Färga frukosten med morotsjuice

I förra numret av ICAs tidning Buffé fanns det några recept som innehåll morotsjuice. Jag kunde inte låta bli att testa och resultatet blev både snyggt och gott. 

Jag äter havregrynsgröt på fiberhavregryn nästan varje dag till frukost. Gröten toppar jag med skivad banan, frön, nötter och russin. I blanda lite kanel. Ungefär samma varje dag och jag tröttnar aldrig. Fast på sommarhalvåret brukar jag byta ut gröten mot naturell grekisk yoghurt (6%, galet god!!!). 

Jag bytte ut 1 dl av vattnet mot morotsjuice och kokte gröten som vanligt. Gröten fick en snygg orange färg och smakade verkligen morot. Kanske borde  jag bytt bananen mot ett syrligare bär som hallon eller lingon. 

Morotsgröt 1 port

1 dl fiberhavregryn

1 dl morotsjuice

1,5 dl vatten

salt

• Blanda alla ingredienser. Koka under omrörning tills det blivit en gröt.
• Servera med valfria tillbehör och mjölk.

När helgen kom fanns det lite morotsjuice kvar i flaskan (Brämhults) så jag bestämde mig för att göra scones till frukost, Morotsscones. Tyvärr syns det inte på bilden vilken härlig orange färg de fick. Även sconesen fick en tydlig smak av morot. Äts med fördel nybakade med smör (extra mycket), ost och lite syrlig marmelad, tex hallon.

Morotsscones 2 runda kakor, 8 bitar

2,5 dl fiberhavregryn

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

50 g smör

2 dl morotsjuice

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
• Finfördela smöret med fingrarna i mjölblandningen. Tillsätt juicen och rör ihop till en kladdig deg.
• Forma två runda kakor och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Skär ett kryss i varje bröd. Nagga med en gaffel.
• Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter. Servera ljumma.

Grüsli

Koka gröt av müsli? Ja, varför inte?! Ofta strör jag frön och frukt på gröten så varför inte koka gröt på en müsli som redan innehåller allt.

Koka 1 dl müsli med 2,5 dl vatten och lite salt på svag värme tills du får en gröt. Servera med färsk frukt och mjölk.

Nu är det vardag igen efter en vecka i skåneland med massor av mat och färska frallor till frukost. Jag älskar min frukostgröt men varierar gärna med yoghurt, gott bröd och annat till helg- och semesterfrukost.

Ha en bra dag!

Hirsgröt

I går satt jag och läste tidningen C (gratistidning som ges ut av Lantmännen) om Skandinaviens första grötbar som öppnat i Köpenhamn. Jag vill dit! Jag älskar gröt! Gröt är tydligen trendigt och serveras på krogmenyer i London och New York.

På Grödbar, som ligger i Nörrebro i Köpenhamn (hur gör man danska ö på datorn?!), serverar man gröt dygnet runt. Klassisk frukostgröt på morgonen, risotto på kvällen och söta risgrynsdesserter finns på menyn. När öppnar de en filial i Göteborg undrar jag?!

Så i morse var jag lite "wild & crazy" och bytte ut min varjedag-gröt (fiberhavregrynsgröt med extra allt) mot Hirsgröt. Stod och kollade på lite grynalternativ på ICA i helgen och bestämde mig för Hirsflingor (Risenta). Små gula fina gryn. Som jag gissade så smakade de inte så mycket så gröten smaksatte jag med kardemumma.

Små hirsflingor

Hirsgröt 1 port
1 dl Hirsflingor
2 dl vatten
salt
malen kardemumma

Lägg alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp och koka ihop till en gröt under ett par minuter.

Gröten "pimpade" jag med moget päron, banan, torkad aprikos och valnötter. Och mjölk förstås. Tycker att gröten hade lite tråkig smak och går nog tillbaka till min vanliga gröt i morgon igen. Men alltid kul att variera lite i bland. Vad tror ni? Ska man öppna en grötbar i götet? Finns det underlag för det?

Mannagrynsgröt

När det inte finns rester kvar för mig att äta till lunch brukar det bli sallad av vad som finns i kylen; sallad, omelett eller yoghurt. För oftast när det är lunchdags för min del så är jag vrålhungrig (det är ju alltid jag som får vänta på "lilleturen").

Två gånger den senaste veckan har jag ätit mannagrynsgröt till lunch. Snabbt, enkelt och gott. Går ju att variera i smaksättning och tillbehör. Smaksatte gröten med malen kardemumma. Rivet äpple och kanel eller klassiskt med lingonsylt på. Och mjölk förstås.

Mannagrynsgröt med rivet äpple och kanel

Mannagrynsgröt med lingonsylt

Finn crisp

Sen jag fick barn har jag fått dille på Finn crisp. Goda som de är när man är jättehungrig eller med keso, ost eller skinka. En liten portion mannagrynsgröt blir man inte mätt på så fick komplettera med två finn crisp. En med keso, körsbärstomat och basilika och en med keso, banan, vallmofrön.

Julpimpad frukost

Fick den briljanta idén från Ann-Louise fantastiska blogg "lilla matdériven" att smaksätta gröten med pepparkakskrydda. Varför har jag inte tänkt på det? Testade i morse och var hur gott som helst. Blandade den färdigkokta gröten med ca 1 tsk pepparkakskrydda. Ovanpå hade jag (som vanligt) torkade tranbär, valnötter, skivad banan och mjölk. Vilken doft! Vilken smak!

I helgen pimpade jag smoothien med lingon, kanel och ingefära. Supergott! De syrliga lingonen gör smoothien frisk och god. Naturell mild yoghurt och banan hade jag också förstås. Banan har jag nästan alltid i smootie. Gör den krämigare och lite söt.

Lingonsmoothie