Päronpaj med kolagrädde

Valborg i år firade vi hemma hos vänner. De senaste åren har vi varit vid Härlanda Tjärn, trängts bland andra barnfamiljer från området och varit lagom frusna när de tänt brasan. Tradition och mysigt men i år hoppade vi traditionen och satsade på att umgås i stället. 

Vi träffades till eftermiddagsfika och jag hade bakat en Päronpaj med Kolagrädde. Lika dålig som jag är på att blogga är jag på att fotografera mat jag lagar och äter. Så både recept och foto har jag lånat från Mitt Kök. Pajen var söt, mäktig och god. Grädden som man blandade med kolasås blev kanske i sötaste laget till men "sött e gött". Eller så serverar man vispgrädde utan kolasås eller vaniljglass till.

Päronpaj med kolagrädde
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 krm salt
1 dl socker
150g smör
1 ägg
1,5 msk vatten

Fyllning:
2 ägg
4 dl creme fraiche
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 stora päron, tex conference

Tillbehör:
2,5 dl vispgrädde
4 msk kolasås

• Pajdeg: Vispa ägget och tillsätt rumsvarmt smör i tärningar, gärna i matberedare. Tillsätt mjöl, salt och socker. Rör tills det blivit smuligt. Tillsätt vatten och fortsätt köra tills det blivit en deg som släpper kanterna.
• Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 175 grader.
• Dela päronen i skivor och lägg i pajformen. Blanda creme fraiche, socker, ägg och vaniljsocker i en skål. Häll över pajen. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 40 minuter eller tills pajen fått fin färg och och blivit fast i ytan. Låt svalna.
• Vispa grädde och blanda med kolasåsen till servering.

Kassler i ugn med ananas

Kombinationen kassler och ananas är en riktig barndomsklassiker (hej 80-tal!). Jag har för mig att mamma brukade gratinera kasslerskivor med ananas och ost i ugnen som hon lagt i högar på en plåt. Inte så dumt. Ännu godare blir det om varvar kassler och ananas i en form, häller över sås och toppar med ost som man sedan gratinerar. Lite jobb, mycket gott. Helt min melodi. Ännu ett recept från Madame Edith som jag bjöd svärföräldrarna på när de var här på lunch förra veckan. 

Kassler i ugn med ananas

ca 800g kassler

1 stor konserv ananas i ringar

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

1 dl chilisås

2 msk tomatpuré

salt och peppar

riven ost

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Skär kasslern i 1 cm tjocka skivor. Varva dem med ananasskivor i en ugnsfast form.
• Blanda grädde, creme fraiche, chilisås, tomatpure, salt och peppar. Häll över kasslern och toppa med riven ost.
• Gratinera i ca 15 minuter, eller tills osten fått fin färg.
• Servera med ris och sallad.

Pannacotta med mangosalsa

Nu är det snart helg igen! Tjoho! Precis som om man lever bara för helgerna?! Näää....så är det ju inte. Varje dag är trevlig på sitt sätt. Men i morgon är det fredag och vi har arbetat en hel vecka i sträck. Fem dagar på rad. Det var längesen. Inte bara jag är trött. Oliver har somnat vid halv sju två kvällar denna veckan. Helt slut! Välkommen helg!

Förra helgen gjorde jag dessert. Det är ju alltid trevligt när man ätit en god middag. Det blev panna cotta. Enkelt och gott! "Man kan inte äta kottar", sa Oliver men åt ändå med god aptit. Mangosalsan som jag hade lagt ovanpå var han inte lika övertygad om. Jag tyckte att den var väldigt god med sött, fräscht, fruktigt, krämigt och lite oväntat med citrongräset.

Pannacotta med mangosalsa 4 portioner 

2 gelatinblad

0,5 dl strösocker

0,5 vaniljstång eller vaniljpulver (kung markatta)

3 dl vispgrädde

• Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
• Skär vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och frön.
• När grädden kokat upp, dra kastrullen åt sidan och sila av vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i grädden tills de löst sig. 
• Häll upp i portionsskålar och ställ i kylen tills den stelnat.

