Havrescones

Alla Hjärtans dag! Må vara ett kommersiellt jippo men jag gillar det. Av erfarenhet vet jag att dagen är roligare när man lever i ett förhållande. Vi är lite sådär extra gulliga att vi köper presenter till varandra. Johan hade lyckats gömma både present och blommor i garderoben. Fem fina röda rosor och en paket som innehöll lite blandade godsaker. Oliver fick en film och en timmervagn till sin Brio tågbana.

Fem röda rosor

Lakritschips, saltlaktis, chokladkubbor och hjärteknäcke

I eftermiddags åkte vi in till stan och fixade lite smågrejer. Vi käkade lunch på El Corazon. Oliver åt pasta och köttfärssås medan jag och Johan åt Tapas. Canneloni, gambas, korv, pirog, lammfärsbiffar, aubergineröra och bröd med bondröra. Starkt, smakrikt och gott!

Tapas för två

Mycket myror i brallan på vår lilla prins

I kväll blir det en hemmakväll med Mello såklart. Startfältet verkar sådär lovande men jag kommer att sitta där med Melloappen och rösta. Kan inte låta bli att gilla spektaklet. 

 ***

Det är inte bara när det är Alla hjärtans dag som man vill mysa till det. Nä, även andra helgdagar när man har tid att äta frukost tillsammans är det gott att göra något annat än den vanliga vardagsfrukosten. 

Scones är perfekt när man glömt köpa bröd (som jag gjorde till förra helgen). Scones går ju otroligt snabbt att slänga ihop och på ca 25 minuter har du nybakade, varma scones. Förra helgen gjorde jag Havrescones. Ost och marmelad är det enda som gäller på scones tycker jag.

Havrescones 8 bitar  

2,5 dl havregryn

2,5 dl vetemjöl

1 krm salt

2 tsk bakpulver

0,5 dl flytande margarin

2 dl mjölk

• Sätt ugnen på 250 grader
• Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt margarinet och blanda till en grynig massa. Rör ner mjölk och rör ihop.
• Dela degen i två degar och klicka ut den på en bakplåtsklädd plåt. Platta ut med mjölad hand till en rund kaka, ca 15 cm i dm. Skär ett kors med en mjölad kniv.
• Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Servera direkt

Fläderdrink med tilltugg

Varför inte dra igång veckan med en drink? För så här i semestertider är det ju lördag hela veckan och en god drink kan man ju aldrig tacka nej till oavsett vad det är för dag. Eller? För ni är väl nyfikna på vad jag bjöd Ida på för drink före konserten i lördags?! Det var faktiskt hon som kom med tipset att blanda flädersaft i en klassisk Gin & Tonic och det blev precis så gott som det låter.

Full koncentration på drinkblandning

Fläderdrink
6 cl gin
2 cl flädersaft koncentrat
en klyfta lime
is
tonic water

• Häll gin och flädersaft i ett glas med isbitar. 
• Pressa ur saften ur limeklyftan och släpp ner den i glaset.
• Fyll upp med tonic water

Laborera gärna med flädersaften. Ju mer fläder ju mer smak och sötare drink. Gott som tusan!

Ida sippar drink

Vi skulle ju vidare till en restaurang och äta grekisk tapas men lite snacks tyckte jag att vi behövde till drinken. Jag bröt små bitar av mitt underbara fröknäcke, klickade på lite krämig chevréost och la några bitar nektarin på toppen.

Några bitar vattenmelon fick vara med på fatet och vars en tandpetare att äta med. En bra start på en bra kväll!

Semesterkänsla och Potatisflarn

I går hade vi en sån härlig känsla. För även om jag är "ledig" hela tiden så känns det äntligen som semester. Johan ska nämligen ha semester i fyra veckor nu och det ska bli såå härligt! Vi har en lång lista på saker vi vill göra och platser vi vill besöka. Inga stora äventyr, det mesta är inom Sveriges gränser och på sin höjd en tur till Danmark.

Så därför firade vi det lite i går kväll när Johan kom från jobbet. Jag hade förberett lite sommarmat och köpt  gott vin. Gjorde små enkla snacks med vattenmelon, fetaost, strimlad basilika och Hellmanns Balsamvinägrett.

Snacks

Jag har sedan jag fick senaste numret av Allt om Mat (12/12) suktat efter detta potatisflarn på smördegsbotten. Tyckte att det såg så gott ut.  Stod som tips för "lata luncher" men jag tyckte det passade bra till fredagsmys då det även vankades dessert.

Potatisflarn

Jag ser ofta recept med smördeg som ser smarriga ut men jag gör det sällan själv. Nu blir det nog ändring på det. Denna rätt fungerar både som lunch, förrätt, snacks eller lättare middag med en god sallad. Mycket gott tyckte både jag och Johan. Till det drack vi ett väldigt gott rosévin - Albia Rosé.

