En skön lördag

Vilken härlig lördag! Vi hade bestämt med några mammakompisar med familjer att vi skulle träffas idag. Planeringen började med pulkaåkning och grill och slutade med bara grill. Snön försvann lika snabbt som den kom och ersattes med regn. Tyvärr var mamma Louise sjuk men pappa och son hängde på tillsammans med en annan familj. Tre underbara ungar som tultade runt i skogen, letade efter en nyckelpiga, klättrade på stubbar och hittade massor av pinnar.

Konsten att få tre två-åringar på ett och samma foto

Gick ganska bra ändå...

Vi grillade korv vid en av de grillplatser som finns vid Skatås. Pappa Peter hade gjort egen korv som han bjöd på. Riktigt gott och jag blev sugen på att prova på det där med att göra egen korv.

Lite lätt frusna cyklade vi hem och satte igång ett långkok. Nästan fyra timmar lät jag ett kilo högrev koka sönder tillsammans med lite gottigheter. Sen åt vi det med mjuka tortillabröd, lite olika grönsaker och drack ett gott och dyrt vin till. Vinet kanske inte passade 100% till maten men vi tyckte att det var synd att en fin Amarone skulle stå och samla damm i barskåpet.  

Långkokt Chili 4 port
1 kg högrev
1 gul lök
4 st vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
33 cl halvmörkt öl
1 chipotlechili
spiskummin
paprikapulver
salt och peppar
cayennepeppar

• Hacka lök och vitlök och bryn i olja i en stekgryta.
• Tärna köttet i 2x2cm tärningar. Bryn tillsammans med löken tills det fått fin färg.
• Tillsätt öl, tomatpuré och kryddor efter tycke och smak. Koka upp och låt puttra i 2-4 timmar under lock. Ta bort locket den sista halvtimmen så att all vätska kokar bort. Mosa köttet med en gaffel/sked så det faller isär. Smaka av och krydda eventuellt mer.
• Servera med mjuka bröd, grönsaker, creme fraiche mm

Det är ju så förbaskat enkelt. Bara kött, kryddor och gott om tid. Krydda efter tycke och smak med smaksättningar som choklad, chili eller kaffe. En perfekt helgsysselsättning det där med långkok. Hacka lite grönsaker och gott bröd av nån sort. Klart!

Pasta med rökt lax och räkor

Jag kan inte sluta att fascineras av hösten! Det är så mycket vackra färger att det är en fröjd att cykla till och från jobbet. Mest från tror jag. För till jobbet börjar det bli sådär kallt, ruggigt, mörkt och trist. Hua! Vantar, mössa, reflexväst.....ja, det är så mycket "meck".

När jag cyklade hem idag var jag tvungen att stanna två gånger i den låååånga uppförsbacken för att fotografera löv och träd. Hela cykelbanan var täckt. Så fint!

Från härliga höstdagar till en trevlig vardagspasta. Det händer att jag river ut recept lite här och var som jag vill testa. Sen ligger de till sig ett tag innan jag testar dem. Ofta har jag dem i bakhuvudet och testar när jag ser råvaran i butiken eller rotar i frysen. Hittade ett paket kallrökt lax  som matchade receptet som låg bakom brödburken. Lade till och drog i från så blev det en riktigt trevlig vardagspasta med sting från chilin och mycket smak från den rökta laxen.


Pasta med rökt lax och räkor
ca 200 g rökt skivad lax
1 burk (170g) räkor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 citron, skal och saft 
hackad dill (färsk eller fryst)
2 dl grädde
salt och peppar

• Koka pasta (tex spagetti, tagliatelle). Spara 1 dl av kokvattnet.
• Skala och hacka lök och vitlök fint. Kärna ur och hacka chilin. Fräs i olja tills löken blivit mjuk men ej fått färg.
• Tillsätt pastavatten och grädde. Låt sjuda en minut. 
• Smaksätt såsen med dill, skal och saft av en citron (prova dig fram), salt och peppar.
• Blanda ner strimlad lax, räkor och pasta. Servera med färskriven parmesan.

Krämig pasta med rökt lax, räkor, chili och grädde

Chili- och vitlökspasta med spenat och rökt lax

Det finns så många goda och lättlagade recept och jag blir lika lycklig varje gång jag hittar dem. För man vet aldrig vilket humör lilleman är på och hur mycket tid det finns att laga mat på.

Detta receptet hittade jag hos Remsan och då behöver man inte vara orolig för att det inte ska vara gott. Chili, vitlök, pasta, lime, spenat och rökt lax. Hacka, steka, koka och blanda. Chop, chop så är middagen serverad.

Chilifrukten plockade jag från min egen odling. Har ingen aning om vad det är för sort och därför ingen aning om styrkan. Smakade först en bit på spetsen och den var väldigt mild. Sen skivade jag lite och stoppade en bit i munnen. Gaahh!! Ja, jag är ju lite känslig men den var stark! Jag skrek till så Johan trodde att jag skurit mig....

Chiliodlingen på balkongen

Chili- och vitlökspasta med spenat och rökt lax ca 4 pers.
500 g färsk pasta, eller 4 portioner "vanlig" pasta
4 vitlöksklyftor, finhackade
röd chili efter tycke och smak, finhackad
200 g bladspenat, färsk eller fryst
2 dl crème fraiche
1 lime, rivet skal och pressad saft
Salt & svartpeppar
300 g kallrökt lax

• Koka pastan. 
• Hetta upp ett par matskedar olivolja i en panna och fräs vitlök och chili en minutr. Vänd ned spenaten och låt den steka med tills den mjuknat.
• Blanda crème fraiche med limeskal och saft. 
• Blanda först den kokta pastan med limecremen och sedan med spenaten och den rökta laxen. 
• Servera pastan tillsammans med grönsaker, tex broccoli eller haricots verts. 

Självklart lite parmesan på toppen

Chiligryta med bacon och öl

Vi pratar mycket mat på jobbet. Så i fredags när vi började prata helgmat och jag nämnde att jag skulle göra chili så tittade min kollega frågande på mig. Hur skulle jag hinna det om det skulle bli mat innan midnatt? Nä, det var inte tänkt någon långkokt chili utan en smakrik chili med köttfärs. Ändå blev det att den stod på spisen och puttrade i ett par timmar. Ska bara innan vi äter.... Inspirationen till grytan hittade jag hos Lotta som alltid bjuder på härliga recept. Självklart blev det några förändringar...

Och väldigt gott blev det tyckte både jag och sambon. Oliver fick lite innan de starka kryddorna åkte i tillsammans med pasta som han mumsade i sig. Bönorna serverade jag vid sidan om tillsammans med creme fraiche och Naan-bröd. Ja, även två rejäla vita sparrisar hade vi på tallriken. Lite konstig blandning kan tyckas men gott+gott=gottigott-gott!:)

Stor gryta med smaskig chili

 Chiligryta ca 6 portioner

ca 800 g nötfärs

1 paket bacon (140 g)

3 gula lökar, grovt tärnade

1 solovitlök

1 grön paprika, i grova bitar

1 röd paprika, i grova bitar

33 cl mörkt öl, t.ex. Bayerskt

1 köttbuljongtärning

1 burk krossade tomater (400 g)

2-3 msk sambal oelek

1 msk malen spiskummin

1 msk torkad oregano

4 msk tomatpuré

ev 1 burk avrunna kidneybönor (400 g)

Salt och svartpeppar

• Bryn färsen i omgångar. Lägg över i en stor gryta. 
• Stek tärnat bacon knaprigt och lägg i grytan. 
• Fräs hackad lök och vitlök. Lägg i grytan. tillsammans med paprika, öl, buljong, krossade tomater, sambal oelek, spiskummin, oregano och tomatpuré. Låt småputtra en kvart eller en timme. 
• Smaka av med salt och peppar och tillsätt  v kidneybönor (eller servera dem vid sidan av om någon är "allergisk". Servera med creme fraiche och ett mjukt bröd (Naan, tortilla eller baguette).

