Våren är i antågande

Nu är jag här igen! Tyvärr är inte bloggen så prioriterad just nu men det är fantastiskt kul att ni tittar in ändå! Och jag lovar att titta in jag också. Nu är ju våren på gång med en massa gott. Bort med grytor, rotfrukter och kål och in med primörer, sallader och sol.

I veckan hade jag tjejmiddag för mina vänner Ida och Frida. Frida är på väg att flytta till Stockholm så det var sista middagen för oss på ett tag. Till förrätt bjöd jag Ärtkräm med kräftstjärtar och stenbitsrom från Trattoria-Karins fantastiska kokbok Karins Kök. Ska ni köpa en kokbok just nu så det det denna. Otroligt välgjord och mysig kokbok med inspiration från Mollösund, havet, livet och kärlek till mat.

Till Ärtkrämen drack vi Mia Fresh and Crisp, ett mousserande vin från Spanien. Ett krispigt, torrt och friskt vin med inslag av citrus som är framtaget av vinmakerskan Gloria Collell. Endast 59:- och kan beställas på Systembolaget (art.nr 77977). Kan tänka mig dricka det fler gånger i vår och sommar.

Mia Fresh and Crisp

Ärtcreme med kräftstjärtar och stenbitsrom

Till varmrätt bjöd jag tjejerna på Laxgryta med aioli som inte gjorde sig på bild. Desto bättre på bild gjorde sig Ida och Frida innan de satte tänderna i desserten - Lakritspannacotta med Lakritschoklad och Hallon som jag hittade på bloggen Mat och Odla. Pannacotta är ju en av mina favoritdesserter och när den dessutom är smaksatt av kombinationen Lakrits och Hallon blir det succé. Otroligt krämig och god!

Pannacotta med Lakritschoklad och hallon 4port

2 gelatinblad

4 dl vispgrädde

100 g lakritschoklad (tex Marabou Premium)

½ tsk vaniljpulver

½ dl stevia strö (eller annan sockerersättning)

frysta hallon

lite honung

• Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
• Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulver. Rör hela tiden. 
• Sänk värmen och lägg i den hackade chokladen. Rör tills chokladen smält.
• Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i chokladgrädden.
• Fördela i 4 glas. Ställ i kylen i några timmar tills dem stelnat.
• Värm lite hallon tillsammans med lite honung i en kastrull och häll på pannacottan strax före servering.

Prova något nytt

Även om jag ibland lagar lite tråkig och enformig mat så tycker jag det är väldigt roligt att testa lite nya livsmedel. Så fort tillfälle ges genom jobbet, Smartson, Loppi, Buzzador eller liknande så tackar jag inte nej att testa. 

I dag hämtade jag ut ett paket från Loppi Blogbag med en massa godsaker på temat "Nystart". Paketet innehöll nyttigheter som riskakor, blutsaft, blåbärste, müsli, fruktstänger och kidszoo (multivitamin för barn). Fruktstängerna har jag stoppat i min handväska. Känns som en bra grej att locka Oliver med från dagis när han inte orkar gå. Perfekt nyttigt snack gjort på torkad frukt och utan tillsatt socker. Blutsaften kommer väl till pass till mig som har lågt blodvärde och behöver ett extra järntillskott. Chiafrön som är både nyttigt och "trendigt" finns i de tunna spröda riskakorna. Müslin kommer väl till pass inför helgens frukostar.

Nystart-paket från Loppi Blogbag

Apropå testa lite nytt så har jag genom Smartson fått testa GoGreens nya Grytbas. Jag valde att prova Indian Masala som jag blandade med strimlad kycklingfilé. Bra smak, bra sting och väldigt enkelt. Grytbaserna finns också som Mexican Chili, Moroccan Tajine, Thai Curry och Texas Stew. Snabbt, enkelt och gott men bra råvaror och utan tillsatt salt.

Indian Masala med bulgur, broccoli och cashewnötter

Quornbolognese med en gnutta kanel

Jag äter gärna vegetariskt men köper sällan halvfabrikat som biffar, puckar och färser. Oftast blir det att jag gör något med linser, bönor eller rotfruktsbiffar. Ganska billig och enkel mat tycker jag. 

