Havrescones

Alla Hjärtans dag! Må vara ett kommersiellt jippo men jag gillar det. Av erfarenhet vet jag att dagen är roligare när man lever i ett förhållande. Vi är lite sådär extra gulliga att vi köper presenter till varandra. Johan hade lyckats gömma både present och blommor i garderoben. Fem fina röda rosor och en paket som innehöll lite blandade godsaker. Oliver fick en film och en timmervagn till sin Brio tågbana.

Fem röda rosor

Lakritschips, saltlaktis, chokladkubbor och hjärteknäcke

I eftermiddags åkte vi in till stan och fixade lite smågrejer. Vi käkade lunch på El Corazon. Oliver åt pasta och köttfärssås medan jag och Johan åt Tapas. Canneloni, gambas, korv, pirog, lammfärsbiffar, aubergineröra och bröd med bondröra. Starkt, smakrikt och gott!

Tapas för två

Mycket myror i brallan på vår lilla prins

I kväll blir det en hemmakväll med Mello såklart. Startfältet verkar sådär lovande men jag kommer att sitta där med Melloappen och rösta. Kan inte låta bli att gilla spektaklet. 

 ***

Det är inte bara när det är Alla hjärtans dag som man vill mysa till det. Nä, även andra helgdagar när man har tid att äta frukost tillsammans är det gott att göra något annat än den vanliga vardagsfrukosten. 

Scones är perfekt när man glömt köpa bröd (som jag gjorde till förra helgen). Scones går ju otroligt snabbt att slänga ihop och på ca 25 minuter har du nybakade, varma scones. Förra helgen gjorde jag Havrescones. Ost och marmelad är det enda som gäller på scones tycker jag.

Havrescones 8 bitar  

2,5 dl havregryn

2,5 dl vetemjöl

1 krm salt

2 tsk bakpulver

0,5 dl flytande margarin

2 dl mjölk

• Sätt ugnen på 250 grader
• Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt margarinet och blanda till en grynig massa. Rör ner mjölk och rör ihop.
• Dela degen i två degar och klicka ut den på en bakplåtsklädd plåt. Platta ut med mjölad hand till en rund kaka, ca 15 cm i dm. Skär ett kors med en mjölad kniv.
• Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Servera direkt

Mitt Kökmässa med Matbloggstäff

I samband med Mitt Kökmässan som var på Svenska mässan i Göteborg i helgen arrangerades en Matbloggsträff av arrangörerna av Matbloggspriset. Själva matbloggspriset delas ut på Mitt Kökmässan i Stockholm nästa helg.

Innan Bloggträffen startade passade jag på att gå en sväng på mässan. Jag mötte upp Malin, lyssnade på Lisa Lemke och Linda Lomelino som pratade matfotografering mm på scenen och tog lite smakprover i olika montrar. Chips, choklad, lakrits, korv.....

Lisa Lemke och Linda Lomelino bakar och pratar

Sen var det dags för matlagning med Rent a Chef i Matlabbet tillsammans med ett gäng andra bloggare. Vi använde oss av flera olika (lite ovanliga) tekniker, bra råvaror, många olika smaker kombinerades och det slutliga resultatet blev gott!

Malin och Ann-Louise tillsammans med Douglas från Rent a Chef

Syrat, skummat, mixat, torkat, långbakat.... Gott!

Efter matlagningen gick vi till en konferenslokal på mässan där vi fick lyssna på lite olika föreläsningar samt hade en paneldebatt med intressanta ämnen runt bloggandet. Gunilla Davidsson, affärsutvecklare på Måltidsturism Skaraborg, pratade om Destination Läckö-Kinnekulle och bloggresor de gjort i Skaraborg. Ylva Vitorovic berättade om Stena Lines sätt att marknadsföra sig genom bloggare mm. Kinna Jonsson, som arrangerade Matbloggsträffen tillsammans med Ylva, berättade om Jul - Mat och Tradition innan vi åkte till Gunnebo Slott för att äta ett fantastiskt julbord på lite annorlunda sätt.