 Mangosalsa

1 mogen mango

saften av en halv lime

2 cm citrongräs

2 msk riven kokos

• Skala, kärna ur och skär mangon i tärningar. Strimla citrongräset fint. 
• Blanda mango, limesaft, kokos och citrongräs. Låt stå och dra i kylen tills servering. 
• Lägg mangosalsan ovanpå pannacottan, ät och njut!

Saffranskyckling med apelsin

Man blir ju lite lätt snurrig av alla dessa helger, klämdagar och ledighet. Jag har "bara" varit ledig två dagar, 22-23 december men det känns som jag knappt jobbat alls. Jag känner mig utvilad, pigg och full av energi. Jobbat måndag, tisdag och fredag veckan som gått och ska jobba i morgon. Men konstigt blir det med söndag idag, fredag i morgon och sen söndag igen. Därefter är allt som vanligt igen. Johan är hemma med Oliver vilket är en halv ledighet bara det att slippa tänka på dagishämtning och lämning. 

I dag har det varit fantastiskt fint väder och vi tillsammans med halva Göteborg var i Delsjöområdet och grillade korv. Vi fick kryssa oss fram på cyklarna i motionsspåret bland söndagsmotionärer på promenad, löptur eller rullskidor och det var svårt att hitta en egen liten plats. Lyckades till slut hitta en plats på en udde men fick snabbt sällskap. Men det var bara trevligt. 

Lite is på Delsjön

Korvgrillning i solen

Att grilla korv kräver inget recept. Kanske bara lite knep att få en bra eld. Så idag tänkte jag bjuda er på en Kycklingrätt som jag gjorde när vi var i Skåne innan jul. Att det är saffran och apelsin i behöver inte betyda att det är en julrätt. Och om det nu är det så är ju inte julen riktigt slut. Den sista julhelgen (Trettonhelgen) är ju nu i början av veckan och sen är det tjugondagsknut innan julen är helt slut.

Jag tillagar aldrig hel kyckling, vilket jag insåg att jag måste börja göra. Gott, saftigt, enkelt och relativt billigt. Kycklingen gör sig inte riktigt på bild men ni får läsa er till hur gott det smakade. Och såsen! Glöm inte att ta tillvara den underbara skyn som blir. Mmm, vilken sås.....

Hel kyckling i ugn med massa gottigheter

Saffranskyckling

1 hel kyckling

1 pkt saffran

1 apelsin

1 äpple

50 g smör

salt och peppar

1 gul lök

några vitlöksklyftor

• Skölj av kycklingen och torka den torr med hushållspapper. Lägg den i en ugnsfast form.
• Dela apelsin, äpple, lök och vitlök i klyftor och lägg i och runt om kycklingen. 
• Blanda smöret med saffran, salt och peppar. Gnid in kycklingen och gör små snitt och stoppa in lite smör under skinnet. 
• Ställ in kycklingen på 175 grader i ca 1,5 timme. Ös kycklingen då och då med smöret som smälter och apelsinsaften som ligger runt omkring. 
• Skär upp kycklingen och servera.

Såsen

•  Sila av skyn som blir från kycklingen direkt i en kastrull. Koka upp, blanda ner önskad mängd grädde (ungefär lika mycket som sky), smaka av med salt och peppar och red av med maizena.

 

Kycklingen åt vi tillsammans med den makalöst goda guldgula såsen, rostad brysselkål och morot och kanelcouscous. Ett bra grundrecept på hel kyckling som jag snart gör igen.

Bulgursallad från mellanöstern

I går hade vi en sån där trevlig Matbloggsträff här i Göteborg igen. Denna gången träffades vi hemma hos Beata och temat var "Land" och utefter det laga någon rätt med smaker och inspiration därifrån. Hur många länder det finns i världen har jag faktiskt ingen aning om och det blev därför intressant när alla rätter som dukades upp hade ungefär samma smaker. Nästan alla hade valt smaker från Mellanöstern. Så mycket gott, så mycket goda smaker. Som vanligt!

Karin och Kim hugger in på maten

Jag hade med mig en Bulgursallad med fetaost och granatäpple smaksatt med bla mynta och kardemumma. Många goda smaker från mellanöstern:).

