Semmelkladdkaka

 I dag hade vi besök av svärföräldrarna och svåger med familj för att planera inför kommande skidresa om ett par veckor. Ska bli härligt att uppleva lite vinter för här verkar det inte bli någon.

Till lunch bjöd vi på Biff Stroganoff efter recept jag hittade på Jennys Matblogg. Det var väldigt gott och passade alla munnar. Till fika hade jag bakat   Rabarbermuffins och Semmelkladdkaka. Kladdkaka brukar aldrig vara fel och med mandelmassa och nymalen kardemumma var den inte mindre god. Gillar man semla gillar man denna kaka, kan jag lova! Den kommer jag absolut baka igen.

Semmelkladdkaka
150g smör, smält
2,5 dl vetemjöl
2,75 dl strösocker
0,5 msk vaniljsocker
100 g mandelmassa, grovt riven
0,5 tsk salt
0,5 msk kardemumma, nystött
3 ägg

• Blanda alla torra ingredienser ordentligt.
• Tillsätt smör, ägg och mandelmassa och blanda ihop till en smet.
• Häll smeten i en springform, smord med bakplåtspapper i botten. 
• Grädda i 180 grader, 20-22 minuter.
• Låt kallna helt före servering. Serveras kall med en klick vispad grädde. 

Semmelkladdkaka

Fina tulpaner fick vi av svärföräldrarna

Kärleken till Grönkål

Jag älskar Grönkål! För några år sedan hade jag knappt smakat grönkål och det var mest vanligt förekommande runt jul som dekoration på julbordet och den halländska specialiteten "Långkål". Nu har jag alltid grönkål hemma och det finns att få tag på i varenda livsmedelsbutik antingen som skuren eller som hela blad. Jag köper det som finns. Den håller otroligt bra och gärna extra kallt. Odlar man grönkål kan den till och med tåla att stå under snö men blir lite mildare i smaken av frosten. Grönkål är väldigt nyttig och innehåller mycket järn, C-vitamin och A-vitamin.

Så vad gör man då med grönkål? ALLT! Kall, varm, ljummen, förvälld, stekt, i gryta, pannkaka, gratäng, stuvad....ja, bara fantasin sätter gränser. För några år sedan fastnade jag för Grönkålspaj med ädelost runt juletid och det har jag gjort varje år med lite variation. Jag brukar även göra Saffranslax och senast bytte jag ut spenat mot grönkål. Funkade fint!

Som sallad till vardags är det gott att massera med olja, vinäger, salt och peppar. Blanda med gurka och äpple i tärningar. Det äter till och med Oliver som är kräsen när det gäller grönsaker. Filea en apelsin och pressa över saften av "resterna" och massera in i kålen.

Här kommer några exempel på vad jag har använt grönkål till den senaste tiden. Som sagt, bara fantasin sätter gränser!

Grönkålschips som tillbehör till en pastarätt. Massera in grönkål i olivolja, flingsalt och ev lite chiliflakes. Kör i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. Håll koll och vänd runt en gång.

Vegetariska canneloni med grönkål som jag fräste ihop med lite grönsaker och blandade med tomatsås som jag toppade rullarna med innan gräddning.

Färsk fylld pasta med förvälld hackad grönkål blandad med ricottaost.

Pulled Pork - burgare med rödkål/grönkålssallad. Masserad med olja och kryddad med salt och peppar. 

Grönkålspaj med ädelost

Hemmagjord pizza med grönkål och ädelost på min halva

Krämig saffranslax

Vanlig vardagssallad med grönkål, rödkål, valnötter masserad med olja, vinäger, salt och peppar. 

Grönkålspaj med fikon

I helgen var jag på Ullared med ett gäng pigga tjejer. Vi åkte strax efter lunch i fredags och stannade till lördag eftermiddag. Vi  bodde i en stuga i stugbyn och badade tunna i närheten av stugan. Vi hade med oss pastasallad, mortadella, lufttorkad skinka, ost, paj, vin och bubbel som vi gottade oss med. Vi shoppade lite fredag eftermiddag och ännu mer på lördagen. Sen körde vi hem när det snöade som mest. Herregud, vilken trevlig helg med underbara tjejer!