Gunilla, Kinna och Ylva på scenen

Att äta julbord när det är 14 grader varmt ute i början av november är lite speciellt. Även julbordet vi blev bjudna på var lite speciellt. Allt var gjort som små svenska "tapas" med smaker från julbordet men ändå inte helt typiskt. Mer typiskt för årstiden med svartkål, grönkål, morot, lax, torsk, sill, nitritfri julskinka med hemmagjord senap på lokala och ekologiska råvaror. Jag tror det var 30 små smakbitar med allt från sill till "gotttebord"!

Även om jag inte är någon sillfantast testade jag de tre sorterna. Grönkålspeston till höger var fin!

Många små kalla rätter tjusigt uppdukade

Mycket smått på tallriken

Morotsgratäng, prinskorv, köttbullar, sellerikräm och en ljuvlig torsk

Och visst har man alltid en liten extra mage för sötsaker!? Fudge, kola, marmelad, pavlova, småkakor.... Tänkte först hoppa småkakorna men då jag hörde att det var välkryddade skurna pepparkakor och chokladdrömmar med mynta kunde jag inte låta bli. De, tillsammans med chokladkolan smaksatt med kardemumma och apelsin var favoriterna.

En mycket trevlig dag med många trevliga möten, intressanta diskussionen och fantastisk avslutning på Gunnebo slott. Tack Kinna och Ylva som anordnade matbloggsträffen i Göteborg. Ser fram emot fler träffar framöver!

En helg med massor av god mat

Hej och hå, vad tiden går när man har roligt. Helgen som gick var verkligen fullspäckad av trevligheter. Mamma och pappa skulle vara barnvakt till syskonbarnen under helgen och dök upp i torsdags på kvällsmat. Inte varje dag jag får bjuda föräldrarna på kvällsmat så blir det tillfälle tar jag det. Det blev varma mackor i klassiskt 80-tals stuk: skinka/ost/tomat/ananas och tonfiskröra.

Under helgen var min barndomsvän Christina med familj och gjorde Göteborg. Vi bokade in fredagskvällen med två sorters paj (taco och brie/salami) samt äppelpaj med vaniljsås. Så roligt att ha dem på besök och Oliver och Måns som är jämnåriga röjde järnet på Olivers rum (bombnedslag!!).

Sedan länge hade jag bokat in en tjejhelg med ett gäng som jag pluggade med för ca 10 år sedan. Vi har hållit kontakten och försökt träffas då och då. Det blir svårare och svårare då förökningen i gängen är konstant. Denna gången var det Jennie som var gravid och endast 5 veckor kvar till beräknad förlossning. Vi hade (som vanligt) en mycket trevlig helg med mycket god mat och mycket prat. 

Vi träffades för lunch och lite shopping på stan. Lunch åt vi på relativt nyöppnade Liebling vid Kungstorget. Trevligt ställe med trevlig lunchmeny. Vi shoppade lite, tog en kaffe på Kale'i och en energigivande smoothie på Juicebaren. Sen åkte vi och handlade för kvällens Indiska middag som vi skulle laga och äta hos Lilly.

Sofia, Jennie och Lilly på Liebling

Till förrätt åt vi Linssoppa med myntayoghurt. Till varmrätt blev det buffé med indiskt kryddad blomkål, raita, melon- och gurksallad, Kycklinggryta och Naanbröd. Så mycket gott! De flesta recepten kommer från kokboken "Nu bryter vi för lunch: Samanthas filmmat". En kokbok jag skulle vilja ha i min hylla.

Till dessert åt vi Vaniljkokta plommon med myntagrädde. Himmel, vad gott! Plommonen kom från Lillys trädgård och receptet från Ica´s tidning Buffé.

Vaniljkokta Plommon med myntagrädde

Lag:

1 vaniljstång

3 dl vatten

3 dl strösocker

3 dl vitt vin

skal och juice av 2 st lime

ca 500g plommon

2 dl vispgrädde

1 msk finhackad mynta

1/2 msk finrivet citronskal

• Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Blanda vatten, socker, vin, limeskal, limejuice, vaniljstång och frön i en kastrull. Koka till en simmig konsistens.
• Dela och kärna ur plommonen. Lägg dem i en skål och häll över lagen. Låt svalna. Täck och ställ i kylen. 
• Vispa grädden och blanda med mynta och citronskal.
• Bjud plommonen i skålar med en klick grädde.

Vaniljkokta plommon

Bar Himmel

I tisdags var jag ute på stan och "rumlade". Det händer ju inte så ofta. Det var tjejmiddag med Ida och Frida och även denna gången träffades vi utanför hemmet (där kan vi vara den mörka årstiden). Det kom en regnskur på eftermiddagen men lagom tills vi skulle träffas tittade solen fram och jag fick ett sms att det var Bar Himmel som gällde. Inte mig emot då jag inte varit där förut.

 

Bar Himmel har öppet varje dag sommartid vid fint väder. Det ligger fantastiskt fint vid toppen av Götaplatsen med utsikt över Kungsportsavenyn. Det finns ca 100 sittplatser för hungriga gäster och många fler "häng-platser" på trappan. Kuddar, filtar och ett fåtal lite bekvämare soffor finns i trappan precis nedanför de höga valven på Konstmuseet. Solen ligger på och livet känns allmänt gött med fina vänner och ett glas kallt rosévin.

Vi var hungriga och beställde alla tre "2xburgare". En hade inspiration från Italien och en från USA. Pommes serverades bredvid i en fin bytta. Jag tyckte att burgarna var lite dåligt grillade och nästan lite kalla men smakerna var ok. Brödet gott (men kan tycka att det blir lite mycket bröd).

  

Vi beställde även dessert. Jag tog en klassisk Marängswiss. Tyvärr fick vi vänta extremt länge (fick påminna servitören) och solen hann nästan gå ner bakom takåsarna och det blev lite kallt. Servicen var väl kanske sådär, maten inte den bästa men med det läget en härlig sommarkväll känns det inte som prio nr ett.

Tack fina tjejer för en trevlig kväll. Det är kvällar som de som man vill plocka fram och minnas i höstmörkret.

Lev gott!

 Sofie

Helgen som gick...

Vilken helg! Den har gått i ett rasande tempo men ändå känts lång. Vi har hunnit med massor nu när man tänker tillbaka. Fint väder nästan varje dag och vi har gjort massor av utflykter. Att vara hemma och dra är inget för oss. Kanske beror det på att vi bor i lägenhet. Hade vi haft hus med trädgård hade man säkert prioriterat annorlunda. Dessutom har vi en 2,5-åring som kräver uppmärksamhet och rastning. 

I onsdags var jag ute och åt med Ida och Frida på Miss Sophie. Trevligt ställe med god mat, goda drinkar, gott kött och tillbehör. Nä, den vegetariska menyn var nog inte speciellt stor, Charlotta, för det la jag inte märke till. Efter middagen skulle vi gått till Grindstugan och lyssnat på Arvingarna tillsammans med kollegor men de hade redan dragit vidare till John Scott på Avenyn så vi vände på klacken och hamnade där vi också. Jag köpte en god öl.104:- hade de mage att ta för den. Det var i maffigaste laget (den kostar 28:- på Systembolaget...). Alltid trevligt att träffa kollegor utanför jobbets väggar men jag smet hem ganska tidigt.

Dyr öl

Torsdagen tillbringade vi på Liseberg. Solen sken. Johan åkte Helix med hjärtat i halsgropen och jag och Oliver åkte farfarsbilarna och mös i kaninlandet. Vi åt mat på Järnvägsrestaurangen. Helt ok till ok pengar. Inte mer än så. Lokalen var inredd som ett gammalt tåg vilket var lite mysigt.

Full fart i Kaninbanan

I fredags jobbade Johan och jag och Oliver roade oss själva. Vi bakade Rabarbermuffins som vi tog med oss till Kåsjön på eftermiddagen tillsammans med Pernilla, Jurre och Leia.

 

Fika vid Kåsjön

I lördags var det lite molnigt på förmiddagen och vi bestämde oss för att ta en tur till Universeum. Vi har inte varit där sedan dinosaurierna kom tillbaka på taket och Oliver är inne i nån Dino-period nu så det var ju spännande (först lite läskigt men sen spännande). Vi åt lunch av deras buffé som var väldigt bra sist vi var där. Denna gången var det sådär. Blaskig köttfärssås och stabbig Kyckling curry. 

