Vinnare!

Så! Nu har jag och Oliver dragit två vinnare i min lilla tävling/utlottning av te från Twinings (ej sponsrad!!). Inte det lättaste att ta hjälp av en ettåring men han tyckte det var kul!

Vinnarna blev:
Gittan och Anna S

HURRA HURRA HURRA!!

Maila mig era adresser till sofiejo78@gmail.com så skickar jag vars en förpackning med te.

De tips på varma drycker som kom in var varm choklad med vispgrädde eller marshmallows, Whiskey, Te, kaffe och glögg och varm äppelmust med kanel. Det sistnämnda har jag aldrig provat men lät väldigt frestande!

Tävling!!

Hua, vad kallt det är!! Men klär man sig bara är det riktigt skönt att vara ute. Speciellt när solen skiner som den gjort idag. Men ännu skönare är det när man kommer in och kan värma sig med något gott. Varm choklad, kaffe, te eller glögg.

Nu tycker jag det är dags för en tävling/utlottning här på bloggen. För första gången i bloggens historia. Och den är inte sponsrad! Men i veckan fick jag ett paket från Haugen-Gruppen med en massa godsaker. Bland annat fanns det två paket med te från Twinings. Twinings presenterar nu två "moderna" varianter av det klassiska Earl Grey teet. Earl Grey Jasmine och Earl Grey Lemon. Då jag inte är någon stor tedrickare och har en tendens på att samla på mig en massa te så tänkte jag att jag lika väl kan lotta ut dem till mina fina läsare.

Så.... För att vara med i utlottningen så vill jag att ni berättar vilken dryck ni helst värmer er med i vinterkylan! Lämna tipset i en kommentar här på bloggen. Tipset vill jag ha senast på söndag 9/12 kl 22,00 så drar jag två personer som vinner vars ett paket te!

Så sätt i gång att tipsa!

Fläderkräm

Har fortfarande det lite för bra här i skåneland. Vi lullar mest runt och väntar på att solen ska titta fram. Tills dess fördriver vi tiden ganska bra måste jag säga. I dag började jag och syrran med morgonyoga, sen långfrukost och därefter varierat spa. Oliver tog ett bad i badbaljan på köksgolvet och jag och mamma fick massage av syrran. Välbehövligt!! Dagen fortsatte med mat, promenad, fika, strandhäng med en barndomskompis till syrran och ännu mera mat.

Vi frossar verkligen i jordgubbar denna veckan. Med all rätt! Är det någon gång under året man ska göra det så är det ju nu. Så saftiga och goda gubbar (och skånska). Har snöat in på ett tillbehör som jag hittade hos Picki - Fläderkräm. I dag var det tredje gången vi gjorde denna till efterrättsjordgubbarna denna veckan. Testa! Till jordgubbar eller andra bär. Picki hade creme fraiche men då vi alltid har turkisk yoghurt hemma bytte jag till det. Gick fint! Friskt och gott!

Detta får bli mitt bidrag till Månadens sötsak med temat Friskt. Är även med och tävlar om ett presentkort från Groupon.

Jordgubbar med glass och fläderkräm

Fläderkräm
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl turkisk yoghurt (eller creme fraiche)
0,75 dl koncentrerad flädersaft (mammas hemmagjorda)

• Vispa grädden. Inte för hårt.
• Tillsätt yoghurt och flädersaft. Vispa ihop. Servera.

Jag och Oliver barfotamyser i sanden

 I eftermiddag hade vi en stunds härligt strandhäng. Några av barnen badade. Termometern visade ca 10 grader. Jag doppade tårna. Får räcka för denna gången. Oliver tittade på de stora barnens lek och lyckades hitta små pinnar och torkad tång i sanden. Underbara unge! Somnar sååå gott om kvällarna. I kväll redan kl 19. Blir spännande att se hur länge han sover i morgon.

Oliver upptäcker sandstranden

Gofika

Är jag verkligen värd det?

I går tänkte jag: "Nu får det vara färdigfikat!!" I dag gick jag ett mail från Göteborgs kex att jag vunnit en tävling. Priset var 12 paket med kakor!! Hämtade ut lådan i dag. Herregud, med kakor!! Men längesen Johans ögon tindrade så mycket.

12 paket kakor

6 st Chokladterapi och 6 st Blåbärssymfoni

Välkomna på Gofika innan det är för sent!!:)

Curryrisotto med Kycklingspett och stekt äpple

Fredag. Lööövly fredag! Känns som det är evigheter sedan vi hade en hemmafredag. Och det känns så skönt! Handla i lugn och ro (njae, lönefredag...), laga lite go mat och umgås med min kära sambo. Zappa runt på TV och somna alldeles för tidigt på soffan...

