Vinter/Vår

Vinter/Vår

fredag 30 juli 2010

Kokoskladdkaka

När man är hemma hos föräldrarna blir det alltid en massa fika. Känns som det är mer fika än motion för tillfället men blev iallfall en härlig löptur på småstigar i eftermiddag. Riktigt skönt! Väl tillbaka blev det fika med Kokoskladdkaka och Zabayoneglass från OTTO. Riktigt gott!!

125 g smör
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
0,5 dl kakao
1,5 dl vetemjöl

Smält smöret i en stor kastrull och låt det svalna något. Rör i socker, ägg, vaniljsocker och kokos. Sikta ner kakao och mjöl.
Kläm fast bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar botten som är 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda på 175 grader i 20 minuter.

Låt kakan kallna. Härligt kladdig och supergott med kokos i. Vi hade glass till men går självklart att ha vad som helst till!

torsdag 29 juli 2010

Tårta med säsongens bär

Ännu en dag fylld med aktiviteter. Jag åkte tillsammans med mina föräldrar en guidad tur på Helge å. Mycket intressant och fint. Några små regnstänk men förstått att det varit värre på andra ställen i landet.

Ikväll grillade vi här i stugan tillsammans med lillebror med sambo och min morbror m familj. Till kaffet hade jag gjort en supersmaskig tårta. Såg receptet i någon tidning och lagt det på minnet.

2 färdiga marängbottnar
3 dl vispgrädde
5 dl grekisk yoghurt
1,5 dl florsocker
massor av färska bär

Vispa grädden och blanda med yoghurt och florsocker.
Lägg hälften på en botten. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå gräddblandningen. Lägg på den andra marängbottnen och resten av grädden. Toppa med massor av bär. Jag hade hallon och stora blåbär. Supersmaskigt!!


Dagens härliga dag!

Ibland är semesterdagar lata. Men inte här inte. Tanken var väl den när jag åkte till skåneland men så mycket kan hända på vägen...

Dagen började vi med ett besök på marknad i Åhus. Maria Magdalena Marknad. Traditionell marknad. Lagom stor och lagom varmt. Ganska många fynd faktiskt: en mandelkvarn, marknadsgodis, tyll/spritsset, hjortronsylt och massor av kryddor. Nöjd o glad!


Efter marknad blev det lunch på Pråmen. Räksmörgås. Mums!!



Pråmen ligger i hamnen i Åhus och är kända för sina stekta sillsmörgåsar. Serverar även glass och lite annat...
Efter lunch blev det några timmar på stranden. Träffade några kompisar som jag satt o tjötade med. Lite bad och lite bok.

På kvällen åkte jag till en kompis och kikade in hennes nyinköpta hus. Sååå fint trots renoveringsobjekt. Blev lite rosa bubbel m snacks i trägårn´.
Vi skulle gå ut o käka på Åsikten. Mycket folk och dålig service från början (dåligt åmen över mig för tillfället). Dålig service och sådär mat. Vitlöksbröd som tappat vitlöken från köket, torr kyckling och tråkig pasta. Kunde gjort det bättre själv. Men fantastiskt trevligt sällskap!!!
Inget mer än mat på det stället. Åkte med ekan över ån och tog en kaffedrink på Handelsbaren. Näää...inte mycket bättre service där. Åhus är och har alltid varit en stroppig sommarstad. Trög service och mycket backslick. Men fortfarande trevligt sällis som överväger. Tack älskade vänner för en trevlig kväll!!

tisdag 27 juli 2010

Another day in paradise

Jag har det gött här på skånska östkusten. Min kusin stannade hela dagen och gjorde mig sällskat. Tack för det Fredrik! Trevlig kvalitetstid!

Gick upp redan kl 8 och tog en promenad, köpte färska frallor och promenerade längs standen tillbaka. Frukost på altanen och smälte den med en bok. Tyckte inte att det kändes så varmt så gav mig iväg på en löptur. Det var visst varmt!!

Pallrade oss ner till stranden. Mmmm.....underbara vita fina stränder att köra tårna i.

Det var säkert 20 grader i vattnet. Längesen jag såg så mycket folk på stranden. Kul att få tillfälle att joina på högsäsong!


Hemma i stugan blev det senlunch. Korv, pasta och sallad. Mmmm.....

måndag 26 juli 2010

It Began in Hässleholm

....som hässleholmsbördige Johan T Karlsson i Familjen sjunger.
Varje gång jag kommer "hem" till Hässleholm får jag en viss känsla i kroppen. Kan inte beskriva vad. Home sweet home?! Men ändå så längesen jag flyttade därifrån. Men är ju uppvuxen där och många minnen. Blev en natt "hemma" och kvällsmat med föräldrar, lillebror med sambo.
Idag drog jag och mamma till stora (läs större än Hässleholm) staden Kristianstad och shoppade lite. Käkade lunch på Graffiti Café. Ett måste när man är hemma....

Åkte till stugan i Yngsjö och fick sällskap med kusin på fika. Köpefika.
Vetelängd och ICA-cockies med tranbär. Gott!!
På kvällen grill med mamma, pappa och kusin. Entrecote och majskolv på grillen.


Kokta, getostgratinerade rödbetor, färskpotatis, sallad med vikentomater och honungsmelon och yoghurtsås med curry o mango chutney.

Härlig kvällspromenad längs stranden. Havet låg stilla. Inget dopp idag. Hoppas på det imorrn.

Kvällsfika med Otto-glasstrutar. Mmmm.....så goda!!!

Tack o Gonatt!!

söndag 25 juli 2010

Ute och cyklar

I går var vi ute och cyklade. Runt hela stan. Längs Gullbergsvass till operan över göta älvsbron längs lindholmen, norra älvstranden, eriksberg till Älvsborgsbron och över den. Ner till Klippan, genom Majorna för ett mat och dryckesstopp i Haga innan vi cyklade hem. Ja, det blev en bit. Och mycket ser man. Även om det var lite kalla vindar var det skönt cykelväder. Så ser man ju så mycket. Stannade ibland, lekte turist och fotade lite.
Stopp på Göta Älvsbron. Utsikt över Hjulet, Barken viking, Operan mm.

Ett stopp på Eriksberg och drömma om en lägenhet med båtplats. Många fina nybyggda lägenheter med stora fina balkonger. Och fler lägenheter är på gång...

Utsikt från Älvsborgsbron. Sjömagasinet, ett gäng husbåtar, Klippan, Majorna, Hotell....

1 Matstopp i Haga. Blev Sjöbaren. Sååå gott!! Tog en Ocean 12 Plato Lager och släckte törsten med.

Johan åt en Fiskgratäng med Torsk och räkor.

Syrran gjorde oss sällskap som njöt av sin egodag utan man och barn. Vi åt varsen fisksoppa med vitlöksbröd. Väldigt mysig innegård hade de som vi satt på.
Nu blir det semester i skåneland en vecka...

lördag 24 juli 2010

Sommarstaden har mycket att erbjuda....

Gothia Cup invaderar stan. Pink fyller Ullevi. Plus alla andra sommargäster som flanerar på stan när det är fint väder. I går trotsade vi allt och gick på Bio. Såg Inceptions, ny film med bla. Leonardo di Caprio. Kan jag verkligen rekommendera. Lite konstig men riktigt bra!

Efteråt gick vi till På Hörnet, som ligger just på hörnet av Magasinsgatan och Vallgatan. De hade lite speciell meny med mycket tapasliknande smårätter. Eller kunde man beställa en tallrik med blandade smårätter: Gottegris eller den lite större Gottegris de Luxe. De hade även en färdig trerättersmeny samt en sommarmeny med fyra olika rätter. Vi valde från den senaste men starade med fyra tapasrätter. Tryffelpecorino, serranoskinka, gratinerad getost och en annan ost som jag inte kan komma på. Till varmrätt åt Johan Chorizo (riktig köttig) med potatis och hemmagjort senapssås. Jag åt en pasta med bacon, ärtor och röd selleri. Typ Carbonara. Riktigt gott!!

Jo, här var vi ju egenligen väldigt mätta men svårt att säga nej till dessert som vi såg fanns med bland smårätterna. Johan åt Creme Bruleé och jag åt en Italiensk äggkaka med jordgubbar och italiensk chokladglass med apelsinsmak. Ojojoj....sen var vi mätta!!

Fantastiskt trevlig ställe lite ifrån turiststråken men ändå i centrum. Personalen var mycket trevlig och maten och menyn var spännande. Kan verkligen rekomendera! Dock skulle de ha semesterstängt nu ett par veckor...

torsdag 22 juli 2010

Halvtaskig lunch

Vädret har varit lite sådär idag. Varmt men inte lika kvalmigt som igår och tidigare i veckan. Vi bestämde oss för att ta en tur till stan. Härligt att cykla in. Får dock passa sig för alla Gothia Cup-kids som dyker upp här och där. Vi stannade upp vid Heden och tittade lite på ett par matcher. Gud, vad roligt de måste ha. Nästan så man vill va tonåring igen....men bara nästan.

Vi tog en tur på stan. Shoppade lite smågrejjer. Shorts, en top, lite smink och en väska till bröllopet nästa helg.

Lunch käkade vi på Tranquilo. Vet ju att de har så himla god och spännande mat men detta besök blev jag lite besviken faktiskt. Jag åt Ugnsstekt Kummel med pumpamojo, currybulgur och grillad lime. Johan tog Sommarbocadillo: Hembakt grillat bröd med sallad, kycklingfilé, bacon och chilidressing och rostad potatis.

Vi kom dit ett par minuter i tre. De stänger lunchen kl tre men sa att det var ok. Säger man att det är ok kan man faktiskt kräva samma service. De frågade inte om dricka, berättade inte om salladsbuffé. När jag frågade och tjejen sa att den fanns inomhus så gick jag in o kollade. Då hade de plockat bort den.

Sommarbocadillo

Ugnsstekt Kummel

Maten var som tur god. Fisken kanske något torr och lite snålt med curry i bulgurn annars fräsh och goda smaker. Johan tyckte att hans Bocadillo var lite torr, lite snålt med dressing.
Ja, nästa gång kommer jag i tid eller så väljer jag något ut a la cartemenyn.

onsdag 21 juli 2010

Jag har fått en Award!!

Vad glad jag blir! Fick den av Anki och Håkan som har bloggen Mårtenssons kök. Stort tack! Alltid kul med uppskattning!

Nu ska jag skicka denna vidare till sju andra bloggare som jag gillar:

Matrepubliken gillar jag. Snygga bilder och goa grejjer. Från en skåning till en annan.

Gourmetmorsan är en annan härlig blogga jag följer. Många goda frestande recept och läckra bilder.

Maxiander är en blogg blandat om vardagsliv, god mat hemma o på krogen och försberedelser inför bröllopet.

I Hannapannas blogg får man med spänning följa förvanlingen av deras hus!!

En smak av Karin frestar alltid med något smaksigt!!

Loulas kök är ännu en blogg som jag gärna tittar in på och frestas!

Remsansbistro har jag gett en award som många andra. Mycket inspiration till vardagliga och festliga middagar!

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
Så var det ju sju spännande saker om mig själv:
1. Äter inte sill. Har provat många gånger med det går inte!
2. Är utbildad kostekonom men har inte jobbat som det.
3. Har även en bartenderutbildning i bagaget som bara använts i privata syften.
4. Älskar att botanisera i livsmedelsbutiker, både i Sverige och utomlands på semester. Kan spendera mycket tid där!
5. Kan INTE dricka kaffe utan mjölk.
6. Har sprungit fyra göteborgsvarv (halvmara) som jag är väldigt stolt över att jag gjort!
7. Har väldigt kort stubin och kan komma många fula ord ur min mun när det inte går som jag vill!

När man fått utmärkelsen bör man
- kopiera in award-bilden i sin blogg för att visa att man fått den
- tacka och länka till den som nominerade en
- nominera sju andra bloggare och länka till dem
- berätta sju intressanta saker om sig själv

Marstrand och Grill

Ännu en dag på semestern. Igår åkte vi till Marstrand en sväng. Gick ett varv runt ön. Badkläder var nerpackade men användes aldrig. Blåste väldigt mycket och lockade inte jättemycket.

Varvet runt ön var ganska långt och avslutades med fika på Bergs Konditori. Jag åt en räksmörgås och en blåbärsbulle på det.


På kvällen var vi bjudna på grill hos Ann Sofie och Johan. De lånar Carinas hus under semestern. Kändes konstigt att inte hon var där. Men lika trevligt som vanligt!! De hade fixat väldigt mycket god mat. Grillat kött, grillade grönsaker, sallad, potatis, Tzaziki, vitlöksbröd och allt skjöldes ner med en massa Rosé (lite skallebank idag).


Ann Sofie hade stekt kantareller tillsammans med bacon som vi hade till. Såååå gott!!! Till dessert fick vi glass, jordgubbar och chokladsås. Och sen ännu mera Rosé!!! Tack underbara vänner för en härlig kväll med mycket tjatter och skratt. Som vanligt!

Varmt idag. Tror jag tar en sväng till Delsjön och svalkar mig...

tisdag 20 juli 2010

Tyskland, Tyskland.....

...är en väldigt underligt land. Tyskar är inte speciellt snygga, inte speciellt modeintresserade, ja, de verkar helt enkelt inte vilja ta in något från omvärlden. De älskar sig och sitt land över allt annat. Låter jag kritisk?! Ja, man blev ju galen ibland. De flesta kan inte ett ord engelska, vill inte prata engelska. Läser inte ungdomarna engelska i skolan?! Menyer på tyska, all info på tyska. Vill de inte ha några turister i sitt land?!

Men vi ville turista. Jag fick damma av den gamla skoltyskan, försöka förstå vissa ord och sammanhang och göra oss förstådda på en blandning av tyska och engelska. Första stoppet i Tyskland var i Husum där vi stannade för att äta lunch. En vacker liten hamnstad. Vi fattade ju inget av menyerna men vi hamnade på en fiskrestaurang. Johan beställde Wienerschnizel (inte fisk). Det är ju inte så svårt. Fisk har jag aldrig lärt mig. Men gissade att "Kutterschollen" borde vara en plattfisk. Eller kunde det vara musslor?! Nä, jag chansade och beställde. Men hemmagjord potatissallad. Och jag hade gissat rätt. Supergott!! I potatissalladen var det saltgurka och äppelbitar. Mmmm, vad gott!!

Vi körde vidare till Plön. Stad och sjö med samma namn. Ligger strax utanför Kiel. Fantastiskt fint! Härliga naturområden, liten stadskärna och ett stort vackert slott mitt i.

Öl måste man dricka när man är i Tyskland. Gott och svalkande när det är värmt ute.

Efter en natt i Plön körde vi till Rügen och staden Göhren. Fantastiskt fina alleér längs vägen dit och vägar av blandad kvalité. Vi hamnade på en jättestor camping precis vid havet och nära till stadskärnan. Perfekt! Käkade på en italiensk restaurang denna kvällen. Den pizzan var inte den godaste jag ätit. Men till dessert blev det Apfelstrudel. Det var smaskigt!


Vädret var inte sol och bad så det blev utflykt till bla. Sellin. Kollade in den enorma bryggan med stor restaurang och en dykarklocka som fortfarande är i bruk. Det blåste ordentligt på bryggan så vi tog en fika på gågatan istället. En romkügel (typ arraksboll) till Johan och jag tog en jättestor kaka med körsbär. Helt ok, men lite torr.


Det är charmigt att bo i tält. Vin i plastglas och snacks i kåsa. Det är fint det!!


Sista kvällen blev det en liten mysig restaurang med mycket fisk. Förvånad att tyskarna äter så mycket fisk, men detta var ju längs kusten och med panad på så funkar det väl för en tysk oxå.:) Jag beställde något som jag trodde var panerad lax men det visade sig vara en panerad vit fisk. Kanske sej?! Var väldigt gott! Potatis och allt badade i sås. Supergott!!


Det svåraste när man bilar och campar är frukost. Tyvärr har vi inga kylmöjligheter och man kan bara ha sådant som klarar av att vara i rumstemperatur eller varmare. Så det blir mycket marmeladsmörgåsar och kaffe. Tills vi köpte nutella. Då blev det nutella och skivad banan. Ojojoj, vad gott!! Kan jag verkligen rekomendera!!

Ja, många trevliga upplevelser i detta konstiga land. Nu dröjer det nog innan vi turistar där igen. Får nog fortsätta vara ett land man åker till för att köpa billig dryck och som genomfartsland till sydligare länder.

måndag 19 juli 2010

Lat semesterdag

Idag har varit en riktigt skön semesterdag. Packat upp, tvättat och städat efter semestern. Så skönt att få undan allt!

Tog en liten joggingtur och pysslat med ditten och datten. Hade planerat att gå på Lotta på Liseberg ikväll men vädret kändes så ostadigt att det inte kändes lika kul. Men när vi satt o kollade på det på TV regnade det inte en droppe. Såklart!

Till lunch blev det en Bulgursallad med äpple, tomat, paprika, bacon och fetaost kryddad med färsk basilika och timjan. Till det en yoghurtsås med citron. Gott!!

Lunchen var sen men ändå kände vi för lite kvällsmat. Blev grillade smörgåsar med skinka, ost, champinjon, tomat, dijonsenap och lök. Ruccola och balsamglaze till. Smaskens!


Hoppas på lite bättre väder imorrn så vi kan göra någon utflykt! En dag får räcka att gå hemma och dra.

Hemma igen...

...från en bilsemester i våra grannländer Danmark och Tyskland. Underbara dagar med blandat väder. Det ösregnade när vi gav oss av med Färjan från Göteborg till Fredrikshavn. Övergick till molnigt när vi körde i land i Danmark. Vi stannade i Aalborg och käkade senlunch. Hittade en mysig vinkällare och åt klassisk dansk mat, såklart. Johan slog till på Fiskfilé med Pommes och Remouladesås. Jag tog klassisk Stjerneskud som består av panerad fiskfilé, rökt lax, räkor, ägg, rom mm. Riktigt gott!! (se bild nedan) Aalborg som stad var väldigt mysigt det lilla vi såg. Många mysiga affärer, restauranger, gågator och torg.

Vi körde vidare mot danska östkusten. Siktet på Hanstholm, men verkade inte kul så vi hamnade i Klitmöller istället. När jag googlade på det så ska det vara Danmarks Hawaii. Kan nog hålla med. Underbara stränder och grymma vågor!! Inget badväder men väl en tur på stranden i solnedgången. Fantastisk kust med många fina sommarhus.


Kall förstanatt i tältet med ett par tjattrande tjejer i tältet brevid. Lite halvtaskig sömn med andra ord. Packade ihop och körde vidare. Korsade landet igen och lunchade i Århus. Ännu en mysig dansk stad. Tydligen näst största efter Köpenhamn.

Härlig restauranggata längs kanalen där vi åt lunch. Solen gassade. Det blev en sallad för mig och Johan åt en kycklingsmörgås på stenugnsbakat bröd. Smaskigt!!
Andra natten bodde vi på en camping utanför Esbjerg. En stormig natt, och vi trodde att tältet skulle blåsa iväg. Visst är det charmigt att sova i tält?!:)
Vi fortsatte turen söderut längs danska östkusten. Strax söder om Esbjerg låg det massor av fina stora villor längs havet. Vi stannade till vid "Männen vid havet". Fyra enormt stora gubbar som står och blickar ut över havet. Vi körde vidare genom bla Ribe som är Danmarks älsta stad. 1300 år gammal. Är det gammalt?!

Fortsättning följer med dagarna i Tyskland.....

måndag 12 juli 2010

Nu blir det semester på riktigt!

Vilken varm dag!! Inte klaga, inte klaga. Men i eftermiddag var det lika varmt ute som i lägenheten. 29 grader. Puh...

Svårt att sova i morse när det var så varmt. Tvättade och började packa lite. Förberedde en dag vid svalkande vatten. Äggmackor och kycklingmackor. Kokade kaffe och hällde på termos.


Åkte till Delsjön. Härligt svalkande dopp. Tippar runt 20 grader. Gassigt på land. God bok och njuta av härlig semester.

Johan svalkar sig. Hittade en liten plätt och hörde barnskrik och hundskall på håll. Mycket folk vid själva badplatsen.

Ikväll åkte vi till syrran. Grill och lån av tält. Provade att sätta upp det i trädgården en gång. Förra gången vi lånade det gick det inte så bra. Men det är en annan historia.....
På grillen låg halloumi, kycklingfilé marinerad i bla ingefära, vitlök, sweet chili, chilisås, olivolja, citronjuice, teryaki..... Till det hade vi sallad, oliver, matvete och vinägrette. Sen började det ösregna och åska...
Imorrn bitti tar vi Stena Line båten till Fredrikshavn och vart vi tar vägen sen har vi inte riktigt planerat. Sovsäckar, tält, stormkök mm är packat så vi klarar oss nog några dagar.... Ska bli sååå härligt! Så nu tar jag semester från bloggen några dagar...

söndag 11 juli 2010

Möhippa igår....

...trött idag! Det var en lång dag igår. En härlig dag!! Sol, god mat och många skratt!!


Eftersom jag jobbade på morgonen så missade jag kidnappning, skivinspelning och fotografering till skivomslag. Jag slöt upp när det var dags för Westernridning. Oj, vad kul!! Rykta, kratsa, sadla och trensa innan. Men först: picknick i det gröna.


Efter ridning spa på Panorama. Tyvärr inte jätteskönt eftersom det var varmt i polen och vi redan var bra varma av utomhustemperaturen. Men sånt är svårt att planera.

Hanna är en riktig gottegris och fick en klänning med massor av godis fastsytt. Hon fick uppdrag av olika slag att utföra på promenad från Panorama till Restaurang Frågetecknet där vi skulle äta.

Till förrätt åt vi Bruschetta på rostat vitlöksbröd med hackad tomat, basikika och lök. Till det sallad och oliver.

Jag tog fiskalternativet till varmrätt: Ugnsbakad laxfilé med dijonsmörsås och färskpotatis. Vin i massor!!!

Dessert: Apelsin och Rabarberkaka med vaniljglass. Portionerna var inte snåla och det var knappt att desserten gick ner. Hanna fick fler uppdrag som hon klarade galant och belönades med små presenter som vi köpt till henne. Lång och trevlig middag!!

Sen gick vi vidare till Tranquilo där vi dansade och svettades till latinotoner och drack Passionfruktmojitos. Svalkande och gott!!

En fantastiskt trevlig sommardag med gamla och nya vänner!