Dillvåfflor med kräftstjärtar

Jodå. Vi har det bra här i skåneland. Solen skiner och vi skrotar mest runt. Äter mat, fikar och promenerar lite. I går förmiddag tog jag en härlig "sovpromenad" med Oliver "himmavid". Visst är det fint?!

Himmavid

I går eftermiddag var jag hos min barndomsvän Christina och fikade. Hon hade gjort en Krusbärspaj som hon var sådär nöjd med. Jag tyckte den var smarrig. Sur, men krusbär är ju sura. Desto mer vaniljsås får man ta!:)

Krusbärspaj

I söndags kväll när vi kom hit gjorde vi våfflor. Vanligtvis brukar mina föräldrar göra smörgåsar med kräftstjärtar på söndagskvällarna men under bilresan hem såg mamma några skyltar till våffelcaféer och blev sugen på det. Så vi gjorde en kombination. Våfflor med kräftstjärtar till. Hackade ner lite dill från trädgårdslandet i smeten. Smarrigt!

Dillvåfflor
3 ägg
3 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk bakpulver
en nypa salt
50 g smält smör (svalnat)
hackad färsk dill

• Vispa äggen lätt. Tillsätt hälften av mjölken och allt mjölet och vispa klumpfritt.
• Vispa ner resten av mjölken, bakpulvret, salt, smör och dill.
• Grädda i våffeljärn och servera med kräftstjärtar, grekisk yoghurt blandad med lite majonäs och tomat.

Dillvåffla med kräftstjärtar

Oliver sorterar lite sten