Rykande het chili och ett par feta sparrisar

Thailändsk linssoppa

Hua! Nu blåser det sådär friskt ute igen som det bara kan göra på västkusten. Är det inte det ena så är det det andra. Vädret kan man alltid prata lite om...

Trots vädret så var det Skogsträning och Yoga på schemat ikväll. Syrran höll i båda. Skogsträningen var på leriga, hala och mörka småstigar medan yogan var inomhus tack o lov. Men oj, vad otränad jag är!! Men när syrran håller i piskan är det bara att bita i hop. Men ont kommer det nog att göra i morgon.

I går gjorde jag en värmande och god soppa i alla fall med thailändska smaker. Den ser kanske inte så mycket ut men var riktigt god. Jag tog det lite lugnt med chilin och bytte ut röd chili mot jalapeno och fisksåsen mot lite extra salt. Cashewnötterna i gav "något att bita i". Receptet hittade jag hos Prinsessan Pernilla. Perfekt vardagssoppa och lunchlådor.

Värmande soppa med en ostsmörgås till

Thailändsk Linssoppa  4 portioner

2 st morötter

1 purjolök

5 st vitlöksklyftor

1 röd chili eller jalapeno

1 msk riven färsk ingefära

malen koriander

fänkålsfrön

2 grönsaksbuljongtärningar

1 liter vatten

1 burk kokosmjölk

1 dl röda linser

1½ msk fisksås eller extra salt

saften av 1/2 lime plus lite till servering

cashewnötter

• Skala och riv morötterna grovt. Strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken.
• Kärna ur och finhacka chilin.
• Fräs morot, purjolök, vitlök, chili och ingefära i smör i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, buljong, vatten och kokosmjölk. Låt koka upp och tillsätt linserna.
• Koka i ca 15 minuter eller tills linserna mjuknat.
• Smaka av med fisksås/salt och lime.
• Lägg cashewnötterna på tallriken och häll soppan över.

Taco Carnita

Som ni har väntat! Jag körde ju "teasers" på både facebook och instagram på den Taco Carnita jag gjorde en fredag för två veckor sedan. Receptet kommer från Taco från grunden skriven av Jonas Cramby. Kan tänka mig att laga alla recept i boken. De flesta kräver lite tid och planering av marinering, tillbehör och tillagning. Inget man slänger ihop på en kvart.

Redan på onsdagen gjorde jag kryddblandningen och marinaden så köttet fick gotta till sig ordentligt till tillagningen.

Taco Carnita
1 kg fläskkarré utan ben
1,5 msk paprikapulver
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk vitpeppar
0,5 msk svartpeppar
0,5 msk vitlökspulver
0,5 msk chilipulver
1 msk oregano
0,5 msk salt
1 lime
1 apelsin
1 msk kinesisk soya
1 tsk spiskummin
5 vitlöksklyftor
0,5 liter coca-cola (ej light)

• Blanda samman paprikapulver, cayennepeppar,  vit- och svartpeppar, vitlökspulver, chilipulver, oregano och salt. 
• Skär köttet i små tärningar, ca 1x1 cm. Massera in köttet med kryddblandningen.
• Pressa över saften av lime och apelsin, häll i soya och spiskummin. Finhacka vitlöken och låt marinera minst en timme men gärna ett eller två dygn.

• Lyft upp köttet ur marinaden (spara marinadern) och stek köttet. Häll på marinaden igen är köttet fått färg. Häll på coca-cola så det täcker köttet. Låt koka under locka i minst två timmar. Fyll på med mer cola om det behövs. 
• Ta av locket och koka bort vätskan så det blir en kletig, trådig massa.

Trådigt och smakrikt kött

Jag köpte tortillabröd men nån gång ska jag göra även dem. Men två olika salsor svängde jag ihop. En Mangosalsa och en Pico de gallo Fräscha och goda smaker!

