Ägg- och tomatsmörgås

Orkar verkligen inte laga mat varje kväll. Idag satsade jag på att förbereda morgondagens tjejmiddag och köket bjöd på rester och ägg- och tomatsmörgås. Enkelt och förbaskat gott! Ett tag åt vi det ganska ofta men nu var det längesedan. Får nog bli ändring på det....

Knäckebröd (eller ännu bättre - grovt rågbröd)
Bregott
Kokt skivat ägg (7 minuters koktid. Viktigt!)
En sträng majonnäs
skivad tomat
strimlad purjolök (rödlök funkar också)

Ät och njut!

Pulled Chicken Teriyaki

Det är väl ingen som har lyckats undgå ett recept på Pulled Pork eller Pulled Beef nuförtiden. Men Pulled Chicken var nytt för mig. Receptet hittade jag hos Bambi och var tvungen att testa. Förutom marinering så tar det inte lika lång tid att laga Pulles Chicken som Pulled Pork eller Beef. Enligt detta receptet gjorde man kycklingen i ugnen men min kollega tipsade att man även kan koka kycklingfiléer och därefter "dra" kycklingen och marinera den.

Marinaden var otroligt god och smakrik. Vi åt kycklingen tillsammans med basmatiris, brysselkål och kokta morötter. Skulle kunna tänka mig att göra en god smörgås med denna saftiga och goda kyckling. Eller bara tillsammans med sallad. Ja, för jag kommer absolut göra denna rätt igen.

Brysselkål...mmm....så gott!

Pulled Chicken Teriyaki

900 g kycklingfilé
1 1/2 dl kinesisk soya
4 msk vitvinsvinäger
3/4 dl brunfarin
4 msk honung
1 rejäl bit ingefära
3 klyftor vitlök
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1/2-1 dl vatten
1-1 1/2 msk majsstärkelse

 

• Blanda i hop soya, vinäger, brunfarin, honung, svartpeppar, riven ingefära och riven vitlök i en bunke. Marinera kycklingen i marinaden några timmar men helst under natten.
• Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg den i en ugnsform (spara marinaden). Tillsätt 2-4 msk vatten i ugnsformen. Grädda kycklingen i 30 minuter.
• Ta ut kycklingen ur ugnen och låt svalna en aning. Dra isär kycklingfiléerna till bitar med hjälp av två gafflar.
• Blanda ihop vatten och maizena i en kastrull. Hetta upp. Häll ner marinaden och låt puttra upp till såsen har den konsistens du vill ha, tillsätt eventuellt mer vatten. Blanda ner kycklingen i såsen och servera.

Då var det helg igen! I morgon är det personalfest med tema Oktoberfest. Men det viktigaste för många verkar vara någon fotbollsmatch. Självklart har det kollats upp att det kommer att finnas någon form av TV som visar matchen av grabbarna på jobbet. Ja, jag kommer nog vara lite överallt och hålla koll både på matchen och festen:).

Trevlig helg!

Inlagd gurka

Jag är ingen storätare av inlagd gurka men när jag har leverpastej på smörgåsen så måste det vara inlagd gurka på. Johan har gärna inlagd gurka på sin ostsmörgås vilket jag tycker är lite konstigt. Oliver har provsmakat med en min som liknar den när man biter i en citron.

Min bloggvän Charlottas Pappa har ett recept som man kan lita på. När jag väl hade införskaffat västeråsgurka upptäckte jag att jag saknade pepparrot. Men jag kunde inte stoppa min iver så jag rotade i kylen lite och hittade en bit ingefära som fick åka ner i burken och mysa med gurkor, lök, krondill mm. Gav inte så mycket smak och enligt Charlottas pappa är pepparroten där för hållbarheten. Jaja....ättika hade jag i alla fall och det kändes som det viktigaste. Och gurkorna.... :)

Leverpastejsmörgås med inlagd gurka

Inlagd Gurka
2 kg små gröna gurkor
dillkronor
ett par lagerblad
2 msk gula senapsfrön
1 bit pepparrot (eller ingefära)

ca 2 lökar i skivor

8 dl vatten
3 dl ättiksprit
750 g socker
3/4 dl fint salt (utan jod - salt med jod kan nämligen ge bismak)

• Borsta gurkorna väl i ljummet vatten och skär dem sedan i ganska tjocka skivor. Varva gurkan med dillkronor, lagerblad, senapsfrö, lök och pepparrot i små tärningar. 
• Koka upp ingredienserna till lagen och häll den het över gurkorna. Låt det kallna. Lägg på ett tätt åtslutande lock och ställ dem på en kall plats. 
• Gurkorna är goda på direkten, men efter två veckor har de fått sin fulla smak. 

Varma mackor

Man kan ju undra varför man inte gör varma mackor oftare? För det är ju fantastiskt gott!  Och enkel kvällsmat. Man smörar en smörgås, lägger på vad man tycker är gott och gratinerar i ugnen tills de får fin färg för att sedan servera med en god sallad. Om man vill.

Varma mackor blev mitt bidrag på gårdagens bloggträff med tema nostalgi. En med svampstuvning och en med skinka och ananas (såklart).

Varma mackor med svampstuvning

Svampstuvning till 9 stora mackor
ca 400 g färska champinjoner
3 schlottenlökar
1/2 solovitlök
3-4 msk vetemjöl
1 skvätt vitt vin
vispgrädde och/eller mjölk
salt
svartpeppar och vitpeppar

• Hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en kastrull.
• Skölj, halvera och skiva champinjonerna. Fräs tillsammans med löken tills all vätska försvunnit.
• Pudra över vetemjölet, rör runt och späd med vin, grädde och mjölk, lite i taget. Stuvningen ska vara tjock och inte för mycket vätska så att den inte stannar kvar på smörgåsen.
• Klicka upp på smörade toastmackor, bred ut och strö över riven ost.
• Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter eller tills osten fått fin färg. Servera direkt tillsammans med sallad.

Varm macka med skinka, ananasring, ost och oregano

Ett gäng matglada tjejer

Prinsessans Prinsesstårta

Chokladboll, tårta och after eight-päron - såklart!

Ofelia - minsta matbloggaren ville smaka allt (men fick inget!!)

Ägg- och tomatsmörgås

Nu när några av mina mammavänner har börjat jobba nu efter sommaren blir det fler promenader på egen hand. I somras trodde jag att jag skulle hinna lyssna på sommarpratarna på P1. Jag lyssnade inte på en enda. Det tar jag igen nu. Laddat ner Sveriges Radios App i mobilen och lyssnar på de förkortade versionerna utan musik. Lagom längd. Hittills har jag lyssnat på Anja Pärson, Henrik Dorsin och Lotta Lundgren. Lottas har varit bäst hittills och jag blev hungrig när det var slut. Har ni lyssnat? Har ni några tips?

Sen var det ju det där med att hinna med lunchen. I går gjorde jag en ägg och tomatsmörgås till lunch. En av de godaste smörgåsarna jag vet. Lite smörgås, massor av ägg, lagom med majonnäs, massor av tomat och lite rödlök. Såå gott och såå mättande!

Po-boy kalas

I går var vi på födelsedagskalas för min syster och Ruben som fyllde fem år i veckan (syrran fyllde lite mer än så). Vi träffades mitt på soliga eftermiddagen och kunde sitta ute och fika på tårta och kaffe. En "klassisk" gräddtårta med massor av hallon och blåbär på och en kladdkaka som var fint dekorerad med pynt från trädgården (ringblomma, gurkört, smultorn och citronmeliss). Tjusigt!!

Ruben fick en hel låda med målargrejer av oss. För denna killen ÄLSKAR att måla!

Fint pyntad kladdkaka

Bärtårta

Vi skålade även i champagne för att fira att syrran och chili-svågern har varit gifta i 10 år! Hurra för dem!

