Vinter/Vår

Vinter/Vår

lördag 30 juni 2012

BBQ-rubb och grilltillbehör

Visst blev det en del grillspett på grillen i veckan men även annat. Hittade ett recept på en BBQ-rubb i senaste numret av tidningen Buffé som jag hade gjort hemma i förväg och hade med mig till stugan. Det är det som jag tycker är så bra med rubb. Borde kanske alltid ha en liten burk med rubb i väskan?!;) Även en bra gå-bort-present!

Gjorde lite trevliga tillbehör till ett av grilltillfällena: knipp-lök i folie och grillade knipp-morötter.
  • Knipp-löken ansade jag, klöv på längden och la på aluminiumfolie tillsammans med färsk timjan, salt, peppar och rapsolja. Vek ihop till ett litet paket och grillade på grillgallret, men går lika bra i glöden, i ca 15 minuter.
  • Knipp-morötterna förkokte jag i saltat vatten mjuka med "stuns" i. Vände runt dem i lite smör och grillade dem hastigt på grillen så de fick lite grillränder.

Knipp-lök i folie

Knipp-morötter på grillen
Rubben som jag använde på köttet var väldigt smakrik och god. Gned in köttet ca 30 minuter innan det var dags att lägga på grillen. Jag använde den på både kyckling och T-bensstek. En användbar rubb helt enkelt!

BBQ-rubb
2 msk grovmalen svartpeppar
1 msk salt
1 msk malen spiskummin
1/2 msk vitlökspulver
1/2 msk paprikapulver

BBQ-rubbad T-bensstek, grillade morötter, färskpotatis, sallad, yoghurtsås

Jag måste erkänna att jag inte är speciellt bra på att grilla. Varken på att få till bra glöder eller grilla sådär perfekt. Antingen beror det på att jag grillar för sällan, är för stressad och försöker göra många saker samtidigt eller har fel redskap. I stugan har vi en hemmabyggd grill. Alltså ingen klotgrill med lock, som man vant sig lite med. Svårt att få någon "ugnsvärme" och man får flytta runt köttet på grillen så det blir genomgrillat. En väldigt bra grillhjälp har Arla satt i hop på sin hemsida med grilltider på allt du kan tänka dig att lägga på grillen. Kolla in och skriv ut. Du hittar den här. De har även många bra tips på såser och tillbehör.

PS. har fortfarande inte bestämt mig för om Rubb stavas med ett eller två b. någon som vet?

fredag 29 juni 2012

Sommarvin

Är det ett skämt? Regnar och är höstmörkt ute! Hörde på nyheterna i dag att det varit en dag i Juni månad med temperatur över 25 grader. EN DAG! Och årstiden kallas sommar! Fast i går var det riktigt fint. Då var jag i stugan i Skåne. På kvällen grillade vi och stod ute runt grillen, tjitt-tjattade och skålade i Sommarvin. Ett nytt alkoholfritt vin från Kiviks musteri som lanserades på Systembolaget 1 juni. Vinet är ett halvtorrt fruktvin med smak av rabarber, krusbär och fläder. Hurra för trevliga alkoholfria alternativ!

Serveras iskallt en varm sommardag

I dag tog vi oss 30 mil tillbaka till götet. Vi baxade in tre barn i baksätet, barncyklar på cykelräcke, packning och barnvagn i bagaget. Syrran körde och jag underhöll glada och mindre glada barn. Pjuh... Kvällen har spenderats i soffan med mat, vin och en film med regnet smattrande mot rutan. Ja, livet är fullt av konstraster!

onsdag 27 juni 2012

Fläderkräm

Har fortfarande det lite för bra här i skåneland. Vi lullar mest runt och väntar på att solen ska titta fram. Tills dess fördriver vi tiden ganska bra måste jag säga. I dag började jag och syrran med morgonyoga, sen långfrukost och därefter varierat spa. Oliver tog ett bad i badbaljan på köksgolvet och jag och mamma fick massage av syrran. Välbehövligt!! Dagen fortsatte med mat, promenad, fika, strandhäng med en barndomskompis till syrran och ännu mera mat.

Vi frossar verkligen i jordgubbar denna veckan. Med all rätt! Är det någon gång under året man ska göra det så är det ju nu. Så saftiga och goda gubbar (och skånska). Har snöat in på ett tillbehör som jag hittade hos Picki - Fläderkräm. I dag var det tredje gången vi gjorde denna till efterrättsjordgubbarna denna veckan. Testa! Till jordgubbar eller andra bär. Picki hade creme fraiche men då vi alltid har turkisk yoghurt hemma bytte jag till det. Gick fint! Friskt och gott!