Mangosalsa
1 mango
1/2 silverlök
färsk koriander
lime
1/2 röd chili
salt

• Hacka mango, lök, koriander och chili. Pressa över limesaften och smaka av med salt.

Mangosalsa

Pico de gallo
100 g körsbärstomater
1/2 silverlök
färsk koriander
röd chili
limejuice
salt

• Hacka tomat, lök, chili och koriander. År du riktigt ambitiös kan du kärna ur tomaterna. Det hoppade jag över... Ju mindre bitar desto bättre. 
• Pressa över limejuice och salta. Det är viktigt att hitta balansen mellan surt och salt. "Det ska vara så surt att munnen vattnas men salt nog att balansera detta".

Pico de gallo

Taco Carnita

Sååå gott! Gör en stor sats och frys in. Vi har en burk med kött i frysen som väntar på rätt tillfälle!:) Så nästa gång ni tänker tacos, gör Carnita! Men börja gärna tänka i börja av veckan så du hinner förbereda, marinera och tillaga!

Marockansk Rotfruktsgryta

Första dagen på jobbet avklarad. Svårt att somna i går och sov dåligt i natt så lite grusig i ögonen i kväll. Men tagit mig igenom både premiären av Sveriges Mästerkock och Lykke. Bara ett liiitet blogginlägg innan läggdags.

Marockansk rotfruktsgryta med kikärtor var en chansning då min sambo inte är speciellt förtjust i "ärtor". Men han gillade smaksättningen och hettan som blev av Habanerosåsen jag duttade i i brist på sambal oelek.Självklart tyckte även jag att det var gott! Snabbt, enkelt och gott! Perfekt måndagsmat.

Marockansk Rotfruktsgryta 4 port
1 kg blandade rotfrukter (palsternacka, morot, potatis, rotselleri)
10 cm purjolök
3 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpuré
2 tsk spiskummin
1 tsk sambal eller annan chilisås
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk kikärtor

• Skala och skär rotfrukterna i tärningar. Fräs i olja.
• Skär purjolöken i bitar och riv vitlöken. Låt fräsa med grönsakerna en minut.
• Tillsätt tomatpuré, spiskummin och chili. Fräs ytterligare en minut.
• Häll på vatten och buljongtärning. Koka upp och låt koka under lock i ca 10 minuter.
• Tillsätt kikärtorna och koka ytterligare 2 minuter.
• Servera med en klick matyoghurt och en "knäckemacka" eller gott bröd.

Nu är det godnatt!

Äkta Chiligryta med en färgglad bönröra

I lördags när vi firade Oliver så bjöd vi inte bara på tårta. Nä, lite mat fick vi ha i magarna också. Storkok och långkok är bra på många sätt och vis. Sköter sig själv, gott och inte så mycket jobb. Dessutom kan billiga köttbitar med lite tid bli godare än godaste oxfilén.

Har varit sugen på att göra en riktig chili med helt kött ett tag (typ sedan vi var i Lindvallen och jag åt den goooodaste på Gusav bar och grill) och hittade ett recept på tasteline på en "äkta chili". Några förändringar gjorde jag och tog lite mindre röd chili än vad receptet sa, vilket gjorde att den blev lite mesig. Men smaken var god, tyckte jag. Härligt rökig smak av bacon och chipotle.