 

T-rex!!!

Vi har ju lite dåligt planerat haft matkasse denna veckan och har nästan tagit oss genom alla rätterna. Alltså ingen grillning för oss denna helgen. I lördags gjorde vi en god Pasta med kallrökt lax som var väldigt god. Jag ska dela med mig av receptet till er någon dag.

Pasta med kallrökt lax

I dag sken solen igen och vi tog bilen till Borås och Borås Djurpark. Oliver är väldigt förtjust i små och stora djur och var väldigt nöjd. Vi var där mitt i sommaren för två år sedan och kan verkligen rekommendera att åka dit lite off-season. Gott om parkeringsplatser, inga köer, lagom med folk mm. Vi ångrade (även denna gång) att vi inte hade pickick med oss för det finns gott om bänkar att sitta vid. Istället åt vi i restaurangen med utsikt över Savannen. Det var buffé med rätter som passade alla åldrar och maten var fräsch och god. 

Kan verkligen rekommendera Borås Djurpark som utflyktsmål som passar alla åldrar. Går verkligen att spendera en hel dag där utan problem. Fin anläggning som är genomtänkt för besökare med många toaletter, kiosker, skyltar, information mm.

Savannen

Grävmaskin och traktor x 2 fanns i anslutning till Bondgården

  

Bara fyra arbetsdagar innan vi tar oss an en ny långhelg med nya äventyr. Veckorna rullar på snabbt och semestern närmar sig med stormsteg vilket man får mersmak för efter helger som dessa. 

Skårs Gård

Jag har bott i Göteborg i drygt 14 år och fortfarande hittar jag nya smultronställen i närområdet att besöka. Sedan vi fick barn läggs helgerna upp lite annorlunda. Det är mycket som ska hinnas med, både nytta och nöje. Oliver ska vara nöjd, magar ska mättas och grejer måste fixas och inhandlas. 

I lördags hade vi bestämt oss för att ta en tur till Freeport för att köpa ett par skor till Oliver. När vi satt i bilen på vägen dit insåg vi att vi var hungriga och det var lunchdags. Jag började surfa runt i mobilen och leta matställen i Kungsbackaområdet. Vädret var ju underbart och det fanns krav på att kunna sitta ute . Vi hamnade på Skårs Gård. Ett mycket bra val visade det sig. 

Uteservering i vårsolen

Ett utflyktsmål som passar hela familjen, står det på deras hemsida. Brunch, våfflor och hemgjord glass. Mitt ute på landet, fotbollsgolf, sandlåda och små stugor att övernatta i för kompisgäng och företag. Dessutom en liten gårdsbutik med delikatesser, inredning, kläder och accessoarer. 

Personalen hade ett väldigt vänligt bemötande och jag blev stormförtjust i stället. Många var där för att äta deras brunch men vi nöjde oss med att hitta något i caféet. Vi blev rekommenderade Nygräddade Våfflor med Pulled Pork och pepparrotsglass. Det inte bara lät spännande, det var väldigt gott! Både pepparroten och färskosten i glassen kom från trakten (Fjärås) och kul kombination till den smakrika pulled porken. Till detta serverades gott om fräscha grönsaker. Oliver åt en vanlig våffla med deras otroligt goda glass som var gjord på morgonen. Krämig och god!

Våffla med Pulled pork och Pepparrotsglass

Vet inte om det var den fina vårdagen som gjorde att det var så trevligt men oavsett åker jag gärna tillbaka. Testar gärna deras brunch, äter gärna mer av deras glass och shoppar gärna i deras butik.

Stora grönområden att springa av sig på och en sandlåda för barnen

Stora Holms Säteri

Herregud! vad många ni är som tittar in varje dag! Jag blir så glad att ni vill frestas av mina vardagsrecept och suddiga mobilbilder. Får ofta lite prestationsångest när jag tittar runt på andra matbloggar (ja, jag läser en del) med grymma bilder och rätter som är avancerade högt och lågt men jag fortsätter köra mitt race.