Detta får bli mitt bidrag till Månadens sötsak med temat Friskt. Är även med och tävlar om ett presentkort från Groupon.

Jordgubbar med glass och fläderkräm

Fläderkräm
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl turkisk yoghurt (eller creme fraiche)
0,75 dl koncentrerad flädersaft (mammas hemmagjorda)
  • Vispa grädden. Inte för hårt.
  • Tillsätt yoghurt och flädersaft. Vispa ihop. Servera.

Jag och Oliver barfotamyser i sanden

 I eftermiddag hade vi en stunds härligt strandhäng. Några av barnen badade. Termometern visade ca 10 grader. Jag doppade tårna. Får räcka för denna gången. Oliver tittade på de stora barnens lek och lyckades hitta små pinnar och torkad tång i sanden. Underbara unge! Somnar sååå gott om kvällarna. I kväll redan kl 19. Blir spännande att se hur länge han sover i morgon.


Oliver upptäcker sandstranden

tisdag 26 juni 2012

Pasta med zucchinistrimlor och gremolata

I går gjorde vi en fantastiskt god vegetarisk pastarätt med underbara smaker. Snabblagad rätt som jag absolut kommer att göra igen. Receptet hittade vi i Magasinet Skåne (3/12) men kommer ursprungligen från kokboken "Citroner och rosmarin i mitt kök", som jag blev väldigt sugen på att köpa. Gjorde några små förändringar såklart. Ungefär såhär:

Pasta för ett helt kompani!

Pasta med zucchinistrimlor och gremolata
2 st zucchini
2 dl finhackad persilja
3 vitlöksklyftor
1 citron
4-5 msk kallpressad rapsolja
1 dl mandelspån
400-500g  linguini eller spagetti
salt och peppar
riven parmesanost
  • Strimla zucchinin och fräs snabbt i lite olja.
  • Gremolata: Riv vitlöksklyftorna. Riv skalet av citronen och pressa ur saften från halva. Blanda vitlök, persilja, citron (saft och skal) med rapsoljan.
  • Koka pastan al dente och blanda den med gremolatan, zucchinistrimlorma och mandelspån. Servera med färskriven parmesanost.

Härliga smaker på tallriken
I dag kom solen på besök. Lite kyliga vindar och inte några jättehöga temperaturer men har minsann gått runt i t-shirt större delen av dagen. I förmiddags tog vi en långpromenad till en härlig gårdsbutik, som ligger mellan Åhus och Yngsjö, för att köpa bröd som vi såg där sist. Men de hade bara dem på helgerna. Synd! I eftermiddag var jag ute och sprang en sväng på härliga, mjuka skogsstigar med syrran. Så mycket som vi äter så är det tur att vi rör på oss också:).

Jag, syrran, Oliver och Rasmus på promenad med olika färdmedel
 Även ungarna rör på sig och somnar gott på kvällen. Speciellt Oliver som inte är van vid så mycket lek och bus på dagarna. Han har så roligt med sina kusiner som busar, gungar honom och skjutsar honom i vagnen till "Grållen". Vi hjälps åt, jag, mamma och syster att se efter ungarna och hinner göra andra saker mellan varven (typ fixa nästa måltid, sätta på kaffe....). Känns underbart att ha några dagar kvar här. För denna gång. För känner verkligen att jag "passar på" att njuta av min "ledighet" och vara här så mycket som möjligt.

Kusin Rasmus skjutsar Oliver traktorvagnen

måndag 25 juni 2012

Rabarbersylt med jordgubbe och lime

Förra veckan var jag bortbjuden både på lunch och middag på samma dag. Väluppfostrad som man är hade jag en gåbort-present med mig. Kokade ihop en sylt av rabarber, jordgubbar och lime. Hade färska rabarber och frysta jordgubbar. Brukar inte använda så mycket socker som recepten ofta säger vilket gjorde att det blev en härligt frisk smak på denna sylten.

Sylt eller marmelad? Hörde någon som sa att man kan kalla det vad man själv vill. Finns inga speciella mått på det ena eller det andra som bestämmer vad som är vad. Så ibland blir det sylt på smörgåsen och marmelad på gröten. Funkar fint!

Rabarbersylt med jordgubbe och lime
400 g rabarber i bitar
200 g frysta jordgubbar
1 lime, skal och saft
350 g syltsocker
1 dl vatten
  • Lägg allt i en kastrull. 
  • Koka upp och koka ca 10 minuter. Skumma om det behövs.
  • Häll på varma burkar. Låt svalna och förvara i kyl.


Kaviarsnurror

Jag är inte jätteförtjust i kaviar men när jag fick erbjudande om att testa Isbjörnens kaviar och ett trevligt recept tänkte jag att jag kunde ge den en chans till. Ett paket med kaviar, smördeg, gräslök, västerbottenost och ett recept levererades och jag bestämde mig för att frakta med allt till midsommarfirandet. Kaviarsnurrorna blev en hit på sillunchen. Köper aldrig smördeg och inser att en rulle lätt kan förvandlas till ett smarrigt tillbehör eller drinktilltugg.

Fint sommarpaket
Kaviarsnurrorna var busenkla att göra. Bara att kavla ut smördegen lite granna. Bre på kaviar, strö över finhackad gräslök och riven västerbottenost. Rulla i hop och skära  1-2 cm breda bitar. Lägga dem på en bakplåtsklädd plåt och pensla med ett uppvispat ägg och grädda på 200 grader i ca 10 minuter.



Det bästa med just Isbjörnens kaviar är att den är MSC-märkt vilket innebär att kaviarn kommer från ett fiske som blivit certifierat enligt MSC´s miljökrav för ett välskött och uthålligt fiske. Här kan du läsa mer om MSC.

Mycket vatten i regnmätaren

I dag har det inte regnat men igår och inatt har det kommit 30 mm regn. Ingen direkt värme idag och blåser lite. Promenerat, sprungit en kort sväng, ätit lunch och slappat. Om en stund kommer syster och hennes barn. Då får vi nog höja tempot lite. Tycker man blir mest slö av att inte göra för mycket. Mamma och Oliver ligger och sover middag just nu. Jag är inte så bra på att sova mitt på dagen. Jag vilar framför datorn en stund i stället:).

söndag 24 juni 2012

Midsommarhelgen

Midsommarhelgen har passerat. Det ösregnar ute. Johan har kört tillbaka till Götet. Jag och Oliver stannar i stugan några dagar till. TV´n funkar inte när det regnar så mycket så det är väldigt tyst och lugnt. Bara elden i kaminen som sprakar. Oliver sover och jag kan äntligen sätta mig och summera helgen men en bildkavalkad.

En lugn helg har det varit. Vi åt sillunch, åt jordgubbstårta och grillade på midsommarafton. Drack en snaps och en god öl. Jag äter ju inte sill så jag hade gjort Laxtårta, som börjar bli tradition. Denna gången gjorde jag den med varmrökt lax, lime och massor av olika färska örter (bla gräslök, basilika och mynta). Receptet som jag utgår från hittar du här.

Hjärtans god Laxtårta

Ägghalvor, färskpotatis, gravad lax med gravlaxsås, kaviarsnurror...
På kvällen grillade vi. Tycker ni det börjar bli tjatigt med spett? Inte jag!:) Fläskytterfilé och ananas med en Caribbean Rubb från Santa Maria. Färskpotatis, sallad och yoghurtsås till.



Senare på kvällen är det alltid brasa och fyrverkeri på stranden. Folk från alla stugor runtomkring kommer dit och tittar. Man kan se flera brasor på stranden mellan Åhus och Stenshuvud.

Brasa på stranden

Härlig kvällspromenad

I går hade vi besök av min barndomsvän Christina och hennes familj. Barnen var helt inställda på att bada i havet och drog faktiskt på sig badbyxorna och tog sig ett dopp. Även om solen värmde emellanåt så var det tufft att bara doppa tårna. Brr.....

Full action på stranden

Olivers första besök på stranden
Efter bad och promenad fikade vi på Glassmarängtårta med citron och jordgubbar och supergoda dumlekakor som Christinas syster bakat (tack för dem, Camilla).


Glassmarängtårta med citron och jordgubbar
2 marängbottnar (färdiga från ICA)
1 burk kesella citron
2,5 dl vaniljvisp
massor av jordgubbar
  • Lägg en marängbotten i botten av en springform. Bred på kesella citron.
  • Vispa vaniljvispen och lägg ovanpå kesellan. Lägg den andra marängbotten överst. 
  • Ställ i frysen. 
  • Ta upp en kvart före servering så den hinner mjukna något. Dekorera med massor av jordgubbar.