Jag shoppade inte så väldigt mycket i Ullared. Tanken var att jag (bland annat) skulle hittat lite nya gardiner. Därför hade jag låtit julgardinerna hänga kvar till denna helgen. Men några nya gardiner blev det inte så det blev till att hänga upp de gamla igen. Men julgardinerna är nere, det sista av julen är borta. Så därför vill jag även bjuda er på ett sista recept från julen 2014 - den fantastiskt goda Grönkålspaj med fikon som svärmor bjöd på på julafton. Men ännu finns det grönkål i affärerna så passa på att göra denna paj innan det är för sent (eller spara receptet till nästa jul).

Grönkålspaj med fikon
Pajdeg
1 färdig pajdeg (250 g) eller 125 g smör, 3 dl vetemjöl och 2 msk vatten 

Fyllning
250 g färsk grönkål
2 msk smör
100 g torkade fikon
2½ dl mellangrädde
3 ägg
140 g ädelost

Garnering
lite hackad grönkål
1 färskt fikon

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Klä en pajform, ca 26 cm i diameter, med pajdegen. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
• Fyllning: Skölj och torka grönkålen. Skär bort mittnerven i bladen och strimla kålen. Fräs den i smör, salta och peppra. Fördela kålen i pajskalet. Grovhacka fikonen och strö dem över grönkålen.
• Vispa samman grädde och ägg. Smula i osten och häll äggstanningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen tills fyllningen har stelnat, ca 30 min. 
• Garnera med fint strimlad grönkål och ett färskt fikon innan servering.

Trattkantarellsoppa med bacon

De där meteorologerna sa att vintern skulle komma nu. Njae....lite vitt slask på marken kallar jag knappast vinter. Det får nog bli heltäckande vitt så man kan göra en snögubbe och gärna några minusgrader på termometern innan jag kallar det vinter. 

I väntan på veckans 3-dagars Barnkasse från Lina så blev det soppa till kvällsmat av Trattkantareller som jag förvällde i höstas och la i en liten påse i frysen. Är ganska dålig på att göra soppa. Kanske har det vinterns frånvaro att göra? Har inte känt mig sådär frusen och i behov av värme inifrån ännu. Oavsett så är ju soppa oftast både enkelt, billigt och väldigt gott! 

 

Trattkantarellsoppa med bacon och ostsmörgås

 

 

 

 

Trattkantarellsoppa ca 4 portioner

2-3 dl förvällda trattkantareller

1 gul lök

0,5 dl rött vin

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

3 dl vispgrädde

salt och peppar

• Skala, tärna och fräs löken i smör i en kastrull. Låt den bli mjuk men inte få färg. 
• Tillsätt trattkantarellerna och låt dem fräsa tills all vätska försvunnit.
• Tillsätt vinet och låt det koka in.
• Tillsätt buljongtärning, vatten och grädde. Koka upp och låt småputtra i 10-15 minuter.
• Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
• Kanperstek ett paket tärnat bacon och toppa soppan med (eller låt bli om du vill ha en vegetarisk soppa). Servera med en smörgås med en god ost.

Pepparkaksdrömmar

Första advent har firats med lussekattsbak och besök på Liseberg. Goda bullar men kallt på Liseberg. Andra gången vi var där i år. Mysigt att bara strosa runt, smaka på korv och fudge och köpa en alldeles för dyr ost. 

Förra helgen blandade jag i hop en burk med Pepparkakskrydda. Jag blandar ner lite i gröten och strör lite på yoghurten. Jag har även bakat Drömmar som jag smaksatte med Pepparkakskrydda. God smaksättning på en god kaka.

Pepparkakskrydda

2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk hel kardemumma
1 msk mald kryddnejlika

• Mortla kardemumman till ett pulver.
• Blanda med övriga kryddor.
• Förvara i en burk med lock.

