6 st kycklingfiléer
1 pkt bacon
1 burk lätt creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
1/2 dl ketchup
1/2 sweet chili
2 msk vetemjöl
salt peppar
curry
kokosflingor
1 dl jordnötter
1,5 banan
- Strimla kycklingfileérna och bryn dem i smör. Krydda med salt, peppar och curry. Lägg i en ugnsfast form.
- Strimla bacon och stek ganska hårt.
- Strö kokosflingor, jordnötter, bacon och skivad banan över kycklingen.
- Blanda créme fraiche, matgrädde, ketchup, sweet chili, salt, peppar och vetemjöl. Häll blandningen över kycklingen.
- Grädda i 225 grader varm ugn i ca 25 minuter.
Servera med Basmatiris, mango chutney och extra jordnötter. Mycket sås ska det vara! Skulle kunna haft lite mer curry och chili men väldigt gott ändå! Många har svårt med frukt i mat och då kan man servera skivad banan vid sidan om i stället för i.***
8 kommentarer:
Jag gillar flygande Jacob. Nu blev jag jättesugen på det, måste nog skriva in det i kommande veckomenyn.
flygande jacob är himla gott, fast jag har aldrig gjort det med curry i, det måste jag testa nästa gång, vilket får bli snarast :-)
Ser kanon gott ut... värd varenda cykeltramp kan jag tänka mig!
// Tjejen med jacob utan curry men inte rädd för förändringar ;)
PS. Nästa vecka spöar vi Frida
I kokboken 70-talets mat (lånade den på bibblan) kan man läsa om namnet och vart det kommer från; "en medarbetare på Allt om Mat berättade om sin granne, en viss Ove Jacobsson, som jobbade på fraktflyg och som varje år på grannfesten bjöd på en rätt som vunnit allas hjärtan. Grannen kontaktades och rätten publicerades i tidningen."
Kan verkligen rekommendera just den kokboken, mycket nostalgi och nya varianter på många gamla godingar.
Flygande Jacob är ju jättegott och det var väldigt länge sedan jag åt. Jag brukar ha i curry men har nog fått utan också ibland. Nog dags att återuppta bekantskapen med Jacob.
Om man tar bort bananen så är det här en av mina favoriter :)
Flygande Jakob är utan curry ... Du har gjort africana ..hihii jag håller fullständigt med din kollega!!! Men gott är det !!! Stod inte det receptet (ja utan curry då ) på bacon paketen förrut ! Typ grillad kyckling, vispad grädde med chilisås ,bananer, stekta bacon och jordnötter !!! ... Gjorde faktiskt det i torsdags !!:))
Fin blogg du har !!
För mig ska Flygande Jakob vara utan curry, men med italiensk salladskrydda. Jätteviktigt ;-) ruggigt gott iaf!
Din cajunkryddade lax hade jag inte heller tackat nej till.
Skicka en kommentar