Oliver har fått en gunga som han älskar!!!

Jag och Oliver fortsätter semestra några dagar till här vid havet. Även om solen inte skiner så är det sååå härligt. Jag har packat ner löparkläderna och har en förhoppning om att använda dem mer än bikinin. Vi lagar god mat och jag är aldrig hungrig. Jag träffar vänner och i morgon kommer syrran och hennes två pojkar hit. Det kommer att bli en bra vecka!

torsdag 21 juni 2012

Härligt häng

Har haft två helt grymma dagar med härligt häng. Solen har tittat fram och det har varit precis lagom varmt. Lite vind och lite blåst. Helt ok att vara föräldraledig just nu. Dock lite svårt att få den riktiga midsommarkänslan då det brukar vara stressiga dagar på jobbet inför denna helgen. Nu njuter jag av fina lugna dagar med familj och vänner.

Bjuder er på en bildkavalkad från härliga dagar med häng som började i går med lunch- och fikapicknick hos en mammavän och hennes Nils som är jämnårig med Oliver. De flyttade till Lerum för ett tag sedan till ett härligt hus nära Stamsjön. Till lunch bjöd hon på Galette med härliga tillbehör. Galette är ungefär som Crepes men görs på bovetemjöl. Perfekt om man är glutenintolerant som Louise är. Den ena toppades med rökt lax, creme fraiche, stenbitsrom och grönsaker. Den andra toppades med gratinerad getost och en grym jordgubbssalsa (jordgubbar, rödlök, gurka, balsamvinäger mm).

Galette med rökt lax mm

Galette med gratinerad getost och jordgubbssalsa
Vi tog en promenad i området och slog oss ner vid sjön och fikade. Louise hade bakat en glutenfri kaka med smörkräm som serverades med jordgubbar och vispad grädde blandad med turkisk yoghurt (eller var det creme fraiche) och florsocker. Nam nam!

Fika på picknickfilten
Hann precis hem och vända innan det var dags för nästa "häng". Två hus bort bor min kollega Ida som bjöd mig och fd kollegan Frida på middag. Ugnsbakad lax, färskpotatis, romsås och sauterade sockerärtor och sparris. Till dessert fick vi jordgubbar, vispad grädde och vaniljglass. Kan det bli somrigare?

Frida och Ida

Somrig mat!

Oliver var med en stund och somnade gott i Fridas famn

Somrig dessert






Idag har det varit häng hos syrran med lunch, fika och en stunds barnpassning. Bus i studsmattan, gungat, spelat spel, sjungit sommarsånger och glassat i solen. Märker att kusinerna börjar uppskatta och få lite gensvar från Oliver. Roligt att se!

Kusinhäng i studsmattan

Nu packar vi bilen och drar till Skåneland. Löparkläder, regnkläder, bikini och laxtårta finns med bland packningen. Jag och Oliver ska stanna en hel vecka. Ska bli såå härligt!

onsdag 20 juni 2012

Rabarberchutney

Alltså, den här rabarberhysterin tycks aldrig ta slut! Men så länge det växer får vi nog stå ut med det... Antar att flädern snart kommer att ta över. Men inte lika självklart och lätt (enligt mig) att slänga ihop något av fläder. Vet att min mamma kommer att ha nykokt "hyllesaft" till oss på midsommar!! Hurra!! Har några recept med rabarber till att bjuda er på.

Andra gången jag kokade Rabarbersaft kändes det inte rätt att slänga det som blev kvar när man silat av vätskan. Nä, då slog det mig att man kanske kunde göra Rabarberchutney av det. Sagt och gjort! Surfade runt lite och skapade mitt eget recept.

Chutney passar bra till grillat som det är, i gratäng eller sås. Jag blandade en lite lagom klick med turkisk yoghurt så hade jag en god sås till grillat kött. Perfekt när man har begränsat med kryddor och smaksättningar. Hade även en klick i såsen till Rabarberkycklingen.


Rabarberchutney
Rabarber från saftkok
1 rödlök i strimlor
2 skivade vitlöksklyftor
en bit riven färsk ingefära, ca 2 msk
1,5 dl vatten
1 dl råsocker
1 msk honung
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 tsk chilipeppar
  • Fräs rödlök, vitlök och ingefära mjukt i olja i en kastrull. Tillsätt rabarber och resten av ingredienserna. 
  • Koka ihop ca 15 minuter och smaka av.
  • Häll upp på varma glasburkar. Låt svalna och förvara kallt.


tisdag 19 juni 2012

Rabarberkyckling

Denna rätt har jag sett i lite olika varianter på olika bloggar. Både med kyckling och quornfilé. Nu när jag fick lite mer rabarber (norpade lite i svärmors trädgård i helgen, tack för det) så såg jag min chans. Det mesta hade jag hemma, behövde endast köpa lite gräslök. Perfekt!