Jag fick genom Smartson testa en påse med Quornfärs. Till testet följde några recept med och jag valde att göra en klassisk Bolognese med en twist - en gnutta kanel. Kanel är ju gott i det mesta tycker jag. 

Smaken är lite "svampigare" än köttfärs men det går att lura vilken treåring som helst att det är köttfärssås. Oliver åt med god aptit. Färsen tillreds fryst så bra att ha tillhands i frysen.

 

Quornbolognese med kanel ca 4 port

300g quorn färs

1 gul lök

1 stor morot

1 stor vitlöksklyfta

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk krossade tomater

2 dl vatten

2 msk tomatpuré

1 msk torkad basilika

1 tsk kanel

salt och peppar

• Hacka löken fint och tärna moroten. Riv vitlöksklyftan. Fräs i smör eller olja tills löken blivit mjuk.
• Tillsätt quornfärs och fräs ihop under några minuter.
• Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré, basilika, kanel och buljongtärning.
• Låt småputtra 10-15 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Servera med pasta och riven parmesan.

 

Torsk inlindad i kallrökt lax och lite eko-snack

Innan vi flyttade bodde vi väldigt nära en stor matvaruaffär med en fiskvagn utanför. Då köpte jag ofta färsk fisk. Nu äter vi fisk alldeles för sällan. För ett tag sedan köpte jag de där portionsbitarna med fryst torsk. Fryst fisk kan lätt bli lite torr och smaklös och när man tillagar så det krävs det lite sås. Därför blev det ikväll något gratängliknande.

De tinade torskbitarna lindade jag in två skivor kallrökt lax och la i en ugnsfast form. Jag gjorde en sås på lika delar creme fraiche och vispgrädde som jag blandade med citronpeppar, salt samt färsk hackad dill och gräslök. Såsen hällde jag runt om fisken. Ovanpå fisken la jag en klyfta citron.

Fisken fick stå i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Under tiden kokade jag ris och haricots verts. Innan servering strösslade jag över lite hackad färsk gräslök över fisken. De varma citronklyftorna var supergoda att pressa över hela kalaset. Varm citronsaft blev som en extra sås.

Varma goda citroner ovanpå fisken

Festlig tisdagsfisk

Det är inte bara färsk fisk jag är dålig på att köpa. Jag är även ganska dålig på att köpa ekologiskt och kravmärkt. Men jag har blivit bättre och tittar oftast vad det finns för alternativ. Jag vill inte säga att jag är snål när jag handlar utan mer ekonomisk. Det får inte vara för stor skillnad. Men jag gör nästan alltid ett medvetet val när jag handlar. Försöker köpa grönsaker efter säsong, svenskt kött och svenska mejeriprodukter. Sen finns det ju hur många andra aspekter att fundera på när man handlar (socker, fiber, fetthalt....). Ja, ibland kan det ta sin lilla tid att handla.

Coop är den butik som idag har Sveriges största ekologiska sortiment och sänker varje vecka priset rejält på flera ekologiska varor. Målet är att 20% av all mat de säljer ska vara ekologisk år 2020.

Coop har sedan 2002 delat ut "Änglamarkspriset" för att uppmntra och belöna goda initiativ inom miljö och ekologi. I år är temat "Svenskt på tallriken". Här kan du läsa mer om priset, juryn samt rösta på din finalist.

I samarbete med Loppi.se och Coop fick jag hem en låda med lite ekologiska produkter från Änglamark. Ketchupen är grym och chokladen slank ner i ett nafs! En spark i rumpan att köpa mer ekologiskt!

 

Räkcheesecake och ett bubbligt sommarvin

Sitter och sippar på lite bubbel såhär på kvällskvisten. Fick några piccoloflaskor med Mia Moscato hemskickat för att testa. Ett sött, men ändå friskt, bubbel från producenten Freixinet. Riktigt somrigt och passar fint till sommarens desserter med tex. fläder och jordgubbar. Perfekt med en piccoloflaska med skruvkork att packa med på picknicken men finns även som helflaska.

Bild: Pretto PR

Vilken helg det har varit! Ännu en med strålande solsken. Var ju ledig även i fredags så det blev långhelg. I går hade vi "Knytte"-avslutning med korvgrillning och idag har vi varit på 3-årskalas. Plus lite fika, glassätning, matlagning, löptur och fotbollstittande. Ja, jag har inga sömnsvårigheter när jag väl lägger huvudet på kudden. Bara lite svårt att komma till ro på kvällen när det är strålande solsken till 23!!

Men....snart är det midsommar och vädret kommer garanterat bli sämre och de ljusa kvällarna blir nu färre. Det är bara fakta. Hoppas verkligen att vi får ha fin sommar ett tag till.

Midsommar kommer vi som vanligt fira i stugan i Skåne. Pratade med mamma i kväll och hon var helt lyrisk över hur härligt det var där nu och det får mig att längta ännu mer. Det blir ett lugnt firande med familjen, god mat och förhoppningsvis ett premiärdopp i havet (hög tid för det).

Tänkte tipsa er om en Räkcheesecake som vi åt på årets Påskbuffé. Vi är några i familjen som inte gillar sill så därför är denna typen av bufférätt uppskattad. Jag har gjort lite olika genom åren. Receptet till denna tårta hittade jag på Jennys Matblogg. Det var mamma som gjorde den och jag som dekorerade och pyntade på plats. Riktigt krämig, len och god.

Krämig och god Räkcheesecake till Midsommar

Räkcheesecake

Botten:
250 gram Kavring
100 gram smält smör

Fyllning:
5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar / stenbitsrom
500 gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Dekorera med ägg räkor dill eller lite vad du tycker passar fint.

• Mixa brödet i mixer. Smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. 
• Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. 
• Rör ihop creme fraiche och philadelphiaost, Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten och vänd sedan ner finhackad dill, citron och rom. Smaka av med salt & peppar.  
• Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat.  Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.
• Precis innan servering dekorera den med räkor, ägg eller vad ni tycker om.

Kladdkaka med limepannacotta

Det ekar lite tomt här på bloggen vilket har många olika förklaringar. Det är för fint väder för att sitta vid datorn. Vår son vill inte somna på kvällarna vilket gör att det inte blir mycket kväll över för "fri lek". Tekniken strular. Kan väl också erkänna att jag inte lagar allt för mycket bloggvänlig mat just nu. I går blev det stekt falukorv och pasta och idag plättar. Enkel mat när det inte finns tid eller ork.

I dag tänkte jag bjuda er på en kaka som jag bakade för några veckor sedan. Jag är ju sällan sen på att testa "gratis-grejer" genom tex. Buzzador, Smartson eller andra företag. Inte alltid jag bloggar eller instagrammar om det då det inte är något krav. Sen är ju inte tanken att bloggen ska vara en reklampelare heller. Men tycker jag något är bra så delar jag gärna med mig av det.

Genom Buzzador fick jag paket med Gelésocker Multi och Muscovadosirap från Dan Sukker. Sirapen har jag inte använt ännu men sockret använde jag till kakan. Ett snabbt geleringsmedel att göra mousse, gelé, pudding och pannacotta. Dessutom vegetariskt. Blandas med vatten, fruktjuice eller mjölkprodukter.

Jag gjorde en kladdkaksbotten, från ett recept som jag hittade hos Malin, som jag efter att den svalnat täckte med pannacotta smaksatt med limeskal. Vips! så hade vi en god kaka. Pannacottan stelnade snabbt och fick en bra konsistens. Kakan serverade jag med varm hallonsås snabbt gjord på frysta hallon som mosats och kokats ihop. Ingen sötning av såsen behövdes till en redan söt kaka tycker jag.

 

Kladdkaka med limepannacotta

Kladdkaka:

3 ägg 2 dl socker 1 1/2 dl mjöl 4 msk kakao 1 1/2 tsk vaniljsocker 100 g smält smör 1 krm salt

• Smält smöret. 
• Blanda övriga ingredienser och rör till sist ner den smälta smöret. 
• Smöra och bröa en form med avtagbar kant. Häll i smeten och grädda på 175 grader i ca. 20-25 minuter. Låt svalna.