Pepparkakasdrömmar

100 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl
1½ msk pepparkakskrydda

• Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt.
• Tillsätt oljan lite i taget.
• Blanda hjorthornsaltet och pepparkakskryddan med lite av mjölet och rör ner i smeten. Arbeta sedan in resten av mjölet.
• Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
• Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 20 minuter.

 

Korvgryta "thai style"

Gryta är ju den perfekta maten. Allt i ett, minimalt med disk, perfekt storkok, bra matlåda och värmande gott denna tiden på året. I söndags gjorde jag Kalops på 2,5 kg högrev. Efter att ha ätit det tre dagar i rad åkte resten i frysen. Perfekt att plocka fram en dag då man har mindre tid för matlagning.

I dag blev det en ny gryta som räcker för i alla fall två dagar. När det handlar om falukorv blir det oftast stroganoff, ugnsbakad eller stekt i skivor. I dag blev det en variant på stroganoff med thailändska smaker. Resultatet blev bra och uppskattades av hela familjen. Oliver är ju, som de flesta andra barn, väldigt förtjust i korv och åt väldigt mycket även om grytan hade lite hetta.

Korvgryta "thai style" 
1 ring falukorv
ca 200g wokgrönsaker, färska eller frysta
10 cm purjolök
1 burk (400ml) kokosmjölk
ca 1 dl grädde
röd currypasta efter smak, ca 1-2 msk
ca 0,5 dl jordnötssmör utan bitar
salt och peppar

• Strimla purjo och fräs tillsammans med wokgrönsakerna i olja. Lägg i en kastrull.
• Skär korven i strimlor och stek lite i smör. Lägg i kastrullen.
• Tillsätt kokosmjölk, grädde, currypasta, jordnötssmör, salt och peppar. Koka upp och smaka av.
• Servera med ris

Gulaschsoppa med köttfärs

Hej och hå vad den här helgen gick snabbt då! Hunnit med mycket trevligt och socialt som 3-årskalas, besök på Stora Holms Säteri (det stället ska jag berätta mer om en annan dag) och middag med Johans familj. Maten för veckan är planerad och inhandlad. Redo att ta mig an ännu en arbetsveckan men hade gärna haft en ledig dag till.

Fredagskvällar är oftast lugna i detta hemmet och inga större utsvävningar. I fredags svängde jag ihop en värmande Gulaschsoppa med köttfärs till kvällsmat. En genvägs-gulasch som inte kräver lika lång tid på spisen. Hittade fin ekologisk nötfärs från Kaprifolkött som jag hade i. En kall fredagsöl i glaset och varm baguette med lagrad prästost på till.

Gulaschsoppa med köttfärs 4 port
1 gul lök
4 st potatisar
1 röd paprika
500g nötfärs
6 dl vatten
1 köttbuljongtärning
500g krossade tomater
2 tsk hel kummin
salt och peppar

• Skala lök och potatis. Skölj och kärna ur paprikan. Hacka lök, skär potatis och paprika i bitar.
• Fräs köttfärsen i olja i en gryta så den får fin färg. Tillsätt alla grönsaker och låt dem fräsa med en minut tillsammans med kummin.
• Tillsätt vatten, buljongtärning och krossade tomater. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Känn på potatisen så den är klar. 
• Servera med en klick creme fraiche och en ostsmörgås.

Årskrönika för 2013

Först hade jag inte tänkt att göra någon årskrönika. Men det har ju blivit lite av en tradition. Det är ju ganska trevligt att tänka tillbaka på året som gått och inse att det varit ännu ett innehållsrikt år. 2012 var unikt då jag var föräldraledig hela året. 2013 har jag jobbat igen och försökt få kläm på det där med alla vardagsbestyr då man har småbarn och en sambo som är borta långa dagar. Att planera mat, träning och att träffa vänner för att inte bli helt sönderstressad. Allt går och vissa dagar får det bli pannkaka helt enkelt (i dubbel bemärkelse:)).

Bloggen har inte blivit lika flitigt uppdaterad under 2013 och jag är överlycklig över alla er besökare som fortsätter att titta in då och då ändå! Tackarrr! Hoppas kunna fortsätta locka er att kika in även under 2014.

