver i en annan skål. Tillsätt smöret i mjölblandningen och vispa smuligt med en elvisp. Vänd ner hasselnötterna. Vänd ner äggblandningen och rör ihop till en jämn smet.
• Lägg kaksmeten i en smord form, ca 24 cm i diameter. Lägg rabarberblandningen ovanpå. Strö över crumbeln.
• Grädda kakan på 175 grader i ca 45 minuter.

Mycket vaniljsås ska det vara såklar

Vilken dag det har varit! I eftermiddag har vi picknickat med två andra mammor och barn vid Härlanda Tjärn. Jag har gått runt och bländat folk med mina ben. Men man måste ju börja någonstans. För vem har solbruna ben året runt?! Just nu funderar jag på att ge mig ut och springa en sväng. Termometern står på 26 grader. I skuggan. Liiite för varmt  för min smak att springa i. Ska fundera en halvtimme till innan Johan kommer hem.

Latmathelg

Inte mycket tid har spenderats i köket denna helgen. Känner mig riktigt lat. I fredags åt vi ju Tapas. Inga hemmagjorda tapas, nä, allt var färdigt att äta direkt. I går gjorde vi pizza. Köpte till och med färdig pizzadeg. Har ju upptäckt hur bra de är. Bara att rulla ut, kavla till och bre på tomatsåsen som följder med. På pizzan hade vi resterna från tapaskvällen: salami, ostar, körsbärstomater, lök och fyllda chili med ost. Efter gräddning la vi på serranoskinka och ruccolasallad. Så gott!

Fyllda chilifrukter med ost

Mycket gott!!

Efter gräddning

Och självklart tittade vi på melodifestivalen. Detta spektakel. Vet inte riktigt vad jag ska tycka. Två tredjedelar av programledarna var väl helt ok. Soundtrack of our lives som mellanakt var kanon. Bidragen....tja, det var väl blandad kompott. Helt rätt bidrag som gick till final i alla fall.

Slapparsöndag idag. Varit en sväng på IKEA. Där var vi ju inte ensamma. Inte ens att tänka på att sätta sig i restaurangen. Vi köpte det som stod på lilla lappen och sen åkte vi hem. Ingen tid i köket i dag heller. Våfflor! Invigde mitt nya våffeljärn som jag fick av mina föräldrar i julklapp. Ett dubbelt. Superbra!

I morgon är det måndag och nya tag. Kommer att bli riktigt långkok med husmanskostkänsla i köket. Ska göra något som jag aldrig har gjort men som min mamma bjudit på otaliga gånger. Återkommer med resultat!

Bulgur med kyckling och fetaost

Nu har jag sagt upp alla prenumerationer på mattidningar ett tag. Fick en hel hög med mattidningar av min snälla kollega Ida som jag bläddrar och inspireras av. Sen läser jag ju en hel uppsjö av matbloggar dagligen som ger mig otroligt mycket inspiration. Har upptäckt att jag utnyttjar mina prenumerationer alldeles för lite så nu blir det ett kort uppehåll.

Från förra årets sista nummer av Laga Lätt (12/11) hittade jag detta recept. Ett recept som gick under "Extra Lättlagat". Perfekt! Och inte så många ingredienser. Den enda besvikelsen var de frysta ratatouillegrönsakerna som jag inte blev så imponerad av. Hade gärna lagt några minuter på att hacka lite färska grönsaker, fräsa på och blanda i. Både billigare och godare.

Bulgur med kyckling och fetaost
2 dl bulgur
1 hönsbuljongtärning
2 vitlöksklyftor
1 påse frysta ratatouillegrönsaker (tex Findus Green deli 400g)
1 dl oliver
50 g ruccola
500 g kycklingfilé
1 pkt fetaost (150g)
salt och peppar

• Koka bulgur med buljongtärning enligt anvisningarna på förpackningen.
• Finhacka vitlök. Stek vitlök och ratatouillegrönsaker i olivolja i några minuter. Sänk värmen efter halva tiden.
• Blanda grönsaker, bulgur, oliver och ruccola. 
• Strimla och stek kycklingen. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på salladen. Smula över fetaosten.

Fräsch och god ljummen sallad

Haft en otroligt produktiv dag i dag. Är det typiskt söndag? Oliver gav oss en skön sovmorgon. Åkte på en trevlig radhusvisning. Sen tog jag och Johan vars en löptur. Varvat med skidor på TV och turer till tvättstugan. Har även städat undan det lilla julpynt vi haft. Nu blir det hämtpizza!

Lugna gatan

Inte många knop i detta hemmet. Vi hade några saker vi hade tänkt att fixa denna helgen men inte mycket har blivit gjort. I går var det så tråkigt väder att man varken ville vakna eller gå utanför dörren. I dag har solen strålat och det har varit en fantastisk höstdag och man har knappt velat vara inomhus. Har blivit långa promenader med vagnen både i dag och i går. Härligt! Fantastiska höstfärger ute och ångrade mig många gånger att kameran låg hemma.

Mysigt att umgås och slappa runt med lilla familjen. Ätit god mat, zappat TV och sovit mellan varven. Helt otroligt hur mycket Oliver kan sova. I vagnen sover han som bäst. Måste vara sövande att guppa runt. Tror han fått sina sömngener från sin far...

Far och son sover gott på soffan

Myser i sängen. Gosar med sin vän hunden

Efter dagens långa promenad på ca tre timmar orkade vi inte laga mat. Vi bestämde oss för att göra våfflor till kvällsmat. Det är ju himla gott. Gjorde fruktsallad på äpple, päron, banan, clementin och kiwi. En klick grädde på det för att inte göra det för hälsosamt.

Våfflor
50 g smör
2 st ägg
5 dl vetemjöl
6-7 dl mjölk
1 tsk salt

Smält smöret och låt det svalna. Vispa äggen lätt i en bunke. Tillsätt allt mjöl och hälften av mjölken. Vispa i hop så smeten blir fri från klumpar. Tillsätt salt och resten av mjölken. Häll sist i smöret. Grädda och ät våfflorna direkt!

Höstsöndag

Vilket fantastiskt höstväder det har varit idag! Man är ju inte den snabbaste i promenadstråket men ville så gärna ut!! Tre timmar har vi promenerat inklusive en liten bänkpaus vid Härlanda Tjärn (pensionärsvarning), utefika på Torps Café och lite shopping på ICA. Termometern visade 21 grader och man blev riktigt varm. Kameran fick följa med för att fota lite härliga höstfärger. Visst är hösten underbar?! I alla fall dagar som dessa.

Känner mig oförskämt pigg i kroppen trots att jag snart gått en vecka över tiden. Får väl erkänna att det trycker, spänner och värker lite ibland. Men jag pinnar på. Hoppades på att det kanske skulle sätta igång det hela. Men inte.

Underbara färger på träden

I går gjorde jag Äppelpaj i mina fina hjärtformade portionsformar. Tror att jag skulle kunna äta äppelpaj varje dag! Skivade äpplen i botten. "Smulet" höftade jag ihop med smör, havregryn, vetemjöl, kanel, kokos och farinsocker. Gräddade på 200 grader i 20 minuter. Till pajen hade vi vaniljglass som fick smälta på den varma pajen.
 

Hemmagjorda Hamburgare

Efter en enormt produktiv eftermiddag var vi helt slut och tokhungriga. Blev Hemmagjorda Hamburgare. Johan är så stolt över sin hamburgerpress så jag tog ett steg åt sidan och fixade dukning och tillbehör.

Blanda nötfärs med salt, peppar och Jalapeno Molidos - Jalapeno purè . Lite sting i hamburgaren! Packa ner färsen i pressen och tryck till. Smörj i pressen i lite smör för att lättare få ut en hel hamburgare. Stek i smör i stekpanna.

Blev en hamburgare med smaker från hela världen. Enkla tillbehör: ketchup, dressing med texmex smak, saftiga texmex bröd, smörgåsgurka, tomat, rödlök och ruccola.

Smarrig avslutning på helgen!!

En produktiv söndagseftermiddag

Det började med att jag torkade av en liten bänkyta i köket när jag väntade på att bake-off frallorna till frukosten skulle bli klara i ugnen. Tog fram lite svinto och gick loss på spisen. Sen var det kört!

Efter frukost började jag frosta av frysen. Ett projekt som jag borde gjort för längesen. Vi har en pyttefrys med två plastlådor som knappt går att få in pga all is. Och att frosta av frysen tar en liten stund. Under tiden hinner man torka av skåpsluckor, rensa bort skit, organisera, moppa (mitt köksgolv har nu en ny färg)....

Men nu är jag helt slut! Men känns skönt att ha en isfri frys, ett rent golv och andra rena ytor. Nu ska vi ta en tur till affären och handla lite. Lite skräp till återvinningen och en del att panta.

Frågade min sambo vad vi ska äta i kväll. Då sa han: "nåt gött"! Ja, och vad är det då? "Hemmagjorda Hamburgare", blev svaret. Så det får det bli.


Måste bara berätta. Är så stolt över min syster. Hon har länge haft tankar, idéer och drömmar om sitt liv. Trött på att pendla sju mil till skolan där hon jobbar och sen hem och rätta prov. I fredags sa hon upp sig för att börja förverkliga sina drömma. Modigt gjort tycker jag! Jag är såå stolt över dig, syster!!

Söndagsfrukost

Vaknade av att regnet smattrar på fönsterblecket. Bebis sparkar hårt i sidan. Svårt att sova. La mig så bekvämt det gick och läste lite. En bok som jag inte tyckte var så bra från början men som jag inte kan släppa nu. Kajsa Ingmarssons Bara vanligt vatten. Har läst mest deckare den senaste tiden men nu var jag sugen på en skön kärlekshistoria. Håller lite på de sista sidorna...

Fick väcka min sjusovande sambo. Kaffe, smoothie och smörgås. Smoothie med lika delar vanilj- och naturell yoghurt, fryst mango i bitar, kiwi, persika och banan. Krämig och god! Stenugnsbakat surdegsbröd med chiliskinka/gurka och nutella/banan. Oj, vilken smarrig frukost. Men inte varje dag! Söndag är söndag!

I eftermiddag kommer mina föräldrar på besök. Hade tänkt en utflykt med fika men får se vad vädret tycker. Ska bjuda på lite mat ikväll. Mysigt! De har bokat hotell i närheten och i morgon ska syster och hennes minsting Ruben fira sina födelsedagar.

Ha en skön söndag!

Mannerström x2, fast ändå inte

Igår hade vi en härlig slappardag. Var tropisk värme och det gick inte att göra något i nåt vidare tempo. Lika varmt inomhus som utomhus.

Till frukost åt vi en sommarfräsch Smoothie. Naturell yoghurt, färska jordgubbar, nektarin och banan. Mums!!


Vi tog en shoppingtur med bilen. Köpte mig en mixerstav med extra allt som jag fick pengar till av mamma och pappa i födelsedagspresent. Tack fina föräldrar!! Nu är den inhandlad. Resultat av allt mixande kommer framöver.

När vi var i Sisjön passade vi på att besöka Mannerströms nya saluhall. Den ligger i ett av köpcentren och har en stor disk med massa goda läckerheter. Kött, grönsaker, färdigrätter, ost och choklad mm. Vi köpte inget men bestämde oss för att äta lunch i restaurangen. Johan åt klassisk pytt i panna och jag åt en vegetarisk getostlasagne. Till lasagnen serverades en ljummen supergod sallad på sockerärtor, rädisor, stjälkselleri, bondbönor och rödlök. Härlig miljö och trevlig personal.

Vi var även på jakt efter en ny cykel till mig men hittade inget bra men tror jag börjar närma mig och veta vad jag vill ha. En stabil damcykel med cykelkorg.

Kvällen tillbringade vi latande i soffan. Önskar mer än någonsin att vi hade en balkong i alla fall. Tog en promenad. Lite mer fläktande än i lägenheten.... men puh!!! Var är regn o åska??

Söndag och inte många fler knop idag skulle jag tro. Måste ju börja varva ner inför semesterlunken:). Blir ännu en het dag verkar det som. Sovmorgon och sen frukost avklarad. Har även bokat bord för att fira starten av semestern nästa lördag. Blir ett efterlängtat premiärbesök på Sjömagasinet på lördag kväll. Spännande!! Återkommer med recension.

Ha en skön söndag!!!

***

Solsöndag

Solen är här. Välbehövlig sovmorgon men samtidigt ingen ro att ligga och sova när solen tittar in vid sidan av mörkläggningsrullgardinen. Vila och lite nyhetsmorgon i alla fall i horisontellt läge.

Frukost och GP. Gillar inte söndags-GP. Stor trädgårdsspecial. Skitkul när man inte ens har balkong.... Men frukosten var god. Valios Äppelyoghurt, banan och müsli. Smörgås med skinka och paprika. En liten kaka och kaffe. Den suspekta drycken var godare än vad den ser ut. Blev en rensning i fruktskålen. Pressad apelsin och clementin. Passionsfrukt och frysta blåbär. En riktig energidrink kan man kalla det. Kan behövas för att kicka igång dagen. Nu ska vi dra iväg på visning. Senare i eftermiddag är det sista tillfället på fotokursen. Vi ska vara i Botaniska och fota. Perfekt väder för det!

Ha en skön söndag!

