Bonde + Kock = Sant

I går var jag och en massa andra trevliga matbloggare och besökte Bosse och Berit Olsson på deras gård, Ottestala gård, på Orust. Det var första gången jag besökte Orust över huvud taget och det var en upplevelse i sig. Fick den viktiga informationen att det är Sveriges tredje största ö. Väldigt mycket landsbygd och många småvägar man kan köra fel på.

Vi började med en kopp kaffe och en struva i deras kök och Alice, Julia och Lotta från LRF (Lantbrukarnas Riksförbund) berättade kort om dagen och om LRF. Alla bloggare och eftermiddagens kock, Viktor Westerlind, Årets kock 2009, fick presentera sig kort.

Med "tossor" på fötterna, för att varken dra in eller ut något ovälkommet i stallet, travade vi ut väl påpälsade. Bosse berättade historien om gården, om kärleken till sina djur och om Kaprifolkött. Köttet är KRAV-märkt och kommer för utom från denna gården från andra gårdar runt om i Bohuslän och Dalsland. Det finns att köpa i Coop-butiker runt om i Göteborgsområdet samt i Köttbutiken på Opaltorget i Västra Frölunda.

Bosse berättade och vi ställde frågor och diskuterade köttkvalité, butiksutbud, priser och svenskt vs utländskt. Tjejerna från LRF och Viktor sa även sin åsikt. 

Förväntansfulla bloggare

Bosse bland djuren

Alla lyssnar intresserat

Glada kor

Med kalla tår gick vi åter in i stugvärmen och Viktor dukade fram maten. Till förrätt fick vi Trattkantarellsoppa med bacon och mandelströssel, till varmrätt Biff med saltbakad rotselleri (ja, den jag försökte mig på för ett tag sedan), vinägermajonäs och picklade grönsaker och till dessert Mjölkchokladkräm med saltrostade pumpakärnor och äpplen i kolasås. Behöver jag säga att det var gott och att vi blev mätta?!

Viktor berättar lite knep när han steker köttet

Peter fick äran att knacka fram den saltbakade rotsellerin

Förrätt: Trattkantarellsoppa

Perfekt stekt kött

Smörstekt, saltbakad rotselleri med granskott och granskottssirap

Hela varmrätten

Viktor presenterade desserten

Under middagen berättade Viktor om när han blev Årets Kock 2009, om tävlingen och vad det betytt för honom. LRF är från och med i år och några år framåt sponsor av Årets Kock. Deras mål är att profilera den svenska råvaran och dess unika egenskaper samt förstärka kopplingen mellan kocken och bonden.

En fantastisk dag med nya och gamla bloggbekantskaper, god mat, gästvänlighet och intressanta diskussioner. De andra bloggarna som var representerade var: Trattioria med matglad sambo, Lilla Kråkans skafferi, gänget bakom Matporr, Dagmar´s Kitchen, En Herrans Mat och En salig soppa (klicka på namnen så kommer ni till bloggarna).