Skål för syrran och chili-svågern

Till middag bjöds det på "po-boy", som är en baguette med kött och har sitt ursprung i Louisiana. Nybakade baguetter med fläsk- och nötkött som de först kokt i smarrig buljong i några timmar och sen låtit  ligga i röken i ca sex timmar.  Köttet var så mört att det lätt gick att dra sönder med gaffel (pulled pork och pulled beef). Syrran hade kokat en grym BBQ sås med ett superhemligt recept (kokat länge med mycket kärlek) som ringlades ovanpå köttet. I smörgåsen ska det bara vara kött så grönsakerna hade vi vid sidan om.

Röken

Syster och svåger "drar kött"

Kött, baguetter och tillbehör

Sallad med spenat, gurka och fetaost, morotsslantar, paprika, tomater, oliver och nej, det är inte couscous eller bulgur. Det är mixad rå blomkål blandad med pressad citron. Ett supergott tillbehör som jag verkligen ska testa. Till och med Johan, som inte gillar blomkål, åt det (slevade upp och trodde det var bulgur).

***

Söndag kväll och jag och Oliver åkte med mina föräldrar till Skåneland i eftermiddag för att vara här några dagar och förlänga sommaren. Johan börjar jobba i morgon. Vi har verkligen haft fyra helt underbara semesterveckor tillsammans. Hunnit med mycket och har inte plågats speciellt mycket av att solen inte visat sig varje dag. Oliver har utvecklats otroligt och älskat att få vara med sin pappa hela dagarna. Har dessutom blivit otroligt "pappig"! 

Oliver och hans favorit

Laxsmörgås för lata dagar

Ju äldre Oliver blir ju mindre tid får jag i köket. Men jag vill ju så mycket så bara att tänka om och göra allt lite enklare och inte så komplicerat. Förbereda och vara ett steg före hela tiden. Svårast är det att få till sin egen lunch i bland. Bäst är det när det finns mat över från kvällen före eller något som går lätt att slänga i hop.

Förra veckan gjorde jag en jättegod laxsmörgås av lite rester. Hade ugnsbakad lax och kokt, kall färskpotatis över från laxsalladen jag gjorde förra veckan. Ett gott bröd, grönsaker och lite majonnäs så var lunchen klar.

• Bred smörgåsen med ett tunt lager av majonnäs (eller bregott).
• Lägg lite sallad på brödet. 
• Skiva potatis och lägg ovanpå. Toppa med lax i bitar.
• Pynta med lite körsbärstomater. Klicka även på lite mer majonnäs.

För övrigt är det inte alls dumt att ha lite kokt kall färskpotatis i kylen. Väldigt användbart lata sommardagar i sallader, wraps, smörgås, potatissallad mm.

"Man tager vad man haver" -bröd

Snabbt och lätt slänger man i hop ett bikarbonat-bröd. Ett "man tager vad man haver"-bröd som Charlotta kallar det. Du slipper knåda och långa jästider. Bara att röra ihop, lägga i en sockerkaksform och grädda. Utgick från Charlottas recept men tog lite andra mjölsorter. Smarrigt blev det!

Lingongrova 1 bröd

2 dl rågflingor
3 dl siktat dinkelmjöl
1 dl rågsikt
1 dl ljust rågmjöl
1 dl krossade linfrö
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild naturell yoghurt
0,5 dl flytande honung
0,5 dl lingonsylt
2 dl frysta lingon

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda torra ingredienser i en bunke. Blanda i yoghurt, lingon, lingonsylt och honung. Strö ev över sesamfrön och flingsalt.
• Häll allt i en smord bakform och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Jag brukar även ha en termometer i och ta ut det när den står på 98 grader.
• Stjälp upp brödet på bakgaller och låt det svalna.

Äter gärna en tjock skiva naturell till mellanmål eller som ovan med rökt skinka, tomat och krasse.