I dag bjuder jag inte på något recept utan en (mobil)bildkavalkad från helgens utflykt. Tänk att jag bott i Göteborg i ganska exakt 14(!!) år och det finns fortfarande nya platser att upptäcka. Anledningen till att vi hamnade på Stora Holms Säteri var att de skulle ha en viss lampa i sin inredningsbutik som vi var ute efter. Den hade de inte men vi hittade så mycket annat. Det visade sig att denna gård på landsbygden mitt på Hisingen hade mycket att erbjuda. En "Bullerbygård" med fina byggnader, inredningsbutiker, Café, djur, matlagningskurser, konferens, festlokal, förskola..... Kan tänka mig att åka dit igen till våren eller sommaren då de öppnat en lunchrestaurang och ett annat fik med en liten lekhörna för barnen utomhus och fler ljus. Något för hela familjen! De har även Brunch på söndagar som jag hört ska vara bra.

"Tuppen" secondhandbutik

Gårdsplanen med parkering

Stora Holms Studio

I studion, en trappa upp, fanns ett stort öppet kök med lite sittplatser. En soppbuffé med Tomat- och linssoppa och hembakat bröd stod uppdukad. Köket används också vid konferenser och matlagningskurser. Jag hade gärna flyttat in där:).

Sopplunch

Kunde inte låta bli att ta en kaka till kaffet

En lång bro med glasgolv på mitten fanns i studion. Köket syns i andra ändan

Rustikt och modernt renoverat

Toalett med legoväggar (ca 43000 bitar)

Toalett helt i koppar

Coola detaljer

På gården designar och tillverkar man även textilier av märket Nyblom Kollén. Svårt att låta bli att köpa något i deras butik då jag gillar deras grejer. Två löpare och tygservetter. Så mycket fina tyger, kuddfodral, mattor mm.

Dagens inköp

Har du vägarna förbi eller vill göra en trevlig utflykt i Göteborgstrakten kan jag verkligen rekommendera ett besök på Stora Holms Säteri. Vi åker tillbaka snart igen!

Pastagratäng och Banoffeepaj - matkoma!

Lite lätt söndagstrött idag. Inte så konstigt efter en intensiv helg. Gårdagen började kl 4,30 att väckarklockan ringde för jobb. Vid lunch träffade jag Hanna och Bella på stan. Vi åt lunch, shoppade, drack skumpa på Bellas hotellrum för att sedan gå vidare att äta på Mediterraneo. Vi försökte hitta något trevligt ställe med lite spontandans med medelålder något högre än 25. Inte så lätt. Vi ettsnåret gav jag upp, tog en taxi hem och stupade i säng.

I dag kom Hanna med familj och Bella för att äta lunch innan Bella åkte hem till Stockholm igen. Jag hade gjort en Pastagratäng med kyckling och körsbärstomat. Hanna hade fixat dessert - en Banoffeepaj. Sen ville jag bara sova. Tokmätt!

Pastagratäng med Kyckling och körsbärstomat 6 port

500g pasta (okokt)
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
800 g kycklinglårfilé
400 g körsbärstomater
1 msk timjan
smör att steka i
salt och svartpeppar
7 dl mjölk
3 msk maizena majsstärkelse
1 tsk paprikapulver
2 dl riven ost 

• Sätt ugnen på 250°C.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av och lägg den i en ugnssäker form.
• Skala och skiva lök och vitlök. Strimla kycklingen. Halvera tomaterna.
• Bryn kycklingen i matfettet. Tillsätt löken och stek ytterligare ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och timjan.
• Vispa majsstärkelsen med lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, låt sjuda under omrörning ca 3 minuter. Rör ner paprikapulver och 3/4 av osten. Smaksätt med salt och peppar.
• Blanda pastan med kyckling, lök, sås och tomater. Strö över resten av osten och placera formen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills gratängen har fin färg.

