Välmarinerad Kyckling med Smaskig Potatissallad

Älskar när man kan förbereda mat i förväg och sen bara brassa på och få det färdigt på ett kick när man väl är svinhungrig.

Redan igår kväll tog jag upp kycklingfiléer, tinade dem och la dem i Johans smaskiga marinad. Papaya-Currymarinad från butiken Extreme Foods.

När jag kom hem från jobbet idag hade jag en stund över innan jag skulle gå och träna. Kokte potatis. Cherie- och Granagliepotatis som jag kokte i mycket salt. Hackade salladslök, rödlök, halverade körsbärstomater och tärnade en perfekt mogen avocado. Blanda alltihop i en bunke och hällde på olivolja, saften från en halv lime, salt, peppar och findus frysta Asiatiska kryddor.
När jag väl kom hem var det bara att slänga sig i duschen och steka på kycklingen. Det gjorde Johan så fint. Åååå....vad det är bra att få mat i magen snabbt när man tränat!!