Kiwimarmelad

Har ni sett hur billigt det är med kiwi just nu?! Jag älskar kiwi och är helt överlycklig! På min ICA har de kostat 1 krona styck nu i några veckor. Äter minst en kiwi om dagen. En på frukostgröten och i bland en till eftermiddagsmellis i smoothie eller på yoghurt. Nyttigt är det ju också. Full av c-vitaminer.

Så idén föddes att göra marmelad på kiwi. Min Rabarbermarmelad med ingefära börjar ta slut så dags för nytt kok. Går inte åt några stora mängder av marmelad så brukar endast göra en liten sats, typ en burk.

Kiwimarmelad
4 st kiwi
saft och skal av en citron
1 dl syltsocker

• Dela kiwin på mitten och gröp ur halvorna med sked.
• Tvätta citronen noga och riv skalet, gärna med ett zestjärn, och pressa ur saften. Blanda med kiwi och syltsocker i en kastrull. 
• Koka upp och låt koka i ca 10 minuter på svag värme. Vispa sönder de större bitarna med en ballongvisp. 
• Häll på varma burkar. Låt svalna och förvara kallt.

Kiwi och citronzest

Färdig marmelad

Mannagrynsgröt

När det inte finns rester kvar för mig att äta till lunch brukar det bli sallad av vad som finns i kylen; sallad, omelett eller yoghurt. För oftast när det är lunchdags för min del så är jag vrålhungrig (det är ju alltid jag som får vänta på "lilleturen").

Två gånger den senaste veckan har jag ätit mannagrynsgröt till lunch. Snabbt, enkelt och gott. Går ju att variera i smaksättning och tillbehör. Smaksatte gröten med malen kardemumma. Rivet äpple och kanel eller klassiskt med lingonsylt på. Och mjölk förstås.

Mannagrynsgröt med rivet äpple och kanel

Mannagrynsgröt med lingonsylt

Finn crisp

Sen jag fick barn har jag fått dille på Finn crisp. Goda som de är när man är jättehungrig eller med keso, ost eller skinka. En liten portion mannagrynsgröt blir man inte mätt på så fick komplettera med två finn crisp. En med keso, körsbärstomat och basilika och en med keso, banan, vallmofrön.

Varm smörgås med Tonfisk

Hur gott är det inte med varma mackor då? Sällan jag köper formfranska ("rostebröd"). Är med i Pågens brödpanel och i senaste leveranser fick jag en limpa Jättefranska halv. Landade i frysen och perfekt att göra varma mackor på tänkte jag. Hittade ett recept hos Mårtensson  på varma mackor med tonfisk. Fantastiskt gott!! Uteslöt kapris då Johan inte är så förtjust i det.

4 skivor formfranska
2 ägg
100 g philadelphia
1 burk tonfisk i vatten
strimlad purjolök
riven ost
1 boll Mozzarella

• Vispa äggen tillsammans med philadelphian så det blir slätt och klumpfritt. 
• Låt tonfisken rinna och och blanda i den tillsammans med purjolöken.
• Lägg formfranskan på en bakplåtsklädd plåt och fördela Tonfiskblandningen.
• Skär mozzarellan i bitar och lägg ovanpå tillsammans med ev annan riven ost. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. 
• Servera med sallad.

Servera med sallad

Matig och smarrig smörgås

Denna smörgås laddade jag med de sista dagarna när jag var gravid. God, nyttig och väldigt matig. Rökt skinka, en halv avokado i skivor, naturell keso, körsbärstomater och flingsalt. Som mellanmål eller till frukost. Allt gott på en smörgås!

Frukostinspiration

Det är väl inget nytt att jag är väldigt inspirerad av frukostbloggen Frukostera. Varje dag ny frukost. Önskar att jag hade det utbudet i min kyl och skafferi att variera. I arbetsvardagen tycker jag att det är svårt att hinna med men nu finns det lite mer tid när det kan ta hela förmiddagen att äta frukost.

Denna smörgåsen kunde jag inte låta bli att testa. Jordnötssmör, banan, kokos och russin. Helt galet gott!