Bulgursallad från Mellanöstern

2,5 dl fullkornsbulgur

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 granatäpple alt. frysta granatäpplekärnor

20 torkade aprikoser

1 tsk nystött kardemumma

1 citron, skalet

1/2 dl grovt hackade nötter, pistage eller sötmandel

4 msk hackade myntablad

150 g smulad fetaost

salt och peppar

• Koka bulgur i vatten och buljongtärning enligt anvisningar på paketet. 
• Pilla ur granatäpplenas kärnor alt tina de frysta. Strimla aprikoserna.
• Blanda bulgur med aprikoser, kardemumma, citronskal, nötter, mynta och ost. Smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp salladen på ett fat och toppa med granatäpplekärnor.

   

Min bulgursalladen ser du längst ner till vänster på bilden. I övrigt mumsade vi på bla Fatoush (salladen längst upp med krispigt tunnbröd i, så god!!), Auberginbakelser, Filodegsknyten med feta och spenat och jerk-kryddad tofu - stark men god ändå med en (något) svalkande sås till.

Därefter åt vi minst lika mycket sött som var minst lika gott. Som vanligt var det ingen som gick hem hungrig.

Tack Beata för att vi fick komma hem till dig. När ses vi nästa gång och vad ska vi ha för tema då?

Gino

Så var det snart helg igen och jag tänkte tipsa er om en väldigt enkel dessert. Kanske lite av en nöd-dessert som går att trixa ihop om man har några frukter i en skål, lite vit choklad och en god vaniljglass.

• Skala, kärna ur och tärna frukten i ganska små bitar. Lägg i smorda portionsformar eller en större form.
• Hacka vit choklad och strö den över frukten (även gott med lite hackade nötter ovanpå).

Välj frukt efter säsong

Snåla inte med den vita chokladen

• Gratinera formarna i 225 grader i ca 10 minuter. Chokladen ska vara smält och ha fått fin färg.
• Servera med god vaniljglass.

 

Trevlig helg!

Chokladfondant med kola, ananas och limesallad

Den här superenkla desserten bjöd jag på Nyår. Perfekt att förbereda och bara baka av, lägga upp, piffa till och servera. Receptet kommer från ICA och jag följde det nääääästan rakt av. Blev lite osäker på fondantreceptet när det inte innehöll något mjöl så jag googlade lite andra recept och konstaterade att alla andera fondanter innehåller ett par matskedar vetemjöl. Så jag vågade inte chansa. I fondanten gömdes dessutom en chokladkola som lite extra grädde på moset. Ananas- och limesalladen snålade jag inte på. Choklad, frukt och lite glass - funkar för alla!

Chokladfondant med Kola 6 portioner
150 g smör
150 g mörk choklad 70%
3 ägg
4,5 msk strösocker
2 msk vetemjöl
6 st dumlekolor

• Smält smöret i en kastrull.  Ta kastrullen från plattan. Bryt chokladen och smält den i smöret. Rör om då och då så att chokladen smälter. 
• Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner choklad- och smörblandningen och vetemjöl i äggsmeten.
• Fördela smeten i sex stycken smorda portionsformar. Dela dumlekolorna och stick ner två halvor i vardera form. (Så här långt kan du förbereda, förvara i kyl till servering)
• Grädda fondanterna mitt i ugnen på 200 grader 12 minuter. Kärnan skall vara rinnig.

Ananas- och Limesallad
1 färsk Ananas
1 lime
2 msk råsocker

• Skala och skär bort mittstocken på ananasen. Skär den sedan tunt. 
• Skölj och riv skalet av limen. Skär bort det vita skalet och skiva den tunt. 
• Blanda ananas, lime (skal och kött) och råsocker.
• Förvara kallt till servering.

Servera den varma och krämiga Chokladfondanten med ananassalladen och en kula vaniljglass. En dessert jag kommer att göra flera gånger igen!

Ananas- och limesallad med en kula vaniljglass

Lammgryta med plommon, ingefära och kanel

Nu är det minsann helg på gång igen. Har du tid och en bit lamm över tycker jag att du ska bjuda någon snäll pappa på denna lammgryta i helgen. Den bjöd jag två tjejkompisar på i går när vi åt mat, skvallrade och drack lite vin hos mig.