Köpte mig en fredagsbukett tulpaner i blandade färger och en stooor påse godis!!

Remsan bloggade i går om en maträtt hon blivit bjuden på hos en kompis. Receptet har jag sett i senaste numret av Buffé (3/11) och varit sugen på att testa. Fredagsmysrätten var spikad! Såklart några ändringar så här kommer min variant:

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 palsternacka
1/2 grön zucchini
1/2 gul paprika
1 tsk curry
2 msk sweet chilisås
7 dl vatten
3 msk kycklingfond
riven parmesan
salt och peppar
1 citron
500 g kycklingfilé
1 tsk råsocker
1 tsk timjan
1 äpple

• Skala och hacka lök och vitlök fint. Skala och skär morot och palsternacka i cm-stora bitar. Skär paprika och zucchini i lika stora bitar.
  
• Bryn alla grönsaker i smör i en kastrull tillsammans med curry. Ska inte ta färg! Tillsätt ris och rör runt. Häll på sweet chili, vatten och fond.
• Låt småkoka under lock tills riset är al dente, ca 20 minuter. Ska vara löst och krämigt.
  

• Skär kycklingfiléerna på längden i smala remsor. Trä dem på spett.
• Stek dem på svag värme runt om tills de är genomstekta. Krydda med salt, peppar, timjan och rivet skal av en citron.
  
• Skala och klyfta äpplet i stora bitar. Låt dem fräsa med i slutet och strö över sockret och låt dem karamelliseras lite.
  
• Rör ner en klick smör, citronsaft från en citron och riven parmesan i risotton och servera till kycklingspetten och äppelklyftorna.
  

Riktigt god rätt som passar både till vardag och fest. Snåla inte med curryn. Äpplena, som jag från början tänkt utesluta, blev pricken över i:et. Trodde inte Johan skulle gilla det med han mumsade glatt i sig.

Detta får bli mitt bidrag i Kalasgotts Månadens Utmaning Mars som är just Kyckling. Regler till utmaningen hittar du här. Många fina priser att vinna!!

***

Pickis utmaning

På en av mina favoritbloggar, Pickipicki, pågår just nu en utmaning: Laga,betygsätt och vinn! Utmaningen går ut på att laga ett picki-recept, fixa och trixa med det hur man vill, blogga om det och betygsätta.

Jag gillar utmaningar och svårt att välja bland alla underbara recept men det föll tillslut på Thaistroganoff. Falukorv är bra och lättlagad vardagsmat som vi gillar i alla dess former: stekt, ugnsbakad eller som stroganoff. Så detta kändes som en kul variant. Här hittar du pickis originatrecept, här kommer mitt:

Thaistroganoff
1 falukorvsring
3 st morötter
1 röd paprika
1 rödlök
ca 200 g sugar snaps, frysta
1 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk, á 400g

• Strimla och bryn falukorven runt om.
• Skala och skär morötterna i strimlor. Skala och klyfta rödlöken. Kärna ur och strimla paprikan. Häll ner grönsakerna och fräs tillsammans med korven.
  
• Blanda i currypastan och fräs med en stund.
• Häll på kokosmjölken och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
• Servera med Basmatiris och limeklyfta.
  

Vi tyckte att det var en kul variant på falukorv. Det blev ganska starkt men mycket gott och enkel att laga. På en Picki-skala får rätten 8 poäng. Kommer garanterat laga igen och går ju fint att variera styrka och grönsaker. Perfekt matlåda!

***

Hemmapizza med tjock botten

I lördags gjorde vi Hemmapizza till Melodifestivalen. Det är ju så gott! Vi gjorde vars en pizza då vi gillar lite olika pålägg. Johan ville ha tjock pizzabotten så jag bakade med Manitoba cream-mjöl. Den blev riktigt fluffig, mjuk och god!

Deg för 1 plåt
25 g jäst
2,5 dl ljummet vatten
1/2 tsk salt
1 msk honung
1 msk rapsolja
ca 5 dl vetemjöl (manitoba cream)

Smula jästen i bunke. Tillsätt ljummet vatten och rör ut jästen. Tillsätt salt, honung och rapsolja. Rör ner lite mjöl åt gången och blanda i hop till en jämn klibbfri deg. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk på dragfri plats.

Jag brukar göra kallrörd tomatsås. 1 burk krossade tomater blandas med pressad/riven vitlök, salt, peppar, oregano, olivolja och en gnutta socker.

Kavla ut degen och lägg den på en bakplåtsklädd plåt. Bred på tomatsås. Lägg på vad du tycker är gott. Jag hade färska skivade champinjoner, gul lök, röd paprika, körsbärstomater, salami, mozzarellaost och lite riven prästost. Grädda på 225 grader i ca 25 minuter eller tills pizzan fått fin färg och osten smält.