Magisk smörgås

I veckan har det gjorts Müsli/Granola på flertalet bloggar. Kunde inte låta bli att göra en egen müsliblandning att toppa yoghurten med. Gör den oftast naturell och tillsätter russin och torkad frukt vid servering för att även kunna erbjuda sambon lite müsli.

Denna gången blandade jag hej vilt: fiberberikade havregryn, boveteflingor, linfrö, kokos, vit quinoa, solrosfrön och pumpakärnor. Kryddade med kanel, malen kardemumma och malen ingefära. Skvätte på lite rapsolja, vatten och flytande honung. Blanda ordentligt och häll ut på bakplåt. Rosta på 175 grader i ca 20 minuter. Rör om med jämna mellanrum så den inte bränns.

Naturell yoghurt, hemma-müsli och torkade tranbär

Kolla även in Charlottas Granola och Remsans Müsli med flingor.

Linfröbröd

Det var verkligen evigheter sedan jag bakade bröd. Kan knappt komma ihåg om jag bakat bröd i år! Så i dag var det på tiden att damma av hushållsassistenten. Är så trött på köpe-bröd. Även om jag bara äter en smörgås per dag till mellanmål på jobbet. Johan äter smörgås till frukost varje dag och då tycker jag minsann att han kan få lite hembakt i mellan åt.

Hittade ett recept på Mor-Mia´s blogg på Tebröd med linfrö och creme fraiche. Tyckte jag lät gott och nyttigt. Gjorde vissa små justeringar så här kommer mitt recept.

ca 25 bullar

3dl +2dl mjölk
1 dl linfrö
1,5 dl fiberhavregryn
50g jäst
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk salt
3 msk brödsirap
1 tsk bakpulver
7 dl dinkelmjöl fullkorn
3 dl vetemjöl
+vetemjöl till utbakning

• Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrö och fiberhavregryn. Låt gröten svalna.
• Värm 2 dl mjölk till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll på mjölken. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt gröten, creme fraiche, salt, sirap, bakpulver och mjöl.
  
• Arbeta i hop till en smidig deg. Gärna i assistent. Jäs under duk i ca 40 minuter.
• Dela upp degen i ca 25 bitar och rulla små bullar. Tryck ut till kakor, ca 2 cm tjocka och 8 cm i diameter. Lägg på bakplåtsklädda plåtar. Nagga bröden med gaffel. Låt jäsa ytterligare 15 minuter under bakduk.
• Grädda i 225 grader i ca 12 minuter. Låt svalna på galler.
  

I morgon och några dagar framåt blir det hembakade smörgåsar åt både mig och Johan. Några fick även plats i frysen. Hoppas köpa minimalt med bröd framöver!

***

Lördagsfrukost

Sover lite dåligt var och varannan natt nuförtiden. "Någon" bökar på och tycker det är trångt om utrymme. Jag försöker hitta sovställningar som gör det så bekvämt som möjligt för oss båda. Vaknade löjligt tidigt idag och kunde inte somna om. Låg och snurrade en timme. Började ljusna ute och var nära att ge upp. Sen somnade jag några timmar till. Skönt!

Johan var på lantliga äventyr igår så jag fick njuta av lördagsfrukosten själv. Tjock GP och "Två dagar" är tillbaka. Smoothie, smörgås och kaffe. I smoothien hade jag banan, nektarin, kiwi och naturell yoghurt. Krämig och god! En smörgås med messmör och körsbärsplommontomat och en med ost och hemmagjord jordgubbsmarmelad. Smarrigt!!

En titt ner i mixern

Nu ska jag svida om och dra till Haga för att träffa lite andra matbloggare. Ha en skön lördag!

