Äntligen Gulasch

Nu har ju Johan pratat om Gulasch hela vintern. Han vill ju helst ha burk-gulash (av någon märklig anledning) men jag vägrar!! Så idag...äntligen.....på min lediga dag beslöt jag mig för att göra ett storkok.

Jag trodde väl egentligen att det bara fanns ett recept på Gulasch men där hade jag fel, så jag har gjort någon egen mix av alla recept och kom fram till detta:

ca 1 kg högrev

3 gula lökar

1 st riven solo vitlök

minst 1 msk paprikapulver

2 burkar krossade tomater

+lika mycket vatten (sköljer ur burkarna för att inte gå miste om något!!)

2 köttbuljongtärningar

1 msk hel kummin

1 röd paprika+1 grön paprika i tärningar

1 grön chilifrukt

1 dl Ajvar

2 msk tomatpuré

salt peppar chilipulver

12 potatisar

3 morötter

Putsa och tärna köttet. Skala och hacka löken. Stek löken mjuk i smör i en gryta. Tillsätt köttet och bryn det lätt. Tillsätt paprikapulver och stek lite till. Tillsätt resten (förutom potatis och mörätter) och låt det koka i minst en timme. Smaka av med salt, peppar och chilipulver.

Skala och tärna potatis och morötter. Släng i grytan och koka mjukt (ca 15 minuter).

Servera med bröd, hackad persilja och yoghurt. Enligt Johan så måste man ha en folköl till också. Så det hade vi!