Under Januari gjorde vi en efterlängtad flytt från en liten lägenhet till en större lägenhet. Vi målade, tapetserade, packade, packade upp och installerad oss i nya skåp, rum och garderober. Jag började jobba och Johan började sin föräldraledighet.

Oliver hjälper gärna till i köket (Ugnspannkaka är en återkommande vardagsrätt)

Grå och tråkig Februari livades upp med Matbloggsträff med tant-tema, Tjejmiddag, Melodifestivalmidadgar mm. Under en vecka i Mars var vi på skidsemester i Stöten tillsammans med Johans familj. Det var fint väder med några riktigt kalla dagar. Vi åkte skidor, skoter, åt god mat och värmde oss med bland annat Varm choklad med Minttu och vispgrädde. Ida bjöd på tjejmiddag och jag gjorde Dumplins för första gången. Vi hade ännu en Matbloggsträff med tema Nostalgi.

Värmande Varm choklad med Minttu

I April hade vi en väldigt trevlig Matbloggsträff här i Göteborg med matbloggare från hela landet (plus London). Vi gick mat- och ölvandring genom stan, tog ett glas på en uteservering i strålande solsken, åt Libanesisk mat en kväll och Asiatisk mat den andra kvällen. Hoppas vi får ihop en liknande träff snart igen!

Matbloggare på solig uteservering

Drink på trevliga Dorsia

Maj månad är min och min fina mammas månad. I år fyllde jag 35 och mamma 60. Jag firade min födelsedag med familjen i Skåneland och en fantastiskt god Lakrits- och Chokladkladdkaka. Mamma firade sin dag genom att "ställa till ett redit gille". Då Pappa fyllde 65 en månad senare öppnade de dörrarna till sitt hem och bjöd släkt och vänner på Buffémat, tårta och diverse drycker. Det blev en mycket trevlig tillställning.

35 i Skåneland

Lakrits- och chokladkladdkaka

I Juni firade vi inte bara Midsommar och Nationaldag. Vi ställde även till med en överaskningsdag för pappa när han fyllde 65. Vi lurade honom till Helsingborg där Brunch med hela familjen väntade hos min bror. Vi "turade" till Helsingör och åt på restaurang i Helsingborg på kvällen. En hellyckad dag.

Champagne för pappa

Härlig sommarbrunch dukades upp

Juli och Augusti är sommarmånader man kan längta till. Jag och Johan hade bara en veckas semester tillsammans men Oliver fick hela sju veckors ledighet genom pusslande, överlappande och farmor och farfar. Vi gjorde småutflykter, var i sommarstugan i Yngsjö och i husvagnen på Resö. Det var en härlig sommar med mycket sol, bad och god mat.

I September åkte vi på en härlig semester till Mallorca. Lata dagar, mycket mat, lite Sangria, salta bad och joggingtur i soluppgången. Det visade sig att vi bodde på samma hotell som Malin (Malin´s Diner). Mycket trevligt att träffa henne och hennes familj!

Svalkande dopp i hotellpoolen

I Oktober fyllde Oliver 2 år som firades bland annat med Rödbetstårta med hallon och Valnötter. Vi hade Matbloggsträff med tema Skördetema och firade Halloween med Fläskfilégryta.

Under November var jag och Oliver en långhelg i Skåneland, vi besökte Hanna och Edvin under en ledig dag i deras nya hus i Gråbo och det lagades en och annan mustig köttgryta.

Under December har jag snöat i på kål i alla de former. Vi har kokat knäck och kola, bakat pepparkakor och lussekatter, firat advent och jul. I morgon är det dags att fira in det nya året. Jag tänker inte avlägga några annorlunda nyårslöften än vanligt: träna mer och äta sundare. Jag litar på att 2014 blir ett friskt och piggt år och positiva överraskningar är alltid välkomna.

Gott Nytt År! Vi ses 2014!