Till min pizza hade jag ruccola, oliver, nymalen svartpeppar och ringlad god olivolja över. Gott gott gott!! Denna smarriga, tjockbottnade pizza får bli mitt bidrag till Februari Månads Utmaning på Kalasgott då temat är att laga hemmagjord paj, pizza eller pasta.

***

Fisksoppa högt och lågt

Jennie på bloggen Kalasgott har en utmaning varje månad med olika teman. Januari månads utmaning är att laga en Bouillabaisse.

"Kärt barn har många namn". Vad är en Bouillabaisse egentligen?! Vad utmärker en Bouillabaisse? Jag kallar min fisksoppa och jag gjorde den i Julhelgen hos mina föräldrar. En av de godaste fisksopporna jag gjort! Grädd- och tomatbaserad med Torsk och Räkor.

Mer om Januari Månads utmaning hittar du här. Mitt fullständiga recept hittar du här.

***

Tortillatårta

Vickan på Matplatsen utlyste en tävling där uppgiften är att test-laga ett visst recept och presentera det på sitt sätt. Jag tyckte att det var en kul utmaning och antog den. Så till söndagsmiddag blev det Tortillatårta.

Tårtan gick snabbt och enkelt att göra. Räcker till 4 portioner (eller 2 proppmätta och en lagom lunchlåda).

4 st tortillabröd
2 st kycklingfileér
1 st gul lök
en halv stor purjolök
100g champinjoner
smör att steka i
1,5 msk jalapenos, hackade (vi tog en röd chili istället som vi strimlade)
1/2 burk Salsa av valfri styrka
100 g philadelphiaost
1-2 dl riven ost
svarta eller gröna oliver

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingfileérna i små tärningar. Tärna lök, strimla purjo och skiva champinjonerna. Stek kycklingen i smör. Tillsätt lök och champinjoner och låt fräsa. Blanda ner Jalapenos (chili), salsa och philadelphiaost. Smaka av med salt och peppar.

Varva tortillabröden med fyllning på en bakplåtsklädd plåt. Avsluta med fyllning. Dekorara med oliver och strö över osten. Gratinera i 15 minuter tills tårtan blivit genomvarm och osten smält och fått fin färg.

Servera med tex lite extra salsa, guacemole och en sallad.

Ogratinerad Tortillatårta

Gratinerad Tortillatårta

Tortillatårta med en god sallad till

Av de tortillabröden som blev över (hade redan legat i frysen en sväng) gjorde jag tortillachips. Ett perfekt tips på fördrinkssnacks, tilltugg eller liknand som går att variera i det oändliga. Pensla tortillabröden med olivolja och krydda dem med valfri smaksättning. Jag hade chiliflingsalt, paprikapulver och citronpeppar. Skär i bitar (typ åttondelar) och grädda i ugn. Tar endast någon minut så håll koll tills de börjar bli lite bruna i kanten.

Jag tävlar...

...om ett helt fantastiskt snyggt förkläde med hemmafukänsla a la America över det! Hoppas hoppas!! Tävla du mä´!! Kika in på Maddes Mumms!

Jag tävlar...

...hos Daniella på BaceCake om snajsiga grejjer till köket från Lyckas Med Mat. De verkar verkligen ha allt man vill ha! Hoppas kunna vinna något!:)

Jag tävlar...

Såååå snygga muffinsformar de har. Kalasform!! Nästan föör fina för att använda:) Vill ha ALLA fäger och former! Just nu tävlar jag på bloggen BakeCake om fina formar! Håller tummarna...

Resa och blogga?!

Tänk om man kunde kombinera två av sina stora intressen: Resa och blogga om mat!? Nu lottar Solresor ut en resa som resereporter. Hur kul vore inte det?!

En kanna Sangria på Teneriffa i November 2009

Jag tävlar...

...om denna underbara ugnsform från Rice. Tävla du med!!

Jag tävlar...

.....om presentkort på musliblandning från MinMusli.

Klicka på bilden för att tävla du oxå!!

Tävlar

Jag tävlar om fantastiskt fina bakhjäpmedel på EnSidaMedMat. Gör det du med!!
Pågår tom 15/2.

Jag tävlar...

...om lite glitter:)

Tävla du med!!

En tävling till!!

Vem vill inte ha ett par snygga, mjuka, fluffiga Lexingtonhanddukar?!

Tävlingstips!

Många bloggar som jag surfar runt på har lite trevliga tävlingar. Bloggen "Hallon & Blåbär" lottar ut kokböcker . Det kan man ju aldrig få nog av... Bara att surfa dit och delta.