Nørrebro Bryghus

Nu sitter vi på tåget på väg hem från Köpenhamn. Än så länge verkar det vara i tid. Även om det tydligen måste stanna vid varje mjölkpall. Drygt!! Ska bli skönt att komma hem. Har ju inte varit hemma i lilla lyan på en vecka. Så nu ska det packas upp och börja förbereda för nyårsafton och ett nytt år!

I går kväll hade vi en trevlig matupplevelse i Köpenhamn. Tack för tipset Charlotta! Vi var på Nørrebro Bryghus där vi åt och drack gott!

Både jag och Johan är förtjusta i öl högt och lågt så det var en trevlig upplevelse att komma till ett mikrobryggeri och smaka på lite annorlunda och speciell öl.

Vi valde att äta køkkenchefens anbefalede (kockens rekommendation). En femrättersmeny med ett ölpaket till. Man kunde välja mellan 25 cl eller 40 cl. Vi valde den mindre modellen som var helt tillräckligt eftersom maten var mastig och ölen mättar bra i sig.

Många bestick behöver man till fem rätter

Menyn bjöd på:
- Vichyssoise
- Terrin på Griskind, kycklinglevermousse och syltade grönsaker
- Konfiterad Andlår med Nørrebros Julebryg
- Tre sorters Nordiska ostar med knäckebröd och marmelad
- Crème Caramell med körsbär

Vichyssoisen var fantastiskt god! Skummig, krispiga brödkrutonger och salta knaperstekta baconbitar. Det var nästan den godaste rätten.

Många öl blev det. Smakade allt från nästan ingenting till glöggsmaker och rödvinssmaker. Riktigt intressanta kombinationer. Vi gillade förrätten och desserten bäst. Griskindsterrinen var väldigt speciell och Johan klarade inte ens att äta upp den. Andlåret var fett och mastigt. Fanns även en a la carté meny att välja från och i efterhand hade vi kanske hellre valt det. Men i det stora hela var vi väldigt nöjda med kvällen. Personalen var väldigt trevlig och presenterade mat och dryck med stor inlevelse (dock på danska i högt tempo så förstod hälften ungefär...).

Bryggeriet ligger en liten bit från centrum så det var ca 30 minuters promenad från Hotellet. Även om det var en kylig promenad så var det trevligt att se lite andra delar av stan.

Det är kallt i Köpenhamn också!

I går kom vi till Köpenhamn. Tågen var självklart försenade från båda håll men var snabbt glömt när vi checkade in på ett varmt och skönt hotell.

Snart var vi ute i kylan igen och tog en promenad till Nyhavn för sen lunch på Skipperkroen. Självklart öl o snaps!! Tuborg Julbrygd. Så gott!!

Tog vars en dansk lunchtallrik med Rostbiff, höns i curry och panerad fisk med remouladsås. Så gott!!

Skipperkroen i Nyhavn

En värmande öl på Café Norden på Ströget

När affärerna stängt tog vi en tur på Tivoli. Bitande kallt men så vackert med alla lampor och restauranger. Blev en värmande Lumumba med äppelskivor.

Nu ska vi ta en frukost på stan, hälsa på Havsfruen och shoppa loss på Ströget! Ha en bra dag!

Värmande Fisksoppa

I går gjorde jag en värmande god Fisksoppa. En stor 5-litersgryta var full till bredden med soppa. Räcker säkert till 10 portioner.

10 st fasta potatisar
3 st morötter
1 palsternacka
1 fänkål
10 cm purjolök
3 st vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 msk flytande honung
ca 2 dl vitt vin
ca 2 liter vatten
2 st fiskbuljongtärningar
5 dl vispgrädde
1 burk hela konserverade körsbärstomater (mutti)
salt o peppar
2 msk torkad timjan
cayennepeppar efter smak
ca 600 g torsk i bitar
ca 750 g räkor med skal
färsk dill

• Strimla purjolök och fänkål. Skala och skiva vitlöken. Bryn i stor gryta i smör tills det blivit mjukt men inte tagit färg.
  
• Skala och skiva rotfrukter tunt och lägg i grytan. Tillsätt tomatpuré, vitt vin, vatten, buljong, kryddor och burktomater. Låt koka tills rotfrukterna nästan är mjuka och klara.
• Tillsätt grädde. Koka upp och smaka av.
• Skala räkor och skär fisken i bitar. Lägg först i torsken. Koka upp. Tillsätt räkorna precis före servering. Hacka dill grovt och strö över före servering.
  

När man är ledig kan man dricka vin en måndag med gott samvete. Vi drack Farmers´s Reserve. Ett vitt vin från Kalifornien. Finns på systembolaget och har art.nr. 6538. Mycket smak, fruktigt och gott!!

I skrivande stund sitter jag på tåget till Köpenhamn. Jag och Johan ska tillbringa två nätter där. Ska bli mycket mysigt. Vi har inte träffats på hela julen och nu sitter han på tåget från Göteborg.

Vill passa på att tacka mina älskade föräldrar för Julens gästfrihet! Alltid skönt att komma "hem" och rås om lite. God mat, mycket mat, fina julklappar, fika, sömn, umgås med familj i lugn och ro.