Mustig köttgryta med öl och aprikoser

För ett par helger sedan åkte jag förbi köksbutiken Bagaren & Kocken som ligger i närheten av där jag bor. En livsfarlig butik att gå in i och väldigt svårt att låta bli att köpa något. För där finns alltid något att köpa, allt från en färgglad slickepott till Kitchen Aid i valfri färg.

Just denna lördagen fanns Sveriges första Mästerkocksvinnare Louise Johansson på plats och sålde och signerade sin kokbok 52 Helger - smaker för årets alla tillfällen. Jag bläddrade lite i kokboken och hittade många trevliga recept och kunde inte låta bli att köpa en signerad bok.

Jag föll direkt för en mustig köttgryta med öl i. Det skulle vara mörk ale men med det blev mörk lager. Istället hade vi mörk ale i glasen. Ölflaskan på 75 cl med champangekork var Belgiskt och heter Maredsous. Finns i Systembolagets beställningssortiment.

Till grytan åt vi kokt potatis, lila brysselkål och pressgurka. Åhh...pressgurka som är så gott! Borde alltid finnas lite till hands i kylen.

Långkok

 Mustig köttgryta med öl och aprikoser
1 kg högrev
1 gul lök
1 msk torkad timjan
2 msk muscovadosocker
50 cl mörk ale (eller lager)
8 dl vatten + 0,5 dl kalvfond
10 st aprikoser (eller plommon)
15 cm purjolök
rotfrukter tex morot, palsternacka och rotselleri i bitar (receptet sa 4 dl, jag hade ca 1 liter)
2 lagerblad
1 msk kinesisk soya
maizena till redning

• Skär köttet i bitar. Hacka löken grovt.
• Bryn köttet runt om. Tillsätt timjan, lök, socker och bryn ytterligare en minut.
• Tillsätt öl, vatten och fond. Koka under lock minst en timme.
• Strimla purjolöken grovt och skär aprikoserna i bitar. Tillsätt i grytan tillsammans med rotfrukter och lagerblad. Koka grytan ytterligare minst 30 minuter. Köttet skall vara mört!
• Smaka av med salt, peppar och soya. Red av med maizena utrört i lite vatten.

Snygg lila brysselkål

Ljusare lila under de yttre skalen

Inte lika snygg kokt (men god!)

Gott öl till grytan

 Pressgurka
1 färsk gurka
3 krm salt
2 msk ättika (12%)
1 dl vatten
2 msk socker
1/2 krm vitpeppar
2 msk hackad persilja 

• Skiva färsk gurka tunt med osthyvel (skala ev först). Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat och en tyngd (mortel är bra!) över i ca 30 minuter, häll av spadet.
• Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.
• Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå någon timme före servering.

 

Full tallrik

Coq au vin på kycklingfilé

Långkok och snabbmat. Två härliga kontraster som kan vara minst lika gott vilket som. När jag var i Skåneland för ett par veckor sedan gjorde jag Coq au vin på kycklingfilé. En mustig gryta som kan se lite grå och trist ut i färgen (beror efter lite research på vilken gryta man använder) men har en mustig smak av rött vin, morötter och timjan. Tyvärr hade vi ingen svamp men det hade varit fint med lite champinjoner i. Kycklingkött blir snabbt mört och kräver inte många långa timmar på spisen. Perfekt bjudrätt, vardagsrätt eller storkok till många goda matlådor. Servera med potatis eller ris och någon god grönsak. Vi hade haricots verts från mammas trädgård.

Grå gryta med mycket smak

Coq au vin
1 kg kyckligfilé (eller kyckliglårfilé)
3 st morötter
5 st små lökar (schalotten, steklök, gul lök...)
3 vitlöksklyftor
2 pkt bacon
5 dl rött vin
3 dl vatten
1 "kapsel" Fond du Chef (knorr) Kyckling
4 lagerblad
2 msk kinesisk soya
1 msk timjan
hackad persilja

• Skär kycklingen i bitar. Bryn runt om i smör, krydda med salt och peppar. Lägg över i en gryta.
• Strimla bacon och stek lätt knaprigt. Lägg åt sidan, gärna på hushållspapper.
• Skala lök och morot. Dela löken i klyftor, hacka vitlöken och skär moroten i stora bitar. Bryn allt hastigt i smör och lägg i grytan tillsammans med kycklingen och hälften av baconet.
• Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, soja, lagerblad och timjan. Låt småkoka ca 10 minuter under lock.
• Tillsätt resten av baconet och ev lite stekt svamp och låt koka i ytterligare 5 minuter.
• Red av med maizena utrört i lite vatten och rör ner det i grytan. Låt koka upp.
• Strö över persiljan före servering.

