Enklaste och godaste kladdkakan på länge

Lite läskig kaka måste man ju ha på Halloween. I lördags bjöd jag på en busenkel kladdkaka som jag pimpade med spindel, spindelnät och lite snören. Visst är den läskig?;)

Receptet på kakan hittade jag på bloggen Kryddburken. Bara att blanda alla ingredienser, grädda, låta kallna ordentligt och sen äta med en klick grädde. Perfekt kladdig och kletig. Precis som en kladdkaka ska vara. Många kladdkakor har jag gjort och denna är en av de godaste!

Kladdkaka
150 gram smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
3 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

• Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner socker, kakao, vaniljsocker. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning och sist av allt vetemjölet. 
• Häll smeten i en smord rund form ca 24cm i diameter.
• Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min i 175 grader. 
• Låt kakan svalna i kylskåpet och servera kall.
• Smält vit choklad och ringla ett spindelnät. Pudra över florsocker. Lägg lakrits- och jordgubbssnören runt om och en spindel på toppen. Buuu!!!

Mowhaha....

Halloweenfirande med Fläskfilégryta

I lördags firade vi lite tidig Halloween tillsammans med en annan småbarnsfamilj. Barnen är ganska jämngamla och busade friskt. Vi försökte äta, umgås och föra någorlunda sammanhängande konversationer.

Jag är inte den bästa på det där med dukning. Men lite halloweenservetter, pumpor och en vas med stora lönnlöv i härliga höstfärger kändes passande.

Till middag bjöd jag på en busenkel och väldigt god Fläskfilégryta. En sån där gryta med så god sås att man gärna vill ha en sked. Till grytan serverades sallad och rostade rotfrukter - morot, potatis, kålrot och hokaidopumpa. Pumpan blev väldigt mjuk (men söt och god) och visade sig inte behöva lika lång tid i ugnen som de andra rotfrukterna. Jag skar alla i stora bitar och masserade med olivolja, salt och peppar innan jag la dem på plåten med lite färska timjankvistar.

Grytan var som sagt busenkel att fixa och receptet tackar jag Sara med bloggen Vardag.nu för. Ja, självklart var jag tvungen att ändra lite på det...

Fläskfilégryta 6 personer
2 fläskfiléer, ca 1kg
2 paket bacon
ca 200 g champinjoner
1 rödlök
Smör/olja att steka i
3 dl crème fraiche
3 dl grädde
3 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond
3 msk tomatpuré
3 msk messmör
Salt och peppar

•  Skär fläskfilén i tunna skivor. Strimla bacon. Finhacka löken. Kvarta champinjonerna.
• Bryn fläskfilén på båda sidorna och lägg dem i en stekgryta.
• Stek bacon. Tillsätt lök och champinjoner när baconet börjar få färg. Lägg i stekgrytan tillsammans med fläskfilén.
• Tillsätt crème fraiche, grädde, soja, fond, tomatpuré och messmör. Låt puttra tills fläskfilén ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red ev av såsen om du känner för tjockare sås.

 

Servera grytan med rostade rotfrukter, sallad och eventuellt sked