Potatisflarn med Tomat och lufttorkad skinka
1 rulle kyld smördeg
10 kokta kalla färskpotatisar (inte för små)
flingsalt
nymalen svartpeppar
1,5 dl riven parmesanost
1 ägg

körsbärstomater i olika färger
ca 100 g lufttorkad skinka
färska örter, tex basilika eller oregano
olivolja

• Rulla ut smördegen på sitt papper och lägg på en plåt. Nagga degen väl med en gaffel.
• Skiva potatisen och lägg den lite omlott på degen. Strö över salt, peppar och parmesan. Vik in kanterna på degen och tryck till med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg.
• Grädda flarnet mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Låt svalna något.
• Halvera tomater och lägg på flarnet tillsammans med skinka, örter och ringla över olivolja.
• Servera med sallad och vinägrett.

Nu sitter jag här helt ensam i lyan. Johan och Oliver är på väg till Resö för att hälsa på Farmor och Farfar. Jag ska ta mig ut på en löptur och sen börja ladda för kvällen med grekisk tapas, konsert och en kväll på stan. Ska bli mycket trevligt!

Tortillatårta

Vickan på Matplatsen utlyste en tävling där uppgiften är att test-laga ett visst recept och presentera det på sitt sätt. Jag tyckte att det var en kul utmaning och antog den. Så till söndagsmiddag blev det Tortillatårta.

Tårtan gick snabbt och enkelt att göra. Räcker till 4 portioner (eller 2 proppmätta och en lagom lunchlåda).

4 st tortillabröd
2 st kycklingfileér
1 st gul lök
en halv stor purjolök
100g champinjoner
smör att steka i
1,5 msk jalapenos, hackade (vi tog en röd chili istället som vi strimlade)
1/2 burk Salsa av valfri styrka
100 g philadelphiaost
1-2 dl riven ost
svarta eller gröna oliver

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingfileérna i små tärningar. Tärna lök, strimla purjo och skiva champinjonerna. Stek kycklingen i smör. Tillsätt lök och champinjoner och låt fräsa. Blanda ner Jalapenos (chili), salsa och philadelphiaost. Smaka av med salt och peppar.

Varva tortillabröden med fyllning på en bakplåtsklädd plåt. Avsluta med fyllning. Dekorara med oliver och strö över osten. Gratinera i 15 minuter tills tårtan blivit genomvarm och osten smält och fått fin färg.

Servera med tex lite extra salsa, guacemole och en sallad.

Ogratinerad Tortillatårta

Gratinerad Tortillatårta

Tortillatårta med en god sallad till

Av de tortillabröden som blev över (hade redan legat i frysen en sväng) gjorde jag tortillachips. Ett perfekt tips på fördrinkssnacks, tilltugg eller liknand som går att variera i det oändliga. Pensla tortillabröden med olivolja och krydda dem med valfri smaksättning. Jag hade chiliflingsalt, paprikapulver och citronpeppar. Skär i bitar (typ åttondelar) och grädda i ugn. Tar endast någon minut så håll koll tills de börjar bli lite bruna i kanten.

Försnacks

I helgen gjorde jag och mamma massor av gott till lillebrors 25-årsfest. Till bubblet (Chapel Hill Sparkling) hade vi en sorts brödpinnar som Carina inspirerade mig till förra helgen. Jag skar avlånga bitar av tunnbröd. La på en plåt med bakplåtspapper och penslade med olivolja som jag blandat med fryst dill. På med flingsalt och sedan in i ugnen på ca 225 grader i ca 4 minuter. Man får kolla så de inte bränns. Det går snabbt!! Men ska samtidigt bli knapriga som knäckebröd. Smaskens!!

Fruhippa

I lördags hade vi Fruhippa för Fru Sidiropoulo. Vi hade lurat henne duktigt och tog henne i hennes hem när hon kom ut från dushen. Vi hade fixat frukost i köket som vi åt tillsammans. Goda frallor med skinka, ost, grönsaker, yoghurt, musli, juice och kaffe.
Med en stabil frukost i magen körde vi till Friskis i Björndammen och fick allihopa vara med på ett Box-pass. Väldigt roligt och det var inte bara Pernilla som var helt slut efteråt:). Snabb dusch och sen åkte vi hem till mig för att äta en snabb lunch. Jag hade förbeställt Sushi från min restaurang som vi fick fint upplagt på fat med gott om tillbehör. Öl och vatten i glasen.

Efter lunch åkte vi till stan för att få Pernilla sminkad och proffsfotograferad. Blev inte riktigt som vi tänkt oss. Blev en lång väntan men resultatet blev jättebra.

Vi åkte hem till Carina där vi skulle tillbringa kvällen. Vi dukade, fixade och förberedde maten. Carina hade gjort försnacks som jag blev väldigt imponerad av och ska prova att göra snart. Tunnbröd i smala remsor, penslade med olivolja och kryddade med italiensk salladskrydda. Jag hade föreslagit den varmrätt som jag bjöd några andra tjejkompisar på för några veckor sedan. Kycklingfilé fylld med fetaost, soltorkade tomater, vitlök och basilika. Serverade med Ris och sallad. Vinet flödade!

Till dessert åt vi en riktigt smaskig Kardemummafondant som Christina hade hittat på Arlas hemsida. Till det hade vi apelsinbitar och grädde. Bailys och kaffe.

Festen fortsatte en bit in på natten tills vinet var slut... En fantastiskt rolig dag med underbara vänner!