Coq au vin går att göra på många olika sätt. Sidfläsk eller bacon, kycklingfilé eller hela kycklingdelar (tupp), steklök eller schalottenlök, svamp eller inte. Som vanligt gör man det som passar efter tycke och smak tycker jag.

Det är så hälsosamt och stärkande i fjällen!

Ett litet livstecken från Stöten! Ni som följer mig på Instagram har ju redan sett en del från vår härliga semester. Inget att klaga på: bra väder, lite sol, lagom många minusgrader, lite vind, god mat, mycket mat, fika, god dryck.... Ja, tror motionen och matintaget går nog på ett ut.

I dag har vi varit på Skotertur på fjället. Väldigt härligt. Egentligen var det grabbarna som skulle åka men då farmor erbjöd sig att ta hand om barnen så följde jag och svägerskan med. Och jag fick även köra lite. Så kul!! Och fint att få se lite annat från fjället än skidbackar och liftar. Lyx att fylla dagarna med så mycket friskluft och aktiviteter.

Jag och Johan delade skoter på dagens tur

Fint och ödsligt på fjället

Jag fick också köra lite...

After ski i stugan med varm choklad med vispad grädde och minttu i

Gofika!

Lilleman trivs

Fint på toppen när solen är på väg ner

Linsgryta med kalkon

I dag blev det en värmande gryta till kvällsmat. Jag gillar ju linser i både soppa och gryta. Dessvärre gillar inte min sambo det lika mycket och därför inte kvällens Linsgryta heller. Jaja, i bland måste man chansa. Inte ens den goda krämiga klicken på toppen gick hem. Så nu har jag lunchlådor för resten av veckan:).


Linsgryta med Kalkon
150 g rökt kalkon
2 stora potatisar
2 stora morötter
1 mindre purjolök
1 vitlöksklyfta
2 dl röda linser
1 tsk timjan
2 msk tomatpuré
2 tärningar kycklingbuljong
1 liter vatten

• Skär kalkon i tärningar. Skala morot och potatis och skär i tärningar. Strimla purjolöken och hacka vitlöken. 
• Fräs grönsaker och kalkon i smör i en kastrull ett par minuter. Tillsätt timjan, tomatpuré och linser mot slutet.
• Tillsätt buljongtärning och vatten. Koka upp och låt koka ca 20 minuter, eller tills rotfrukterna känns mjuka. 

Till soppan gjorde jag en krämig röra på Smetana, hackade valnötter, hackad ruccola, salt och peppar. Väldigt gott, tyckte jag!:)

Fortfarande lite ont i bihålorna men känner mig mycket piggare och har jobbat idag. Väldigt seg förkylning måste jag säga....

Nu ska jag ta en kopp te. Lite frusen ikväll. Johan tar några mackor. Var lite hungrig....

Vildsvinsgryta med äpple och glögg

I dag har vi haft besök av Hanna och Edvin. Vi konstaterade att det kan ha varit vår sista träff på detta sättet. Hanna har ju börjat jobba deltid och efter nyår börjar Edvin dagis och jag börjar jobba. Så då får vi träffas på helgerna. Börjar kännas mer och mer påtagligt att min föräldraledighet börjar ta slut. Hua!

Men idag körde vi det vanliga upplägget: lunch - promenad - fika. Promenaden var lite komplicerad då det inte var plogat överallt samtidigt som det snöade och blåste ganska bra. Väl värda kaffe och kaka när vi kom hem.