Äkta chili med tillbehör

Äkta Chiligryta 
2 kg högrev
1,5 pkt bacon
3 st gula lökar
1 solovitlök
3 st morötter
5 stjälkar stjälkselleri
1 röd chili
2 msk chipotlepasta hot
1 bit färsk ingefära
1 liter krossade tomater
ca 0,7 liter ljust öl
4 dl köttbuljong (1 tärning + vatten)
1,5 dl rödvinsvinäger
1,5 msk spiskummin
1,5 msk oregano
3 st lagerblad
3 st röda paprikor

• Putsa köttet och skär i stora tärningar. Bryn i omgångar och lägg i en större gryta.
• Strimla bacon. Hacka lök, vitlök, morot, selleri, chili och ingefära. Bryn tillsammans tills det får lite färg. 
• Blanda grönsaks/baconfräset med köttet, tomatkross, öl, buljong, vinäger, kryddor och chipotle. Koka upp och låt puttra på svag värme i ca 1 timme.
• Smaka av och krydda ev med mer chili efter smak. 
• Kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Lägg i grytan och koka ytterligare 1-2 timmar, tills köttet är riktigt mört och faller isär.

Mesig men rykande varm och god chili

Till chilin hade vi libabröd, tortillachips, majs, tomat, gurka, isbergssallad, guacemole, naturell grekisk yoghurt samt en bönröra. Gjorde även lite "vanlig" tacoköttfärs till kusinerna då jag var rädd för att grytan skulle bli för stark och de inte skulle gilla det


Börnröra
1 burk cannelinibönor
1 burk svarta bönor
1 grön paprika
1 lime
2 msk olivolja
2 st tomater
ca 5 cm purjolök
salt och peppar

• Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
• Kärna ur och hacka paprikan fint. Hacka tomaterna och strimla purjolöken. 
• Blanda bönor med grönsakerna och pressa över limesaft och blanda med olivolja, salt och peppar.

Färgglad bönröra

Chili, grill och Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Min syster är den bästa massör jag känner. Hon är precis vad en småbarnsmamma behöver. Och för att vi skulle få till en välbehövlig massage så fick de lov att bjuda oss på en grill i går kväll. Jag fick massage i friggeboden och grabbarna fixade lite med maten (ja, lite i alla fall).

Min svåger, chiliodlaren, hade införskaffat ett nytt redskap. En platta med massa hål i som man kan ställa chilifrukter i på grillen. Men först fyller man dem med en härlig ostblandning. Syrran blandade i hop kesella med riven parmesanost, salt & peppar samt Renée Voltaires lantbuljong med citrongräs och chili.

Platta med chilifrukter på

God fyllning spritsas i

  Godsaker på grillen

Denna gången stod plattan på grillen en stund och chilisarna blev varma och goda. Nästa gång ska han testa att ställa dem i sin rök under en längre tid och kanske ge dem en annan smak. På gillen låg även spett med nektariner och spett med rubbat fläskkött. Smarrigt! Chilifrukterna hade lite olika styrka vilket blev ett lotteri.

Kokta rödbetor med fetaost

Härlig grilltallrik med massor av gott

En chilisort som inte fanns med på grillen men som odlas i det enorma chilifönstret är Dorset Naga. En av världens starkaste chili. Johan var på grabbkväll hos svågern för ett tag sedan då de fick smaka chilin. Johan sa att den var så stark att man fick hicka när man åt den (och säkert lite extra hår på bröstet). Tydligen så använder man den endast genom att gnida den på tex kött för att få hetta. Eller har pyttelite i tex en chilisås. Den mäter nästan 1 miljon scoville-enheter vilket kan jämföras med Habaneron ’Red Savina’  känd som världens hetaste chilifrukt, som står noterad i Guiness rekordbok och mäter 577,000 scoville-enheter. Inte alls sugen på att prova.

Dorset naga

Lite mildare och lite sötare var desserten som jag hade gjort. En smulpaj med rabarber och jordgubbar i. Hade lite rabarber kvar i frysen och jordgubbar köpte jag på torget. Receptet på smulet hittade jag hos Leila Lindholm. Minskade något på smöret bara.

Smulpaj med rabarber och jordgubbar
ca 200 g rabarber i bitar (frysta eller färska)
1 liter jordgubbar
200 g smör
1,5 dl råsocker
1,5 dl kokosflingor
1,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl

• Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i bitar. Lägg tillsammans med rabarbern i en smord ugnsfast form.
• Nyp ihop smör med övriga ingredienser till smuldegen och fördela över bären.
• Grädda på 200 grader i 25 minuter. 
• Servera med glass eller vaniljsås.

Smulpaj med jordgubbar och rabarber

Nästan som Gustavs chili

När vi var i Lindvallen i vintras åt jag en så himla god chili till lunch en dag på Gustav Bar & Grill. Gjord på högrev i stora bitar som var kokt så länge att det föll isär. Underbar mustig och smak av rökt chili. Har inte riktigt kunnat släppa denna rätt och har sedan dess funderat på om jag skulle kontakta dem för receptet eller försöka komma på det själv. Jag surfade runt lite och hittade några olika recept och resultatet blev bra. Fick inte såsen lika krämig som dem. Kanske kontaktar dem ändå?!

En stor gryta chili
1,5 kg Högrev
2 små gula lökar
4 st vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
2 msk spiskummin
3 msk tomatpuré
2-3 msk svågerns chilisås eller färsk chili efter smak
5 dl passerade tomater
1 köttbuljongtärning
5 dl vatten
3 dl kidneybönor
3-4 bitar mörk choklad minst 70%

• Putsa köttet och skär det i tärningar, ca 2x2 cm 
• Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs i smör eller olja i en gjutjärnsgryta. Tillsätt köttet och låt det få färg runt om. Krydda med paprikapulver, spiskummin, tomatpuré och chilisåsen. Låt fräsa med ett par minuter. 
• Tillsätt passerade tomater, buljong, vatten och chokladen. Låt koka länge på svag värme under lock. Minst 1,5 timme. Gärna 3 timmar.
• Smaka av och krydda eventuellt med salt och mer av de andra kryddorna. Tillsätt de sköljda bönorna och koka ytterligare 10 minuter. 
• Servera med sallad, nachoschips, guacamole och gräddfil.

Påskpresent

Vi fick en påskpresent av syster med familj. Oliver fick en burk men barnmat (yoghurt och röda bär) och jag och Johan fick en flaska med hemmagjord chilisås med texten "This might be the end", på en etikett fint skrivit av Rasmus. Gjord på chilifrukter från egen odling. Bland annat habanero. Ja, ni kan väl gissa utifrån texten vad det var för styrka på den?! Min svåger rådde mig att vara lite försiktig efter jag ammar. Jag doppade toppen på kniven och smakade. Kändes som jag satte en tändsticka mot tungan. Antar att såsen kommer att räcka länge och främst användas som smaksättare.

I år har min svåger satt 96 plantor med chili. Så hoppas slippa köpa både färsk och rökt chili på ett tag. 

Kolja med lime och tomat

Köttfri måndag, fisk på tisdag, soppa på torsdag. Ja, i bland försöker jag styra upp ett visst mönster i köket men oftast går det inte. Förutom godsaker till helgen. För det brukar inte vara några problem att få till.

I dag blir det kött. Har hela kylen full av kött. Men mer om anledningen till det en annan dag. För idag bjuder jag på förra tisdagens fiskrecept. Kolja med lime och tomat. Färsk fisk såklart, goda tomater och en krämig sås men lite "sting" i. Allt i en form. Kokt potatis till. Smidigt!


Kolja med lime och tomat
600 g koljafilé
1 gul lök
1 lime
2 dl vatten
1 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
2 dl grekisk yoghurt
1 dl grädde
maizena
1 tsk sambal oelek
250 g körsbärstomater

• Riv skalet från limen med ett zestjärn och lägg åt sidan.
• Hacka löken fint. Fräs i en kastrull i smör. Tillsätt vatten, vin, buljong och saften från halva. Låt koka upp. Vispa ner yoghurten och grädde. Red med maizena utspätt i lite vatten. Smaka av med salt, peppar och maizena.
• Lägg fisken i bitar i en ugnsfast form. Häll såsen över. Lägg hela tomater på. Tillaga på 225 grader i ca 15 minuter. Känn så att fisken är klar (ska falla sönder fint).
• Strö limezesten ovanpå och garnera med några skivor lime. Servera med kokt potatis.

Gratäng är snyggast i form. Att fotografera upplagd på tallrik ser inte lika gott ut. Men gott var det! Krämigt, fräsch limesmak och lite hetta från sambal oelek.

Kycklinggryta med Chorizo

I fredags gjorde jag en himla go gryta med kycklingfilé och chorizokorv som vi hade över från vår tapaskväll. Korven var en "Chorizo spizy" från Ridderheims, ingen vanlig "grillkorv-chorizo". Önskar att jag hade någon krydda med lite rökig smak i men korven gav faktiskt bra smak. Till grytan hade vi råris och babyspenat.

Kycklinggryta med Chorizo
2 st kycklingfiléer
1 bit chorizo, 1-2 korvar
1 röd paprika
10 cm purjolök
chilipulver
spiskummin
paprikapulver
3 msk tomatpuré
2 msk kycklingfond
400g krossade tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
1 liten burk kidneybönor (zeta)

• Kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Skiva purjolöken. Fräs i olja.
• Skiva korven och skär kycklingen i bitar. Fräs ihop med grönsakerna, tomatpuré och kryddorna en liten stund.
• Häll på krossade tomater, grädde och fond. Koka ca 15 minuter.
• Skölj av kidneybönorna och häll i grytan före servering.

Söndag kväll och helgen snart slut. Varit fullt upp hela helgen. I går var det fotbollsturnering med jobbet. Jag och Oliver var med och hejade på de två lagen under dagen. På kvällen var jag med på middag och fest. Trevligt! Idag har vi varit på två visningar (inget att ha tror jag), varit och fikat hos Pernilla och firat Leia som fyllde 1 år för några veckor sedan och köpt ny telefon. Så nu är jag med i matchen. Ligger ofta lite efter när det gäller teknik. Nu ska jag bara sätta mig in i alla funktioner.

Årskönika

Sista dagen på året! I kväll blir det god mat med gott sällskap på hög höjd. Bara att summera ännu ett år och ta sats inför ett nytt med nya äventyr och utmaningar.

Ännu ett händelserikt år har passerat. 2011 är ett år som jag sent kommer att glömma. Glädje och sorg, skratt och gråt. Och självklart massor av god mat! Har slängt ihop en krönika för att minnas 2011.

I Januari fyllde fina Maria 40 år. Hon bjöd på god mat och en trevlig kväll. Tapas och smaskiga tårtor. Senare denna månaden födde min vän Pernilla en liten Leia.

Tapas a la Maria

Min dator kraschade någon gång i början av året och alla bilder från februari försvann. Men i minnet finns att det var då vi fick reda på att vi skulle bli en liten familj. Vi drog igång "sju hos oss" och Charlotta och Calle. Snart dags för nästa middag tror jag? För det var ju trevligt!

I Mars släppte Michael sin första bok "Mat under bar himmel" och vi blev bjudna på releaseparty.  Min Morfar fyllde 90 år och det firades med släkt, vänner, blommor, mat och tårta.

I April firade vi Johan som fyllde 35 år. Påsken firade vi i Skåne. Det var en solig Valborg som firades i Carinas trädgård med kubb och grill. Utan Carina. Jag fick odlingsdille och satte det ena och andra i jorden för att se vad som blev av det. Mamma trodde att det hade med graviditeten att göra.

Något gror

Maj månad. En händelserik månad på många sätt. Jag fyllde år. Åkte på en trevlig jobbresa till Gotland. Träffade vänner i Värnamo. Fick se lilla livet i magen på ultraljud. Åkte till skåneland några gånger och åt massor av god mat och umgicks med min familj. Lunkade Blodomloppet och hade picknick med tjejkompisar.

Grillad sparris, somrig sallad, grillad lime o köttbit och ugnsrostade potatisar

I Juni åkte vi till Stockholm för att se Seinfeld och ha lite minisemester. Midsommar firade vi i sommarstugan på skånska östkusten med familj och god mat. Vi hade matbloggspicknick med massor av godsaker på Åsas innergård.