Originalreceptet kommer från Arla och det kan ni hitta här. Självklart gjorde jag lite ändringar så därför bjuder jag er på mitt recept.

Rabarberkyckling
ca 500 g kycklingfilé
3 dl tärnad rabarber
2,5 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond
2 msk flytande honung
2 tsk sambal oelek
1 stor riven vitlöksklyfta
2 msk rabarberchutney
hackad gräslök till garnering


  • Dela kycklingen i 2-3 bitar, beroende på hur stora filéerna är. Bryn dem i smör så de får fin färg. Lägg dem i en ugnsfast form.
  • Lägg rabarbern över. Blanda resterande ingredienser till såsen och häll över.
  • Tillaga i mitten av ugnen på 225 grader i 15-20 minuter. Garnera med gräslöken före servering.


Fantastiskt och överraskande gott med rabarber i. Såsen blev lite sötstark och därför gott med något syrligt som bryter av. Till detta serverades saltkokt färskpotatis. Yammi!

Så var det dags för en helt obetydlig fotbollsmatch i kväll då. Blir väl tvungen att titta lite ändå. Pinsamt om vi åker ur EM utan poäng. Johan  ska till svågern och titta på matchen och äta Chili. Så därför har jag "förbarmat mig" över syster och kids. Så det kommer hit om en stund och äter kvällsmat. Blir ett mer barnvänligt stuk på det hela - spagetti och köttfärssås, gurkstavar, mjölk och ev lite rabarbersaft om man vill.

måndag 18 juni 2012

Tips inför midsommar

Tänkte bjuda er på lite tips inför midsommar. Då jag inte äter sill blir det inga sillinläggningar. Däremot gravar jag gärna en bit lax. Till exempel fänkålsgravad eller apelsingravad lax. Förra året gjorde jag en laxtårta som blev väldigt smarrig och uppskattad. Ugnsrosta färskpotatis och blanda jordgubbar i salladen. Gott gott!

Smarrig laxtårta
Till fika eller dessert tycker jag att man bör ha en tårta med jordgubbar. Min mamma gör alltid en klassisk jordgubbstårta med sockerkaksbottnar, vaniljkräm mellan och grädde och massor av jordgubbar ovanpå.

Här kommer några andra goda tårtor som jag gjort genom åren till midsommar och andra tillfällen under sommarhalvåret (klicka på texten för att komma direkt till receptet):

Glassmarängtårta

Glassmarängtårta
Marängrulle med rabarber och jordgubbar
Mandelkaka med rabarbergrädde
Grillade fruktspett med marshmallows
Marängtårta med bär

Tipsa gärna i kommentarsfältet om ni har något smarrigt som ni brukar bjuda på under midsommar eller något som bara måste finnas på er midsommartallrik.

söndag 17 juni 2012

Råglimpa med valnötter

Ännu en helg har passerat. Vi har varit på grillfest och jag har utnyttjat min mors dags present. SPA-pedikyr på Mössebergs Kurort. Vilken lyxig stund jag hade. Först en stund i relaxen med bubbelbad, bastu och "hasa" runt i tofflor och badrock. Sen en välbehövlig fotbehandling inklusive lackning av naglarna. Så nu har jag sommarfina fötter. Dessutom har vi bott i Johans föräldrars hus hela helgen själva. Rymlig lyx!

Bakade bröd en regnig dag förra veckan som vi mumsat på till helgfrukosten. Väldigt snabbt och enkelt bröd att baka då det endast behöver jäsa en gång. Dessutom är det väldigt gott och saftigt med valnötter i. Självklart är det bara att utesluta dessa eller ersätta med något annat gott om man hellre vill ha det (solrosfrön, oliver, russin, torkade aprikoser...).



Råglimpa med valnötter 2 st bröd
50 g jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 dl ljus eller mörk sirap
50 g kallt smör
10 dl rågsikt
6 dl manitoba cream eller vetemjöl
ca 1 dl valnötter
  • Smula jästen i en bunke eller assistentskål och blanda ut med vattnet.
  • Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt. Blanda sist i manitoba/vetemjöl, lite åt gången, till en deg. Knåda degen några minuter.
  • Dela degen i två delar och forma dem till limpor. Lägg dem i smorda brödformar. Strö lite mjöl ovanpå limporna. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. 
  • Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30-35 minuter.