Till lunch bjöd jag på Vildsvinsgryta med äpple och glögg. Receptet hittade hos Remsan. Mycket gott tyckte både vi, smågossarna och Johan som fick smaka på resterna ikväll. Följde nästan receptet rakt av. Bytte bara ut äppelglöggen mot vanlig vinglögg.

Vildsvinsgryta med äpple och glögg 4-6 personer
ca 700 g grytbitar av Vildsvin eller annat fläskkött typ karré eller bog
½ dl tomatpuré
2 gula lökar, klyftade
4 vitlöksklyftor, hackade
2 morötter, tärnade
ca 300 g rotselleri, tärnad
1 tsk salt
1 dl äppelglögg eller rödvinsglögg
3 dl äppelmust
1 köttbuljongtärning
1 stort äpplen, skalat och tärnat

• Bryn köttet i omgångar i smör och lägg över i en gryta. 
• Tillsätt tomatpuré, lök, vitlök, morot, rotselleri och salt. Bryn ytterligare ett par minuter under omrörning. 
• Slå på glögg, must och buljongtärning. Låt småkoka under lock i 1½-2 timmar, tills köttet är mört.
• Lägg i äppelbitarna och låt dem koka med de sista minuterna.

Vi hade kokt potatis och haricot vertes till. En perfekt gryta som kräver minimalt med jobb och mår gott av ett par timmar på spisen. Bra fördelning tycker jag. God smaksättning med rotfrukter och äpple samt lite julsmak från glöggen.

Inte en enda bild på våra små busungar som var bra. Suddiga allihopa! Härligt med rörliga barn!:)

Lingonsmoothie

Vilken härlig dag jag har haft! Vaknade till -8 grader och en sol som började titta fram. Skrotade tunt i myskläder, åt frukost och tittade på första avsnittet av julkalendern. Jag är som ett barn när det gäller julkalendern och vill inte missa ett avsnitt! Än så länge får den godkänt!

Vi pälsade på oss, jag och Oliver, och gav oss ut i vintern. Mötte upp min skånevän Caroline, som bor nära men träffar alldeles för sällan, och tog en promenad till Bertilssons stuga. Åt en god och värmande soppa och promenerade hem igen (promenad på 1,5 timme enkel väg...). Vi bjöd in oss på en fika hos en gemensam vän som bor i närheten. Glögg, kaffe, lussekatter och pepparkakor dukades fram. Vi fikade, pratade och hade fullt sjå med att hålla isär våra barn, som är jämngamla, som slogs om samma leksaker och Carolines hund som Oliver fått någon sorts hatkärlek till. Gillade att titta på men fick inte komma för nära.

I kväll är vi hemma och myser. Ja, Oliver sover ju gott nu och jag tittar på TV, surfar, tar mig ett glas vin och lite smågodis. Åt lite rester så tänkte i stället ge er min frukost. En fantastiskt god Smoothie med julsmaker; lingon och pepparkaka. Blev helt sjukt god! Blir nog en repris till frukost i morgon.

2 glas lingonsmoothie
ca 5 dl vaniljyoghurt
1 banan
ca 1 dl frysta lingon
1 tsk pepparkakskrydda

Tack för denna vintern!

Jaha, då var vi på väg hemåt igen och tackar Sälen för detta besöket och förhoppningsvis kan vi även tacka vintern för i år. För nu kan det vara nog med vinter. Denna veckan ju varit vår i vinterlandskap. Sista åkdagen var sådär. Dimma, sol, blåst och plusgrader vilket gjorde att snön var tung och barmark började synas på vissa ställen. För att hålla säsongen i gång krävs nog en ny omgång med snö och lite minusgrader. För denna veckan har det tagit hårt på snön.

Annars är jag supernöjd med veckan. Jag har åkt lagom mycket skidor och vi har fått tacksam barnvakt till Oliver av Farmor av Farfar och underhållning från alla håll. Massor av friskluft, härligt väder, trevligt sällskap och massor av god mat.

Lunch har vi ätit ute varje dag. Favoritstället blev Gustav Bar och Grill. Fantastiskt bra lunch. En dag åt jag en Chiligryta som var underbart god och en av deras paradrätter. Köttbitar som trådade sig och god smak, nachos, sallad och creme fraiche. Ska nog maila dem och be om receptet. Även sista dagen åt vi lunch där. Jag åt en räksmörgås med chilimarinerade räkor, ägg, surdegsbröd, fräscha grönsaker och hemmagjord majonnäs. Grymt god! Tyvärr inte den bästa bilden (mobilen) vilket inte gör smörgåsen helt rättvis. Men på storleken kan ni kanske förstå hur mätt jag blev. Till barnen fanns en väldigt uppskattad pannkaksbuffé och lekrum efter maten. Uppskattat av alla.

 Självklart måste man få en souvenir från sin första semester. Johan köpte en fin collagetröja med trycket "Sälen Ski Resort" på till Oliver. Gossig och rymlig. Nu sussar han gott i sin bilstol och vi hoppas att det blir en bra färd hem mot Götet.

Oliver i ny tröja

Tobleronemousse

Måste bara fresta med lite sköna bilder från ett soligt Lindvallen. Skulle inte vilja åka hit om några veckor för snön smälter mer och mer. Märks bara på denna veckan vi har varit här. Gårdsplanen utanför stugan är snart isfri och snön som låg tjock på taket har trillat ner. Backarna är mjuka och det bildas snabbt vallar. Även om det blåst lite idag är det såååå skönt med några plusgrader, sol och varma kinder.

Härlig fjäll-natur med backarna i bakgrunden

Oliver och Johan i solen

Här känns det som helg hela veckan och vi äter gott varje dag. Men nu är det faktiskt fredag och helg på riktigt och jag tänkte tipsa om en smarrig dessert som vi mumsade på till "mello-finalen" i lördags. Len och god Tobleronemousse. Enkel att göra och bara att garnera med vad man tycker är gott: riven choklad, hackade nötter eller lite bär.

Tobleronemousse
2 dl vispgrädde
2 äggulor
3x35 g toblerone

• Vispa grädden hårt.
• Smält 2 x 35 g toblerone i vattenbad eller i micro.
• Vispa äggulorna i en separat bunke.
• Tillsätt den smälta tobleronen under kraftig omrörning. Tillsätt lite av grädden och sedan resten.
• Hacka den sista biten toblerone och vänd ner den till sist. Häll upp i serveringsglas eller skålar.
• Ät och njut!

Len mousse med hyvlad mörk och vit choklad och några frysta bär

 Trevlig helg!

Min lilla stekpanna

Fortsatt härligt vinterväder. Nä, jag ska inte klaga. För klär man bara på sig med långkalsonger, vantar och mössa så är det riktigt skönt. Soligt och fint! Lite riktig vinter nu och sen kan det bli vår. Och idag köpte jag ett par riktiga vinterkängor som jag spanat in länge men tyckt varit för dyra. Men nu var det sån rea på dem att jag inte kunde låta bli. Så nu har jag ett par varma, goa, sköna vinterkängor.

Men vi åkte inte till stan för att fynda vinterkängor. Nä, vi var lite kulturella och gick på utställningen med Jan Lööf på  Göteborgs Konstmuseum. Vi har skjutit på det länge och nu var det sista helgen. Lite nostalgi från böckerna man läste när man var liten. Skrotnisse ni vet?!

Lite billigare prylar än vinterkängor trots rea, lite mer som inträdet till konstmuseet, är min senast inköpta kökspryl: min lilla stekpanna. Har trånat efter den länge. Kostade bara 59 kronor på Åhlens. Perfekt när jag lagar lite lunch till mig själv. Steker ett ägg, en korv eller pannkakor. Fanns i många fina färger men rött är alltid snyggt. Observera att den står på den lilla plattan.

Sitter ni bänkade som jag ikväll framför Melodifestivalen?! Ska bli kul att se Torsten Flink mfl. Det blir hemmapizza med lite rester från gårdagens tapas. Yammi!