Mustig Kycklinggryta

Ja men då var det helg igen. Fredag och på spisen puttrar en stor gryta med köttfärssås. Det blir lasagne till fredagsmys och säkert till resten av helgen också. Behöver lite matlådor både till mig och lilleman. Så skönt nu när han kan äta av vår mat. Bara att hacka ner i lite mindre bitar. Han vill även äta lite själv. Någon gång måste han ju få lära sig det också men det är inte helt kladdfritt.

I dag bjuder jag på ett nästan helt äppelfritt recept. Men bara nästan. Det är en mustig äppelgryta med råris och morotsslantar frästa i lite smör tillsammans med äppelklyftor. Blev ett gott tillbehör. Grytan är snabb och enkel att laga vilket gör att den passar till vardag men även till fest då den är väldigt god.

Mustig Kycklinggryta
600 g kycklingfilé
75 g bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 msk balsamvinäger
1 msk kinesisk soya
2 msk hackad persilja + lite till garnering
maizena
salt och peppar

• Skär kycklingen i tärningar och strimla baconet. Skala och hacka lök och vitlök.
• Fräs kyckling och bacon i smör så det får lite färg och lägg sedan i en gryta. Fräs lök och vitlök mjukt och lägg i grytan.
• Häll på vatten, buljong, vinäger, soya, persilja, salt och peppar. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av.
• Red av med maizena och koka ytterligare nån minut.
• Servera med råris och slantade morötter stekta i lite smör tillsammans med äppelklyftor.