Tråksöndag

Vädret är lika tråkigt som igår. Regn och grått. Hade en fotoläxa som jag nog får fuska med denna veckan också. Känns sådär. Vi hade tänkt en cykeltur till den tårtbiten på kartan jag fick där vi skulle fotografera gatufoto. När vi körde där förbi igår var det bara grått och dimmigt. Idag är det nog inte mycket bättre. Får göra något annat av det hela. Men en promenad blir det i alla fall runt Härlanda tjärn om en liten stund. Ingen lägenhetsvisning idag.

Startat dagen med sovmorgon och långfrukost. Färskpressad juice är gott och känns bra med en vitaminkick i detta tråkvädret. Apelsinerna kom direkt från fruktkorgen och hade lite dåligt med is i frysen så tog några bitar frysta mangobitar och slängde i för att kyla drycken. Funkade utmärkt!

Trevlig söndag!

Viltskavsgryta

Inte många knop denna söndag. Ganska skönt efter en intensiv fredag och halva lördag. Söndag är ju trots allt en vilodag! Johan zappar på Tv:n och jag surfar och inväntar kvällens yogapass.

Två lägenhetsvisningar har vi varit på idag. Den ena dyrare än den andra men stora, rymliga med bra läge. Ja, man blir mest deprimerad när man inser att man borde vara miljonär för att köpa en lya i denna stan....

Blev Viltskavsgryta till senlunch/tidig kvällsmat. Perfekt med ett skavpaket i frysen som går att variera i det oändliga beroende på vad som finns hemma. Idag blev det såhär:

1 pkt viltskav
2 st morötter
1 rödlök
1 gul paprika
1 röd paprika
2,5 dl matlagningsgrädde
ca 2 msk kinesisk soya
ca 3 msk sweet chilisås
salt och peppar

• Lägg den frysta skaven i en varm stekpanna med smör. Dra av tinad skav och vänd biten hela tiden. Dra isär i bitar. Bryn och koka bort ev. vatten som blir då skaven tinar.
  
• Skala lök och skär i båtar. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skär morötterna i tunna stavar. Bryn grönsakerna tillsammans med skavet.
  
• Tillsätt matlagningsgrädde, soya och sweet chili. Smaka av med salt, peppar och ev mer av soya och chili.
• Servera med Basmatiris och garnera med strimlad salladslök och cashewnötter.
  

Överstek inte grönsakerna. Ska vara krispiga och goda.

Snabb och enkel lat-söndagsmat eller vardagsmat.

***

Passion för Mat

I dag tog vi en sväng till den årliga matmässan i Eriksbergshallen: Passion för Mat. Missade förra året men var där för två år sedan. Måste säga att det var ungefär samma. Mycket leverantörer på liten yta, mycket folk, mycket gott att provsmaka och trevlig köksskola med "kändiskockar". Hörde en kille som sa: "Man skulle vilja gå själv här". Och jag kan inte annat än att hålla med. Eller i alla fall lite mindre folk. Svårt att komma fram och se, klämma och känna på allt man vill utan att använda armbågarna.

Satt på sköna stolar en stund, pustade och lyssnade/tittade på Alexandra Zazzi och Leif Mannerström som pratade och lagade mat. Man fick provsmaka Zaszzs Profiterol och Mannerströms underbart goda Kycklinggryta med smak av lime (den skulle jag gärna ha receptet på).

Havskräftor

Härlig frukt och grönsaksmonter

Blev några "fynd" med hem. Fransk Lemonad. Provade en annan sort som var slut när jag kom tillbaka så hoppas denna är lika god. Köpte en liten påse Öländska Bönchips gjorda på Bruna bönor. Supergoda snacks! Blev även två små lila Bernadotteskålar.

Efter att ha provsmakat det mesta på mässan var vi inte så sugna på något speciellt ikväll. Vi bestämde oss för våfflor. Med grädde, glass och blåbärssylt. Ägg eller frasvåfflor?! Vi gjorde Vardagsvåfflor (enligt rutiga kokboken)

50 g smör
2 ägg
5 dl vetemjöl
6-7 dl mjölk
1/2 tsk salt

Smält smöret och låt det svalna. Vispa upp äggen lätt i en bunke. Tillsätt mjölet, salt och hälften av mjölken. Vispa klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och smöret. Grädda och mumsa!

Nu är det våffelkoma i soffan resten av kvällen. Trött efter en intensiv helg med mycket trevligheter. Dags att ladda för en ny arbetsvecka...

