Energibollar

Ja, jag gjorde ett tappert försök att göra en lite hälsosammare fredagsfika. Resultatet togs emot sådär av mina kollegor! Absolut inget fel på själva fikan....tyckte jag. Men...ska det vara nyttigt så smakar det inte smör och socker. Men enligt mig kan det vara väldigt gott ändå. Prova själv Syrrans smaskiga Eneribollar.

Recept för ett gäng:

10 st fikon el dadlar
1,5 dl vatten
1 dl cashewnötter
2 msk kakao
2 dl havregryn

Mixa fikon o vatten till en slät massa.
Tillsätt Cashewnötter och kakako och mixa hyfsat slätt.
Blanda i havregryn.

Rulla till valfritt stora bollar. Rulla i kakao eller kokos.

Mumsfillibaba!!

Rödbetsplättar

3 normalstora rödbetor
1 ägg
1/2 dl dinkelmjöl
salt o peppar

Riv rödbetorna på den grova sidan på rivjärnet.
Blanda med ägg o mjöl och låt stå en stund.
Gör valri stora stora plättar/biffar och stek några minuter på varje sida.

Servera med tex en couscoussallad och en yoghurtdressing.

Mumsfillibaba!