Receptet hittade jag i den senaste Buffétidningen (nr 10/13). Långkokade gjorde jag redan kvällen före och sen fortsatte jag koka den ytterligare en stund innan servering. Blev riktigt mört, smakrikt och gott. Grytan serverade jag med couscous, granatäppelkärnor, strimlade torkade aprikoser och hackad persilja.

Denna gången följde jag nästan receptet helt och hållet (kors i taket). Hade lite mer kött, ca 1 kg, men ökade inte så mycket av det andra.

Couscous med färgglatt piff

Lammgryta med plommon, ingefära och kanel
2 gula lökar
3 morötter
6 katrinplommon
600 g grytbitar av lamm (t ex bringa eller stek)
olivolja
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
2 msk finhackad färsk ingefära
1 tsk malen spiskummin
3 kanelstänger
2 lagerblad
3 dl vatten
2 msk konc kalvfond
1 burk körsbärstomater (à 400 g)
1 dl grovhackad persilja

• Skala och klyfta löken. Skala och skär morötterna i bitar. Hacka katrinplommonen.
• Bryn köttet i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lyft över i en gryta.
• Stek lök, morötter och ingefära tillsammans med spiskummin i olja i 2–3 minuter. Flytta över till grytan.
• Tillsätt kanelstänger, lagerblad, katrinplommon, vatten, fond och tomater.
• Låt grytan småkoka under lock ca 1 1/2 timme. Lyft av locket och låt koka ytterligare 30 minuter.
• Toppa med persilja och servera gärna med couscous.

Lammgryta och couscous

Älskar frukt i mat

Sommaren är härmed över!

När vi checkade in på Landvetter förra fredagen var det 20 grader ute. Det kändes ärligt talat sådär att lämna en sommar för en annan. Jag vill gärna längta när jag åker till varmare breddgrader. I natt när vi landat på Landvetter och satt oss i bilen var det 4 grader ute. "Ta mig tillbaka till Mallorca!!!", var min första tanke!

Nu är sommaren över och (härliga!?) hösten tar över. I dag har vi tvättat alla sommarkläderna och nu ska de arkiveras till nästa gång det vankas sommar.

Vi har haft en helt underbar vecka på Mallorca. Mycket mat, god dryck, sol, bad, sömn.... Det var första gången vi åkte med Oliver och det var en upplevelse. Lite annorlunda än när vi rest förut men väldigt, väldigt mysigt!

En dag hyrde vi cyklar och cyklade till hamnen och gamla stan i Alcudia. Alltid kul att vara lite kulturell när man reser. Johan är bra på att läsa på och är min personliga guide.

Det var nog mest tur att vi cyklade till gamla stan en av de två dagar i veckan det är marknad. Jag kunde inte låta bli att titta och fotografera frukt, grönsaker, inläggningar, nötter mm. Fanns förstås mycket annat att titta på så som väskor, klockor, kläder, smycken, leksaker mm. Men inte lika intressant:).

Kantareller!

Fruktstund

Lunch - Sangria och...

...Tapas (såg lite tråkigt ut men smakade helt ok) Beställde "Mix Tapas" på vinst och förlust

Mysiga gränder i gamla stan

Det gick att vandra på en bit av muren

Hustak

Innergårdar

Utsikt över hav och berg

Jobbigt att vara på utflykt...

Ja, kanske blir något mer inlägg från vår härliga semestervecka. Ville mest bara ge ett livstecken. Klarat mig utan internet en hel vecka! Bara liiite abstinens men mest skönt!:)

Pastagratäng och Banoffeepaj - matkoma!

Lite lätt söndagstrött idag. Inte så konstigt efter en intensiv helg. Gårdagen började kl 4,30 att väckarklockan ringde för jobb. Vid lunch träffade jag Hanna och Bella på stan. Vi åt lunch, shoppade, drack skumpa på Bellas hotellrum för att sedan gå vidare att äta på Mediterraneo. Vi försökte hitta något trevligt ställe med lite spontandans med medelålder något högre än 25. Inte så lätt. Vi ettsnåret gav jag upp, tog en taxi hem och stupade i säng.