***

På tur i det fina söndagsvädret

I dag har vi fått väldigt mycket friskluft. Blev en tur på drygt tre timmar i Skatås. Runt och på Härlanda Tjärn var det som vanligt (eller mer än vanligt) mycket folk. Parkeringen var full, folk som sprang, promenerade, grillade korv och rastade barn på isen. Vi promenerade förbi allt och upp på Getryggen. Lugnt och skönt och inte inte en människa. Helt ensamma, helt tyst och med utsikt över hela östra Göteborg. Vi satte oss på en sten och drack medhavd fika: Varm choklad och Chokladmuffins.

Solen härligt i ögonen under fikastunden

Varm choklad och goda muffins

Inte lätt att ta sig fram överallt

Någon hade gjort ett hjärta på isen på Delsjön

Väl hemma landade vi i soffan en stund med tidning och spännande finaler på skidsprinten på TV. När jag samlat krafter tog jag tag i något som jag länge skjutit på: storstäda badrummet. Pjuhh... Av med alla kläder och fram med det skarpa rengöringsmedlet och gick sedan bananas med duschslangen i hela badrummet. Så nu skiner varenda kakelplatta och golvet är så rent som det går.

Till kvällsmat blev det Stuvade Makaroner och Stekt Falukorv. Känns som måndagsmat men kände att vi hade mer tid idag. Ingen kan göra stuvade makaroner som min mormor kunde. Trots att jag gjorde precis som det stod på paketet (Kungsörnen) blev det inte lika gott. Någon som har något bra knep?! Tyckte att det blev torrt och klistrigt. Men gott ändå.

Stuvade Makaroner 4 portioner
1 liter mjölk
5 dl Idealmakaroner
1 tsk salt
svartpeppar
muskotnöt

Koka upp mjölken och häll i makaroner och salt. Låt sjuda i 25 minuter tills mjölken kokt in i makaronerna. Rör om då och då. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt. Servera med skivad, stekt falukorv, ketchup och senap.

Vi har 6 kronor kvar på vårat ICA-kort så denna veckan ska vi jobba på att tömma kyl och frys. Något som är nyttigt och välbehövligt ibland. Inte för att vi är helt panka för övrigt men ser det som en sport. Finns gott om mat i frysen som vill bli uppäten.

***

Vegetarisk Lasagne

Har ju helt glömt att rapportera om den supergoda Vegetariska Lasagnen jag gjorde förra helgen. Blev krämig och god med massor av härliga smaker. Som vanligt är receptet ungefärligt.

Lasagneplattor
100 g bladspenat
300 g champinjoner
1 zucchini
10 cm purjolök
1 burk tomatsås
2 vitlöksklyftor
oregano, salt och peppar
1 skiva getost, ca 2 cm bred, utan kanter
2 st färska tomater
smör, vetemjöl
grädde, mjölk
valnötter
riven ost

• Börja med tomatsåsen. Skala och hacka vitlöken. Bryn i smör i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, torkad oregano, salt och peppar. Låt puttra på medan du gör resten.
• Hacka champinjoner och zucchini i lagom stora bitar. Strimla purjo och skölj spenaten. Bryn zucchini och champinjoner i smör och tillsätt hälften av spenat och purjo mot slutet så de behåller spänsten.
• Gör béchamelsås. Smält smör i en kastrull. Pudra över smör. Tillsätt grädde och smör, lite åt gången tills såsen blivit "lagom" tjock. Smält ner knappt hälften av getosten. Smaka av med salt och peppar.
• Börja med att hälla lite sås i botten i en ugnsfast form. Lägg lasagneplattor ovanpå. Häll på lite tomatsås, grönsaksfräset, valnötter, spenat, skivade färska tomater och smulad getost. Varvar i 2-3 lager, lite som du känner för. Avsluta med béchamelsås och riven ost.
• Grädda i 200 grader i ca 30 minuter, tills lasagnen fått färg och plattorna är mjuka och klara.
  

Servera med ruccolasallad och gröna oliver (Kung Markatta). I glaset, gärna ett glas rött vin.

Det blev en lugn och härlig söndag. Blev en spontan tur till Bertilssons Stuga och fikade med Ann-Sofie och Johan. Första gången vi tog bilen dit och var inte så lätt att hitta som jag trodde. Brukar vara massor av glada helgmotionärer när vädret tillåter. Idag var det lätt att få sittplats och ingen kö till kassan. Flera plusgrader ute och den snön som kom igår har regnat bort. Plus lite till. Blev ändå en värmande och god Gulaschsoppa.

Tillbaka i soffan nu och inväntar premiären av Solsidan.

***