Pannacotta:
5 dl vispgrädde
1 dl Gelésocker Multi 
rivet skal av en lime

• Blanda grädde, gelésocker och limeskal i en kastrull.
• Låt koka en halv minut. 
• Häll ovanpå kladdkakan och ställ kallt till servering.

Pumpatider

Jag har ett gäng pumpor på mitt köksbord som jag tänkte prova. Har googlat lite recept men de flesta som innehåller butternut eller muscatpumpa. Kanske de vanligaste matpumporna helt enkelt.

Presenterar dem som ett klassiskt klassfoto uppifrån från vänster:
Crown Prince, Bouteille (flaskkurbits), Grön Hokaido.
Nedre raden: Hokaido, Spagetti och Turban.

Spagettipumpa har det pratas en del om i det matbloggsgäng jag träffar ibland här i Göteborg. Så den var först ut att testas.

Halvera pumpan på längden. Ta bort kärnor med en sked. Gnid snittytan med olivolja och lägg nedåt på en bakplåtsklädd plåt. Baka på 175 grader i ca 30 minuter. Den ska kännas mjuk när man sticker i den.

Låt pumpan svalna något och dra sedan köttet med hjälp av en gaffel. Köttet faller lätt isär till Spagettiliknande massa. Blanda med salt, peppar och smör. Ät som tillbehör till kött, fisk eller sallad.

Smakar inte så mycket. Ungefär som Zucchini. Men konsistensen är lite häftig och annorlunda. Kan tänka mig att smaksätta spagettin med citron, vitlök eller färska örter för mer smak. Och för dem som utesluter pasta, ris mm från sin kost är det ett bra tips.

Gafflad Spagettipumpa

Så nu har jag bara fem pumpor kvar att testa. Tar tacksamt emot tips och recept på trevliga pumparecept. Rosta, koka eller bara dekorera? Vad tror ni?

Nytt utseende

Har ni sett att jag har uppdaterat min bildremsa i bloggens topp? Jag kände att vita skånska snölandskap och blommade krokusar hade gjort sitt. Inga sommarlandskap utan bilder på lite gott som jag mumsat på i sommar.

Ingen kan väl missa att den första bilden är en jordgubbstårta. Nämligen tårtan vi åt på midsommar. En Mazarintårta med lemoncurd och jordgubbar.

När vi var i stugan åt vi så förbaskat god Torsk med brynt smör och kokta rödbetor. Herregud, vad gott det var!!

Den solgula Paellan med skaldjur var det ju bara några dagar sedan jag gjorde. Kommer nog göra snart igen och experimentera med andra smaker och ingredienser.

Den där Hamburgaren var något av det godaste jag ätit på länge. Tyvärr har jag inte gjort den själv utan den åt jag till lunch när vi var på Eriksberg, som är norra Europas största vilthägn och Nordens största safaripark. Det ligger utanför Karlshamn i Blekinge. Där finns kronvilt, dovvilt, vildsvin, visenter och mufflonfår som man kör runt med bilen och spanar efter. Och just Visent hade de gjort Hamburgare på i restaurangen. På tallriken fanns även lökringar, saltgurka (hemmagjord, krispig och god) samt tre olika såser. Stället ligger fantastiskt fint i Blekinge skärgård och på gården finns hotell, konferensanläggningar, restaurang, festvåning, jakt mm. Här kan ni läsa mer om Eriksberg.

Den sista bilden kommer från den oförglömliga brunchen vi bjöd pappa på när han fyllde år. Vi hade fixat en massa gott: frukt, smoothie, juice, kaffe, bröd, pålägg, Pain Chocolat.....

Utflyktsmål i Halland

I dag har jag varit på roadtrip med en kollega och en kund för att besöka Wapnö Gård som ligger utanför Halmstad. 1200 kor som mjölkas i en karusell, går ut och in som de vill (på sommarhalvåret) och äter bra mat. Mjölken som mjölkas självrinner i ledningar direkt in i mejeriet där den förädlas och paketeras. Förutom att sälja mjölken som den är gör de fil, yoghurt, hårdost, färskost, smör mm. De använder bara mjölk från gården och kallar alla produkter "härproducerade".

Glada kor åker karusell

Jag skulle kunna berätta mycket om gården, produktionen, miljö- och helhetstänket men jag tycket att ni ska ta att göra ett besök där om ni har vägarna förbi. De anordnar många mässor, har en gårdsbutik, rundvandringar med fönster att titta in i stall på mjölkkor och kalvar. Omgivningen är fantastisk med gamla fina byggnader  och vältrimmad trädgård. Vi bjöds på lunch i restaurangen i fantastisk slottsmiljö och kaffet tog vi i solen på terassen.

En kopp kaffe på altanen med utsikt över trädgård och åkrar

Slott, restaurang och kontor

Det finns även hotell på gården som främst utnyttjas av konferensgäster

Gårsdmjölk

På väg hemåt körde vi Hallands Kustväg (så vackert en sommardag som i dag!!) och stannade till på Möllegård för att smaka på Riccardo´s berömda glass. Har hört talas om den ett antal gånger men vi har aldrig haft vägarna förbi. Då de nämnde på Wapnö att de levererade mjölk och grädde dit kändes det självklart att åka förbi. Så många goda smaker att det var svårt att välja. Det blev sötlakrits och rabarber. Så gott! Perfekt len och krämig och mycket smak!

Len och krämig glass

Glassbar

Ja, det är både kul och givande att bli utsläppt från kontoret i bland. Har ju nöjet att jobba med mitt stora intresse - mat! Så både nytta och nöje idag! Och lite tips till er vart ni kan åka på utflykt i sommar.

Pappas dag

I helgen fyllde min pappa 65 år. Det firade vi med en överraskningsdag för honom i Helsingborg och Helsingör. Vi samlades, hela familjen, hos min yngsta lillebror på Brunch (mer om det sen). Mätta och belåtna gav vi oss ut på stan och tog färjan över till Helsingör. Det tar ju bara 20 minuter så det är knappt man hinner dricka upp en öl.

Hela familjen (exkl respektive och barn)

Tura med Tuborg (gillar retro-kapsylen)

Vi besökte Kroborgs slott. Strosade runt, lät barnen springa runt lite och hittade en mysigt fik med gott kaffe där vi vilade benen lite. Vi hade fantastiskt tur med vädret, lite sol, lite moln och lagom varmt.

Kronborg slott

Grabbar spekulerar

Kollade in det mesta....

En god kopp kaffe

Favoritmorfar

På seneftermiddagen, när vi var tillbaka i Helsingborg, hade vi bokat bord på Kitchen & Table. En relativt nytt restaurangkoncept som Marcus Samuelsson har varit med att ta fram tillsammans med Clarion Hotel. Det finns på ett par platser i Sverige och kommer inom en snar framtid öppnas i fler städer i Sverige och Norge.

Tanken är att mixa det Skandinaviska köket med internationella smaker och av det vi åt tycker jag att de har lyckats riktigt bra! Jag åt Southern Crispy belly pork - en långbakad grissida med BBQ sås och en gryta med chorizo, bönor och sötpotatis. Ljuvligt gott!

Southern Crispy Pork Belly

Oliver trivdes ganska bra på restaurangen

Pappas Gös med svamp, rökt sidfläsk, miso, musselchowder och tomat

Johans Jerk Caesar med kyckling och stekt ägg

Långbakad grissida...

...med god gryta med chorizo, sötpotatis och bönor

Tack familjen för en härlig dag. Det blev så bra och pappa blev så gla´!! :)

En ny god lokalproducerad öl

I kväll blev det hemmaburgare till fredagsmyset. Köpte faktiskt de där färdigpressade färska burgarna på ICA. 29:- för 4 st burgare denna veckan. Höll ihop fint men tappade mycket vätska och blev lite ovala när man stekte dem. Glazade med lite BBQ sås. Saftiga och goda. Lite fint strimlad färsk vitkål, skivad tomat, citronmarinerad rödlök och sås på grekisk yoghurt, philadelphia (lika delar), en "klutt" majonäs och mixad soltorkad tomat. Blev en riktigt god burgare!

Burgarna sköljde vi ner med en ny lokalproducerad öl - Electric Nurse, som bryggs av Dugges Ale- & Porterbryggeri. Receptet till detta fruktiga och törstsläckande öl är skapat av Peter och Ida.  När jag läste lite mer om företaget visade det sig att Peter är son till Mikael "Dugge" Engström. Namnet kommer från deras yrken - elektiker och sjuksköterska. 19,90 kostar den och ny denna veckan på Systembolaget.

Kommer framöver att hålla utkik efter fler av deras öl på krogen och på Systembolagets hyllor.

Mors dag avslutades med Lakritsmaränger och mjukglass

Om det är någon som missat det så är det Mors dag idag. Jag har blivit firad av min lilla familj och firat min mamma med telefonsamtal och videosamtal. Dagar som dessa är det segt att bo långt från sin mamma.

Började dagen med sovmorgon, framdukad frukost och present. Vi pratade fram och tillbaka om att åka till havet eller till Liseberg. Då det var fint väder men blåste en del valde vi Liseberg. Det vi inte visste var att det var Kulturskolans dag med 3500 elever som sjöng om spelade under hela dagen. Och självklart var syskon och familjer också där. Så vi var inte ensamma.

Vi strosade mest runt. Stod i kö både för att åka Farfarsbilarna och äta lite mat. Det där med kö.... inget för mig!

Far och son på Liseberg

Farfarsbilarna i nya Kaninlandet

Värt att köa för!

Nöjda killa på väg hem

När man firar Mors dag får man väl bestämma hela dagen? Jag bestämde att Johan skulle laga min punktering på cykeln och att jag sen skulle springa en sväng. Sen åt vi en god pasta och glass.

Glassen vi åt var Arlas Mjukglass. Var tvungen att testa. Jag vispade smeten med vaniljsmak, i två minuter som det stod på paketet. Sen körde jag den i glassmaskinen i ca 40 minuter och serverade den direkt. Det som vi inte åt upp la jag i frysen. Ska bli spännande att se hur den blir när jag tar upp den nästa gång.

Till glassen hade vi Lakritsmaränger och saltlakritssås (Ica). Marängerna hittade jag receptet på hos Mary (Made by Mary). Hon är ju så fantastiskt duktig så hennes maränger blev mycket finare. Sådär perfekt släta och mer färg (färgade med svart geléfärg). Jaja.... Goda blev mina men kanske inte jättemycket lakritssmak. Bara lite kul att göra något av de där äggvitorna som blir över efter en Pasta Carbonara.

 

Lakritsmaränger

3 äggvitor

2 tsk limesaft

1 dl strösocker

2 dl florsocker

1 msk lakritspulver

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Vispa äggvitor och limesaft, på medelhastighet, till ett vitt skum. Tillsätt lite socker i taget och fortsätt vispa tills äggvitorna är vita och pösiga, öka hastigheten och fortsätt vispa ytterligare några minuter. 
• Sikta ner florsockret och lakritspulvret och vänd ner detta i marängsmeten. 
• Fyll en spritspåse med med marängsmeten. Spritsa ut små minimaränger på bakplåtspapperklädda plåtar och grädda mitt i ugnen i 4 minuter på 150 grader. Sänk värmen till 100 grader och låt dem stå kvar ytterligare 45 minuter. 
• Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar och torka ytterligare 20-30 minuter (eller över natten).

Mjukglass, lakritsmaräng (hel och smulad) samt lakritssås

Verkligheten har kommit i kapp mig!

Man kan nog säga att verkligheten har kommit i kapp mig nu. Jag jobbar heltid, har en 16-månaders son som kräver mycket uppmärksamhet, en sambo som man vill ge all uppmärksamhet man kan när man är hemma samt ett nytt större hem som det finns mycket att fixa med. Alltså finns det inte längre så mycket tid för att laga mat, än mindre fotografera den och allra minst blogga om den. Det har ni kanske märkt.

Men äter gör vi och det är ingen hämt-mat men väl gamla beprövade recept. Inte fel det heller. I fredags tex. åt vi Tacopaj. Vi körde efter Arlas recept som vi brukar. Egentligen är det Johan som ska göra den men jag jag fick äran denna gången.