***

Söndagsfrukost

Vaknade av att regnet smattrar på fönsterblecket. Bebis sparkar hårt i sidan. Svårt att sova. La mig så bekvämt det gick och läste lite. En bok som jag inte tyckte var så bra från början men som jag inte kan släppa nu. Kajsa Ingmarssons Bara vanligt vatten. Har läst mest deckare den senaste tiden men nu var jag sugen på en skön kärlekshistoria. Håller lite på de sista sidorna...

Fick väcka min sjusovande sambo. Kaffe, smoothie och smörgås. Smoothie med lika delar vanilj- och naturell yoghurt, fryst mango i bitar, kiwi, persika och banan. Krämig och god! Stenugnsbakat surdegsbröd med chiliskinka/gurka och nutella/banan. Oj, vilken smarrig frukost. Men inte varje dag! Söndag är söndag!

I eftermiddag kommer mina föräldrar på besök. Hade tänkt en utflykt med fika men får se vad vädret tycker. Ska bjuda på lite mat ikväll. Mysigt! De har bokat hotell i närheten och i morgon ska syster och hennes minsting Ruben fira sina födelsedagar.

Ha en skön söndag!

Ingen rock´n roll för oss i helgen

Känns som evigheter sedan vi bara var hemma en helg. Sååå skönt!! Inga större planer. Synd att man inte har en uteplats att glassa på.... Lika varmt inne som ute. Typ 25 grader.... puh....

I går när jag kom ut från jobbet sprang jag på min kollega och granne Ida. Liftade med henne hem via ICA. Fick även tips om vad vi skulle äta till kvällsmat: Ceasarwraps. Underbart att slippa tänka ibland. Tack Ida!!

I korgen landade tortillabröd, kyckling, bacon, sallad, färskpotatis och ceasardressing. Fick även rekommenderat vilket märke på dressing som var bäst.

Kokte potatis som hann svalna i kylen, stekte kyckling och bacon. Skivade tomat, rädisor, salladslök och strimlade sallad. I wrapsen, rulla ihop och mumsa! Johan tog en kall öl och jag drack en BEO Apple Green Tea.

Vi bestämde oss för att gå på bio. Tog spårvagnen till stan och promenerade förbi Ullevi där ca 56000 fans var på väg in för att lyssna på Iron Maiden. Inget för mig. Denna helgen är ju en riktig hårdrockshelg med Big Four på söndag med Metallica, Megadeth, Slayer och Anthrax. Hade väl kunnat tänka mig se Metallica men inte så mycket för de andra banden. Metallica såg jag när de var här senast 2004.

Filmen vi såg var Kronjuvelerna. Bra, lite annorlunda film. Blandning av skratt och tårar. Björn Gustafsson hade en skojig roll. Även Timbuktu var med på ett hörn. Fina miljöer i en flytande och obestämd tid. Helt ok och sevärd!

***

Fredag i soffan

Regnet försvann och solen tittade fram. Spelar ingen roll. Spenderar fredagskvällen i soffan. Hur gött som helst!

Enkel fredagsmysmat: Ciabatta med massa gott. Pågens Stenugnsbakade Ciabatta med cantadou paprika/chili, krispsallad, rostbiff, grönsaker och potatissallad. Brödet var supergott och lite ljummet efter att vi bakat av det i ugnen. Lagom segt och lätt att "bita av".

Johan tog en fredagsöl och till mig hade han inhandlat en alkoholfri dryck på systembolaget: Fayrouz Apple. Lagom söt och god äppelsmak.

En liten skål med godis på det....:)

Sorry, att jag missade en del av receptet i förra inlägget. Men nu är det komplett!! Bara att testa! Härligt med uppmärksamma läsare.

Trevlig helg!!
***

After Work

I går var jag på after work med ett gäng tjejer, gamla och nya bekantskaper. Mycket trevligt! Vi är lite bekväma av oss och väldigt noga med att få mat i magen så vi hade bokat bord på Incontro för att få sitta lugnt, umgås och kunna prata. De flesta i sällskapet åt Gothias berömda King Size räksmörgås. En gigantisk hög med "handskalade" räkor på en brödskiva, ett kokt skivat ägg, en rejäl kladd majonnäs och lite grönt. När man beställer räkmackan på restaurangen får man även en klick löjrom. Kan erkänna att det är så maffigt med allt annat så löjrommen nästan blir överflödig. 249 kronor kostar denna gigantiska smörgås!!!