 

Pastagratäng med kyckling och körsbärstomat

Banoffeepaj
Kexbotten  
400 g digestivekex
175 g smör
 
Fyllning  
800 g sötad kondenserad mjölk (2 burkar)
(citronsaft) 
3 st bananer
4 dl vispgrädde
1 dubbeldaim

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en pajform.
• Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
• Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.
• Ta upp burkarna och låt dem svalna. (Hanna blandade kolakrämen med lite citronsaft vilket gav en lätt citrussmak på kolakrämen)
• Fyll pajskalet med kolakrämen och lägg på ett lager med skivad banan. 
• Vispa grädden och bred över. Strö över hackad daim.  

 

Banoffeepaj

Helt slut efter lunch och kaka

Lätt söndagströtta. Jag, Hanna och Bella.

Vilken helg! Bella har jag inte träffat på fyra år och vi har alla tre fått barn sedan dess. Så vi hade en del att prata om. Hoppas det inte dröjer fyra år tills vi ses igen.



Pst! Efter den lunchen behövdes inte mer mat den dagen. Bara en knäckemacka på kvällen...

Nytt utseende

Har ni sett att jag har uppdaterat min bildremsa i bloggens topp? Jag kände att vita skånska snölandskap och blommade krokusar hade gjort sitt. Inga sommarlandskap utan bilder på lite gott som jag mumsat på i sommar.

Ingen kan väl missa att den första bilden är en jordgubbstårta. Nämligen tårtan vi åt på midsommar. En Mazarintårta med lemoncurd och jordgubbar.

När vi var i stugan åt vi så förbaskat god Torsk med brynt smör och kokta rödbetor. Herregud, vad gott det var!!

Den solgula Paellan med skaldjur var det ju bara några dagar sedan jag gjorde. Kommer nog göra snart igen och experimentera med andra smaker och ingredienser.

Den där Hamburgaren var något av det godaste jag ätit på länge. Tyvärr har jag inte gjort den själv utan den åt jag till lunch när vi var på Eriksberg, som är norra Europas största vilthägn och Nordens största safaripark. Det ligger utanför Karlshamn i Blekinge. Där finns kronvilt, dovvilt, vildsvin, visenter och mufflonfår som man kör runt med bilen och spanar efter. Och just Visent hade de gjort Hamburgare på i restaurangen. På tallriken fanns även lökringar, saltgurka (hemmagjord, krispig och god) samt tre olika såser. Stället ligger fantastiskt fint i Blekinge skärgård och på gården finns hotell, konferensanläggningar, restaurang, festvåning, jakt mm. Här kan ni läsa mer om Eriksberg.

Den sista bilden kommer från den oförglömliga brunchen vi bjöd pappa på när han fyllde år. Vi hade fixat en massa gott: frukt, smoothie, juice, kaffe, bröd, pålägg, Pain Chocolat.....

Sommaren har bara börjat

Midsommar närmar sig och jag kanske skulle tipsa om lite trevligheter att duka fram till midsommarbuffén. Men nä, jag har knappt hunnit tänka på själva midsommarfirandet ännu. Bara att vi ska åka till sommarstugan och fira med delar av familjen. Lite tradition. Säkert kommer vi att äta massa gott men vet inte ännu vad. Skulle vilja förbereda något men tyvärr finns inte så mycket tid till det. Ser på statistiken att det söks febrilt på midsommarmat: Ugnsbakad färskpotatis och Laxtårtan finns med på topplistan efter mest sökta recept. Kanske slänger jag ihop en väldigt snabb och god Glassmarängtårta som jag gjort några gånger förut.

Men man behöver faktiskt inte "schåsa" upp varje högtid. Det viktigaste är att vara långledig och få umgås med dem man tycker om. Och åker man till skåneland behöver man aldrig oroa sig för att gå hungrig. Det där löser sig!

I går var jag ute och käkade med en kollega och en fd kollega. Vi satt i kvällssolen på en uteservering på en kvarterskrog i Kålltorp, Michelangelos. Åt tapas, drack rosévin och tillslut en kaffedrink för att värma oss när solen började försvinna bakom hustaken. Vilken härlig kväll. Tyvärr får man inte så många sådana per sommar så vi njöt i fulla drag.

Frida och Ida

Tapas

Ännu mera tapas

Nä, nu ska jag surfa runt bland mina kollegor och hitta lite inspiration inför kommande helg. Lämna gärna ett avtryck med ett buffétips till mig och mina läsare.