Tacos på fredag!?

I går efter en tur på diverse möbelvaruhus, sportaffärer mm gjorde jag en annan klassiker till kvällsmat: Parmalindad Balsamicokyckling. En sån rätt som jag gjort många gånger och varierar varje gång. Linda kycklingen med bacon eller lufttorkad skinka, använd olika kryddor i såsen men grunden är kyckling, parmaskinka, grädde och balsamvinäger. Denna gången kryddade jag med timjan. Originalreceptet hittar du här (även denna från Arla).

Gjorde en god sallad med ruccola, tomat, selleri, valnötter och rödlök på toppen som jag masserat och marinerat i citronsaft en liten stund. Så gott!

God sallad

Dukat bord och vin i glasen

I går kväll var det ju Melodifestivalen och vi satt klistrade. Men vilket uselt startfält det var!! Det var ju först när Sean Banan studsade in på sen som det började likna nåt. Det var inte ens någon spännande upplösning eftersom man förstod att Bananen skulle gå till final och resten komma sist.:)

Men lite gott hade vi att snaska på till spektaklet. Jag hade gjort Chokladmousse från Kockens Italienska desserter. Testade ju Panna Cotta för ett tag sedan och moussen var mycket bättre. "Pimpade" den lite med frysta hallon, lakritsströssel och chokladsås. Och lite Bridgeblandning till det!

Lite gott till Mello

Ja, så har vi haft det i helgen. Har även sytt två gardiner, fått upp lite nya lampor och sorterat gamla CD-skivor mm. Men någon bokhylla har vi inte hittat så det får stå några flyttlådor i ena hörnet ett tag till... Nu är det dags för ny säsong av Brottet på TV. Älskar dessa danska serier!

Panna Cotta - lite fusk, men helt ok!

Ikväll gjorde vi ett flytt-ryck! Johan hämtade mig på jobbet, lämnade Oliver hos min syster, hyrde släp, hämtade nya soffan vi köpte i helgen, packade in lite mer möbler från vinden och körde till nya lägenheten. Det har kommit lite snö i dag så det var nära att vi inte kom upp för backarna med tungt lastat släp. Bar upp alla grejer i lägenheten. Tungt och svettigt! Lämna släp, hämta Oliver och sen hem. En dusch och några knäckemackor senare landade vi i soffan. Puh....

Snart läggdags, bara ett litet inlägg. Före jul testade vi en Panna Cotta från Kockens genom Smartson. Panna cotta är ju en av mina favoritdesserter och det är verkligen busenkelt att göra så nästan onödigt att köpa som halvfabrikat. Men denna var helt ok. Krämig och god. Dessutom fick man en karamellsås till vilket jag tyckte var lite underligt, men den var god! Serverade även med lite frysta tinade bär.

Panna Cottan var enkel att blanda ihop. Bara att blanda mixen men mjölk och/eller grädde, koka upp och hälla i portionsformar. Låta den stå i kylen i några timmar och sedan stjälpa upp dem på en tallrik.

Bland Kockens desserter finns även Tiramisu och Crème Caramel. Någon som testat?

I morgon är det fredag. Då blir det varken knäckemackor eller halvfabrikatdesdessert. Nä, imorgon ska vi testa ett recept från min nya Texmexkokbok. Köttet står sedan i går kväll och gottar till sig i marinad i kylen. Återkommer med resultat! Trevlig helg!

Juliga produkter

Julmånaden har inte ens startat och redan finns det mängder av julprodukter i butiken. Glögg, pepparkakor, julmust, choklad, skumtomtar, pepparkaksfil mm. Så hittade jag Risifrutti - Saffransris med skogsbär. Har ni testat? Jag köper sällan eller aldrig risifrutti men hade svårt att låta bli att testa denna säsongssmak. Tja, de hade nog glömt saffranet i min burk. Dessutom var det dåligt ljus när jag åt den så såg inte om den var speciellt gul ens.

Nä, den köper jag nog inte igen men jag skulle kunna tänkta mig att göra eget ris med lite saffran i. Inte lika sött, bara annan smak.

Har ni hittat några spännande produkter i butikerna som är smaksatta med jul?