Kameran stannade hemma så bilden är hämtad från Heavan 23´s hemsida.

Lite intressant info om räkmackan från hemsidan:

År 2008 sålde vi 145 026 King Size, vilket betyder att vi gör mer än 16 King Size i timmen, dygnet runt, året om.
• År 2008 serverades King Size för cirka 24 Mkr.
• Cirka 35 ton räkor (netto, alltså ren råvaruvikt) gick åt år 2008 till räksmörgåsarna.
• På varje King Size ska det vara minst 200 gram handskalade räkor.
• I botten ligger ett rågbröd, smaksatt med dillfrö och sirap. Lokalt producerat från Åkes Hönökaka, gjort på eget recept.
• King Size kommer i tre varianter: Vanlig King Size, King Size de Luxe samt för avhämtning: ”King Size på väg”.
• King Size säljs på Gothia Towers restauranger: Heaven 23, Incontro, Livingroom, vid arrangemang på: 18:e våningen, Estrad, Eden, Mix och, emellanåt, på våra mässrestauranger.
• King Size räksmörgås introducerades då Hotel Gothia öppnade år 1984 och har stannat kvar på menyn sen dess.
• I maj år 2009 såldes den miljonte King Sizen på Gothia Towers sen starten 1984.

Ingen sol i götet idag men dock 11 grader varmt. Blir en shoppingtur och fotografering till min fotokursläxa.

Han en skön lördag!

Rågsiktskakor

Det har varit en ganska lugn och skön helg. I går eftermiddag var vi och Bowlade på Star Bowling med Johans föräldrar och bror med familj. Hård kamp på blodigt allvar! Vi fortsatte med middag på samma ställe och gick sen en trappa upp och körde bilspel. Maten var sådär och förstår inte varför man måste förboka maten när restaurangen är tom?!

Vi promenerade hem till Johans bror och tittade på Melodifestivalen. Trots alla skriverier och att det kanske inte är lika "hett" längre så måste jag se det! Jag tyckte att det var rätt bidrag som gick vidare och har gått runt och nynnat på Danny´s låt hela dagen. Vad tyckte ni?? Tittar ni överhuvudtaget?!

I dag har vi tagit det väldigt lugnt. Vi har lite tröttnat på att gå på visningar när allt blir så svindyrt efter budgivningen. Var får folk pengar ifrån??? Vi tog i stället en låååång promenad runt hela stan. Handlade och landade i soffan med tidning och skidskytte.

Bestämde mig för att baka bröd. Johan hade som önskemål att jag skulle baka "Brödkakor" som han kallar det. Blev dessa Rågsiktskakor med recept från Kungsörnens Rågsiktspaket.

5 dl mjölk
50 g smör
1 pkt jäst
1/2 dl sirap
1 1/2 tsk salt
2 tsk anis och 2 tsk fänkål
750 g Rågsikt

• Värm mjölken till 37 grader.
• Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen har löst sig. Klicka i smör och tillsätt sirap, salt och kryddor.
  
• Tillsätt mjölet, lite åt gången, och kör degen smidig, gärna i en assistent. Kör 3 minuter i maskin eller 6 minuter för hand. Spara lite mjöl till utbakning
• Låt degen jäsa övertäck med bakduk i ca 40 minuter.
• Knåda degen och dela den i 4 delar. Forma till små runda bullar. Kavla eller tryck ut med händerna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
• Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt och nagga med en gaffel.
• Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
• Grädda kakorna i ca 10 minuter.
• Låt kakorna svalna på galler under bakduk.
  

Glömde visst att man skulle göra hål i mitten men tyckte inte det gjorde något. Luktar underbart gott i hela lägenheten. Mums!!

***