Ny vecka och nya tag i morgon. Inga stora planer. Alla aktiviteter som vi "hängt" på i vår har ju tagit sommaruppehåll (öppna förskola mm). Så vi får sköta oss själva med promenader och mammafika bäst vi kan. Man kan knappt tro att det är midsommarvecka. Eller är det som det brukar med kyla och skitväder?! Vi har inga direkta planer för midsommar ännu men ska försöka styra upp det de närmsta dagarna.

fredag 15 juni 2012

Svensk rub

Då var det helg igen. Solen tvekar och vet inte riktigt om den ska gömma sig bakom molnen eller titta fram helt. Jag försöker packa liten väska åt mig och Oliver för spa- och grillhelg. Spa för mina fötter (morsdagspresent) och grill med vänner. Shorts, kofta, klänning och byxor. Vi laddar för kvällens match mot England. Funderade på att fjäska med fish n chips men tror det blir hämtpizza och ett glas vin.

Jag har snöat in på rub till grillat. Behöver inte lika lång tid som marinad. Bara att blanda goda kryddor, strö på en god köttbit och grilla. Jag har även snöat in på grillspett. Förra helgen blev det tre spett: grönsaks, kött och fruktspett. Perfekt att variera efter smak. Räcker med en god sås och sallad till.

Receptet till denna rub hittade jag i ICA´s grillfolder: gott, godare, grillat. Många härliga recept för grillen. Ruben förberedde jag några dagar innan och förvarade i en glasburk med lock.


Kryddor i mortel

Svensk rub
2 msk gula senapsfrön
1 msk lantbuljong eller örtsalt
2 msk hel fänkål
1 msk timjan
1 msk hel kummin
2 msk farinsocker
2 msk flingsalt
  • Blanda allt utom farinsocker och flingsalt i en mortel. Stöt grovt. Blanda med farinsocker och flingsalt.

Tittut från lilla köket i husvagnen

Johan vid grillen

Grillen full med spett

Grönsaksspett med halloumi
På grönsaksspetten trädde jag även bitar av halloumi. En klassiker när det grillas. Varvades med paprika, zucchini, svamp och purjolök.


Köttet som "rubbades" denna gången var fläskytterfilé i bitar uppträdda på spett. Glöm inte att lägga spetten i blöt några timmar innan så undviker ni att de brinner upp!

Nu håller vi tummarna så hårt vi kan för Sverige i Kiev i kväll. Vinna eller försvinna?! Trevlig helg!

torsdag 14 juni 2012

Plockmat och en sjukt god sås

Sitter och mumsar på lite svenska jordgubbar med lättvispad grädde. Inte alls dumt! Är det inte sommar ute får man ha det inne. Brr....vad kallt det har varit idag!

Men detta inlägget ska handla om dagens kvällsmat. I bland undrar jag vad som rör sig i mitt huvud. För jag kan gå under dagen och klura på vad vi ska äta på kvällen så slutar det ändå inte som jag tänkt. Ungefär så här kan det gå till när jag funderar och handlar: såg en sås, med mynta och fetaost, på Helenas blogg i går som jag blev sugen på att testa. Hade ju mynta kvar från måndagens melonsalsa. Började tänka att det skulle bli en sallad och köpte en liter jordgubbar. Så köpte jag lite serranoskinka. Sen hittade jag billiga, fina körsbärstomater på kvist som jag var tvungen att köpa. Hur skulle jag nu få ihop en middag av detta?!

Före ugnen

Körsbärstomaterna ugnsrostade jag på sin kvist i ca 2 timmar på 150 grader. Ringlade bara lite olivolja över. Sjukt gott!

Ugnsrostade
Dukat bord: sallad, serranoskinka, ugnsrostade tomater, feta- och myntacreme, jordgubbar och nybakat valnötsbröd.


Feta- och myntacreme
2 dl creme fraiche
ca 10 st myntablad
1/2 bit fetaost
  • Strimla myntabladen fint. Smula fetaosten. Blanda tillsammans med creme fraichen. Låt stå och gotta till sig i kylen i några timmar före servering. 


Jordgubbarna platsade inte på kvällsmatstallriken så därför fick de bli till dessert med lite lättvispad grädde. Så blir det i bland!