Vinter/Vår

Vinter/Vår

måndag 4 januari 2010

Linssoppa

Idag kom jag äntligen ut på en löptur. Lugnt i snömodden. "Bara" -1 grad. Caroline som sällskap. Blev asfalt hela vägen. Var lite tungt att springa av olika anledning. Men skönt i efterhand. Som alltid.

Johan var inte hemma ikväll så jag passade på att laga något som han inte är så förtjust i. Linssoppa nämligen. Värmande, mättande, ganska nyttigt och riktigt gott!!

Jag rotade i kyl och skafferi och improviserade mig fram. Det var ungefär detta jag utgick ifrån.


Fast när jag väl satt igång så bytte jag kryddning. Från paprika och timjan till curry och spiskummin.

Hackade 3 schalottenlökar, en halv gul lök och två vitlöksklyftor. Skalade ett gäng potatis och skar ner i bitar. Brynte lök och potatis i olja i en gryta. Kryddade med curry och spiskummin. Sköljde 2 dl röda linser och hällde i grytan. På med 1 liter vatten, saften av en halv citron, två grönsaksbuljongtärningar och en burk konserverade körsbärstomater. Lät koka i ca 20 minuter tills potatisen blivit mjuk och klar. Smakade av med salt, peppar och cayennepeppar.

Tänkte jag skulle haft en klick yoghurt och toppat med. Hittade feta- och yoghurtdressingen från helgen som jag toppade med. Gott!!


Mumsfillibaba!!!

8 kommentarer:

ensmakavkarin sa...

Vad du är duktig på att improvisera sådär! Jag hade aldrig lyckats komma på den där rätten sådär bara :-D
Ridå!
Kram Karin

Kalasgott sa...

Linssoppa är faktiskt något jag tycker är väldigt gott för att vara vegetariskt!! :) Påminner lite om ärtsoppa!

Daniella - BakeCake sa...

Hej!
God fortsättning på det nya året! Vilken härlig blogg du har, hittade den genom matbloggstoppen och jag kommer definitivt att titta in här fler gånger!

Om du har lust så kanske du kan titta in på min blogg där du kanske hittar något nytt recept? ;)
Du får också jätte gärna lämna en kommentar om vad du tycker om bloggen och gärna ge tips om vad jag kan göra bättre !
Ha det bäst!
Kram Daniella.

malin sa...

hejsan!
Såg att du lämnat kommentar i min blogg =)
Hur hittade du till mej? Alltid kul o veta =)

Jag har nu dock låst den.
Men vill du fortsätta kika in så skriv din mailadess efter mej här så kan jag skicka ett mail så du kan läsa i fortsättningen me om du vill.

kollade lite i din blogg nu me och man får ju en massa bra mat inspiration! väldigt bra när man står där o har hjärnstopp och så blir de de gamla vanliga.
/malin

Sofie sa...

Självklart tittar jag gärna in på din blogg igen!
Sofie.johansson@menigo.se

Tack för titten!:)

malin sa...

Nu ska du ha en inbjudan på din mail =)

vanilla sky sa...

Prova brödet! et var verklgen kanongott och håller sig saftig i flera dagar:)
Flytande malt finns i vanlig mabutik här i Norge, men kanske inte i Sverige? Möjligtvis att de har dt på apteket?

Johanna sa...

Linssoppa ? hmmm har vare skeptisk men det ser ju gott ut. Måste bara prova.
Skönt att du kom ut i löpspåret... minus 1 grad !!! sommarvärme =P vi har bara haft minus 21 grader heela veckan !!! burr...
Ha det bra Kram