Chokladkolasnittar med piff

I dag myser vi mest och njuter av att Johan ska vara ledig med oss en vecka. Har varit runt lite och kollat in bilbarnstol till Oliver. Dags att köpa en större. Kollade lite annat också när vi ändå var ute i Sisjön. Köpte en cool Kizz-body till Oliver (tack för bidraget Christoffer och Emma) och jag köpte en skidhjälm på rean. För i morgon åker vi till Lindvallen. Ska bli härligt med lite skidåkning, promenader i annan miljö och avlastning.

Så denna veckan har jag haft lite bakningsmaraton. Laddat med bullar, bröd och småkakor som vi ska smaska på i veckan. Har bland annat bakat Chokladkolasnittar. Har ju gjort dem en gång förut med saltströssel. Denna gånger gjorde jag även några med polkaströssel. Inte så dumt det heller.

Med saltströssel före gräddning

Med polkaströssel före gräddning

Chokladkolasnittar
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
2,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
salt strössel / polkaströssel

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda alla ingredienserna i en matberedare eller för hand.
• Dela degen i två delar och rulla i längder. Lägg längderna på bakplåtsklädd plåt och platta till lite. Strö på strössel.
• Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna på plåten och skär i sneda bitar.

Gräddade polkasnittar

Packade i kakburken

Så nu ska vi packa skidkläder, underställ och myskläder. Ska bli mysigt att kram ur det sista av vintern. Ser ut att kunna bli härligt väder med sol och någon plusgrad.

I kväll blir det som de flesta andra i detta landet: Melodifestivalfinal. Lite god mat och en smarrig dessert. Jag håller tummarna för favoriten Loreen. Tycker att det är en väldigt bra låt som kommer klara sig fint i Baku.