I dag kom Hanna med familj och Bella för att äta lunch innan Bella åkte hem till Stockholm igen. Jag hade gjort en Pastagratäng med kyckling och körsbärstomat. Hanna hade fixat dessert - en Banoffeepaj. Sen ville jag bara sova. Tokmätt!

Pastagratäng med Kyckling och körsbärstomat 6 port

500g pasta (okokt)
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
800 g kycklinglårfilé
400 g körsbärstomater
1 msk timjan
smör att steka i
salt och svartpeppar
7 dl mjölk
3 msk maizena majsstärkelse
1 tsk paprikapulver
2 dl riven ost 

• Sätt ugnen på 250°C.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av och lägg den i en ugnssäker form.
• Skala och skiva lök och vitlök. Strimla kycklingen. Halvera tomaterna.
• Bryn kycklingen i matfettet. Tillsätt löken och stek ytterligare ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och timjan.
• Vispa majsstärkelsen med lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, låt sjuda under omrörning ca 3 minuter. Rör ner paprikapulver och 3/4 av osten. Smaksätt med salt och peppar.
• Blanda pastan med kyckling, lök, sås och tomater. Strö över resten av osten och placera formen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills gratängen har fin färg.

 

Pastagratäng med kyckling och körsbärstomat

Banoffeepaj
Kexbotten  
400 g digestivekex
175 g smör
 
Fyllning  
800 g sötad kondenserad mjölk (2 burkar)
(citronsaft) 
3 st bananer
4 dl vispgrädde
1 dubbeldaim

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en pajform.
• Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
• Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.
• Ta upp burkarna och låt dem svalna. (Hanna blandade kolakrämen med lite citronsaft vilket gav en lätt citrussmak på kolakrämen)
• Fyll pajskalet med kolakrämen och lägg på ett lager med skivad banan. 
• Vispa grädden och bred över. Strö över hackad daim.  

 

Banoffeepaj

Helt slut efter lunch och kaka

Lätt söndagströtta. Jag, Hanna och Bella.

Vilken helg! Bella har jag inte träffat på fyra år och vi har alla tre fått barn sedan dess. Så vi hade en del att prata om. Hoppas det inte dröjer fyra år tills vi ses igen.



Pst! Efter den lunchen behövdes inte mer mat den dagen. Bara en knäckemacka på kvällen...

Grillade hamburgare utan extra allt

När man äter en riktigt smarrig hamburgare med ost, bacon, coleslaw och pommes blir man ju ofta helt kräkmätt. Mår illa och vill bara lägga sig rak lång resten av kvällen.
Ikväll grillade vi hamburgare och inköpen var kanske inte helt genomtänkta. Det är inte lätt att experimentera hur mycket som helst i ett husvagnskök. Så det fick bli en lite nyttigare burgare i ett isbergssalladsblad med en somrig salsa till. Underbart med alla frukter och grönsaker som är i säsong nu.
Nötfärsen till hamburgarna blandade jag med salt, peppar och timjan.
Salsan innehöll hackad knipplök, körsbärstomater i bitar, persika i bitar, saft av lime och lite olivolja. Yammi!!

Johan var tveksam men åt med god aptit. Jag kände mig lagom mätt efteråt. I höst- och vinterrusket blir det maffiga burgare igen.

Ädelostpaj med päron

Så var snart dessa två semesterveckor över. I morgon packar vi bilen och drar hemåt för att påbörja en veckas semester tillsammans hela familjen. Den enda veckan vi har tillsammans ocvyh änsålänge ganska oplanerad. Jag och Oliver har haft två grymma veckor här i stugan. Helt ok väder, hunnit träffa många vänner, släktingar och samtidigt bara tagit det lugnt.

"Sista måltiden" med föräldrarna ikväll blev en paj med ädelost och päron. Väldigt god tillsammans med lite sallad. En blandning av Sött och salt. Kan passa både som förrätt, till lunch, på buffe eller som en lättare kvällsmat. Salladen till in
nehöll både kall färskpotatis, vattenmelon och rädisor.

Ädelostpaj med päron
125g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
3 st päron
250 g ädelost
3 ägg
3 dl mjölk
salt och peppar

• Blanda smör, vetemjöl och vatten till en deg. Låt vila i kylen ca 30 minuter. Tryck ut i en pajform, nagga botten med en gaffel och förgrädda i 10 minurt på 175 grader.
• Skala och kärna ur päronen. Om päronen är hårda kan du steka dem i lite smör. Om de är mjuka kan du skiva dem och lägga dem direkt i pajskalet.
• Smula osten och lägg ovanpå päronen.
  Vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar. Häll över päron och ost.
  Grädda i 175 grader i ca 25 minuter.
  
  

Du gjorde min dag!

Vilken härlig dag! Solen sken, fåglarna kvittrade och vi hade sådär skönt lunk hela dagen. Jag började min dag (tja, inte riktigt kanske) med fotbehandling som jag fick presentkort på när jag fyllde år. Sommarfina fötter har jag nu med rött lack och blomma på naglarna.

Lunch åt vi i Kungsparken. Vi hade köpt med oss kebab från Saluhallen. Väldigt goda och lagom lunch-stora. Oliver sprang runt och plockade maskrosor och vi njöt av sol och halvskugga.

När vi var på väg till Saluhallen för att köpa lunch kom en okänd tjej fram till mig och berättade att hon läste min blogg och tackade för bra recept. Jag blev så glad och chockad att jag inte visste vad jag skulle säga. Men om du läser detta: Du gjorde min dag! Jag blev jätteglad att du kom fram!

Ikväll har vi haft en vän med familj på besök. Vi skulle grilla och rasta barnen på innergården hela kvällen lång. Precis när de var på väg hit började det ösregna, åska och blixtra. Så vi fick hålla oss inne. Men grillat blev det lite goda tillbehör till det. Efter maten tittade solen fram igen och vi kunde rasta barnen lite på lekplatsen.

Vi grillade fläskkarré på Rapsgris och majskolv i bitar. Till det kokt svensk färskpotatis, tomatsallad, yoghurtsås med ajvar och melonsallad. I melonsalladen var det honungsmelon i bitar, citronsaft, fetaost och hackad färsk mynta. Riktigt fräscht och gott till grillat!

Grillat är godast!

Tacos ska det vara även på Långfredag

Långfredag. Känns inte mycket längre än någon annan dag tycker jag. Förutom att Oliver har börjat bestämma sig för att vakna när solen går upp. Och det blir ju bara tidigare och tidigare så vi får nog ta att köpa bättre mörkläggning till sovrummen.

Vi tog en tur till Allum idag (ett köpcentrum i närheten). Tanken var att vi skulle handla lite mat på Maxi. Blev några ärenden till. Och herregud, vad mycket folk det var. Puh!! Men mat fick vi med oss hem till kvällens middag med syster med familj. När vi bestämde att de skulle komma föreslog jag Lamm eller Påskmat. Men då sa syrran att är det fredag så är det tacos. Ok! Bara att lyssna på storasyster.

På plats i köket

Vi bestämde oss för att göra Tacopaj. Johans paradrätt och inte något som gästerna brukar göra när det vankas tacos. Vi körde på det "gamla vanliga receptet". En gjorde vi med lite starkare kryddning och en med egen kryddblandning på färsk vitlök, spiskummin, rökt paprikapulver, salt och peppar.

Två olika tacopajer

Jag gjorde två salsor till. En Ananassalsa och en Pico de gallo. Typ.

Ananassalsa
1 färsk ananas, skalad och tärnad i bitar
1 röd paprika, urkärnad och tärnad i bitar
3 st salladslökar, strimlade
hackad färsk koriander efter tycke och smak
saften av en lime
salt

• Blanda alla ingredienser och låt stå kylt fram till servering.

Pico de gallo eller tomatsalsa
7 st mogna tomater, fint hackade
1 rödlök, finhackad
saften av en lime
olivolja
salt och peppar

• Blanda ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Ananassalsa

Tomatsalsa

Herr och fru Kyckling