Laxtårta till midsommar

Juli och semester. Jag och Maria var på minifestivalen "Where the action is" och såg Coldplay och andra bra band. Vi åkte till ett stekhett Korsika. Solade, badade, vilade och åt massor av god mat. Vi spenderade några härliga dagar på Resö och några dagar i skåne där vi bla tog en tur på Österlen och upptäckte nya smultronställen.

Massor av god mat på Korsika

I Augusti lagades massor av god sommarmat. Mina bortadopterade chiliplantor växte och frodades. Vi åkte på dagsutflykter till Gunnebo slott och Råda säteri. Besökte Bondens marknad i Haga med bloggvänner.

Bondens marknad i Haga

I september började jag min föräldraledighet. Gick hemma hela månaden faktiskt och väntade. Blev mycket fika och många äppelkakor.

Goda svenska äpplen såklart!

I Oktober föddes vår lilla guldklimp: Oliver. Vi gick hemma och mös hela månaden. Familj och vänner kom på fika. Långkoken puttrade på spisen.

Oliver 1 dygn

I November fick Johan fira sin första Fars dag. Vi började komma in i familjelivet och började förbereda för jul och advent.

Hemmagjord hamburgare med ugnsbakad tomat

December - julmånad. Jag kunder för första gången njuta av alla julförberedelser, julklappsköp, pynt och pyssel. Gott om tid! Vi firade vår första jul tillsammans som familj.

Vår lilla familj

Ja, ett år går fort. Mycket har man hunnit med när man tittar tillbaka. Nu går vi in i ett nytt år. Jag fortsätter att vara hemma och föräldraledig. Oliver fortsätter växa och springer kanske runt till nästa jul. Vi hoppas hitta ett större boende till oss, håller alla tummar för mer skratt än gråt, kanske en liten resa och självklart massor av god mat!

GOTT NYTT ÅR!

Sweet chili kycklinggryta

Måndag förmiddag. Ny vecka, nya upptåg. Denna veckan ska jag försöka baka både Vörtbröd och någon form av lussekatter. Kanske något julgodis också. Blev lite extra lycklig nu på morgonkvisten när jag insåg att jag vunnit två stycken tävlingar på två olika bloggar. Hurra!

I natt har det varit minusgrader och mycket halt på vägarna fram på morgonen. Kör försiktigt ni som måste ge er ut!! Ser ut att bli en solig och fin dag. Om en liten stund ska jag ut på promenad med några mammor från föräldragruppen. Kanske ska leta upp långkalsongerna?!

Förra veckan hittade jag ett bra vardagsrecept på kycklinggryta hos Ingela. Snabbt och enkelt att laga och mycket gott. Serverade med pasta men skulle vara minst lika gott med ris. Toppa med lite extra sweet chilisås för mer hetta.

Kanske inte så färg-glatt men mycket gott!

 Sweet chili-kycklinggryta
ca 500g kycklingfilé
Smör till stekning
1 gul lök
2 finriven vitlöksklyftot
1 dl sweet chilisås
2 morötter
5 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1 msk kinesisk soya
½ dl grädde
Salt & peppar

• Skär kycklingen i bitar. Stek i smör i tjockbottnad gryta, tillsätt hackad lök, finriven vitlök och sweet chili. Låt allt få fräsa ihop nån minut. 
• Skala och skär morötter tunt i slantar och lägg i. Slå på vatten, buljongtärning, grädde och soya. Låt puttra på svag värme i ca 10-15 min.
• Servera med pasta eller ris.

Chiliodlingen

Rapport från svågerns chiliodling. Min mamma är väldigt imponerad av hans gröna fingrar. Ja, jag med. Några av chilifrukterna har även åkt in i röken och förvaras torkade i burk.

Syrrans minsting förklarade att dessa små var de starkaste...

Många mogna och röda chilifrukter

Habanero?