Köttbullar på Franska

Hittade ett recept i GP i veckan på "Köttbullar á la Provencale". Lät så gott så jag rev ut en bit av tidningen och igår lagade jag till det.

500g Blandfärs (70/30)

1 dl mjölk

5 msk ströbröd

1 ägg

1 msk ljus fransk senap

1 vitlöksklyfta

1 msk hackad färsk timjan

1 msk kalvfond

salt och peppar

smör o olivolja

1/2 purjolök

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1-2 mörötter

1 paprika

1 zucchini

1 burk färdig tomatsås ca 500g

Blanda mjölk och ströbröd och låt det dra i 1 minut. Tillsätt därefter köttfärs, ägg, senap, riven vitlök, hackad timjan, kalvfond samt salt och peppar. Arbeta ihop och forma till köttbullar och stek i smör och olivolja.

Skölj, hacka, skala och strimla grönsakerna och vänd i olivolja i en kastrull. Tillsätt tomatsås och låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar