Torsk. Brynt smör. Rödbetor.

Idag när vi satt ute och åt frukost så sa min mamma: "ikväll är jag inte sugen på kött". De som känner min mamma vet att hon måste äta kött och potatis varje dag. Så ikväll blev det fisk. Grillen fick vila. Pappa fick köra till den bästa gårdsbutiken (viby potatis) för att köpa potatis och ett knippe rödbetor och sen till äspet rökeri för att köpa fisk. Det blev inget rökt utan de hade även färsk torsk.

Så enkelt och så gott!! Det var många hmm... och mmm... under den måltiden. Enligt pappa var det den godaste fiskrätten han ätit. Jag är ju lite blygsam när jag själv stått bakom spisen. Men det var verkligen jättegott. Torsken lyckades jag steka perfekt så den skivade sig. Smöret brynte jag så jag fick fram en såå god nötig smak. Rödbetorna koktes så det fanns en liten kärna. Och färskpotatis är ju färskpotatis så här års. Lite dill och sallad från mammas trädgård toppade det hela. Ja, och självklart vitt vin i glasen. Sommar, semester och vi satt ute och åt hela skapelsen (annars har vi ett underbart uterum som vi gärna kryper in i).

• Koka färskpotatis.
• Koka rödbetorna. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalet. Skär i kvartar.
• Bryn smöret i en kastrull på låg värme tills det är gyllenbrunt.
• Stek torsken i smör på medelvärme. Krydda med salt och peppar. Stek någon minut på varje sida beroende på storlek. Kör på känsla: