Indisk gryta med palsternacka och kyckling

Då var utmaningen i gång. Var i grönsaksbutiken på torget och köpte ett kilo palsternackor. Får väl se om det räcker. Använde nästan hälften till gårdagens middag. Visade sig att sambon inte var så förtjust i p-nackor men gillade ändå smaken på grytan. Han hade uppskattat mer kyckling än palsternackor. 

Måste tacka för alla tips jag fått på palsternacksrecept. Konstigt att de flesta nappade på det söta:). Surfat runt och tittat på ett gäng recept och det indiska bidraget blev såhär:

Indisk gryta med palsternacka och kyckling ca 4 port.
4 st palsternackor, ca 450 g
3 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
1 bit ingefära
1-2 kycklingfileér, ca 350 g
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk gurkmeja
1 burk krossade tomater
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk garam masala
ca 1,5 dl turkisk yoghurt

basmatiris
färsk koriander
turkisk yoghurt

• Tärna kycklingen i 3x3 cm stora bitar.
• Skala och skär palsternackan i lika stora bitar som kycklingen.
• Skala lök, vitlök och ingefära. Hacka och riv.
• Fräs kyckling med kryddorna i smör och olja ett par minuter. Tillsätt palsternacka, lök och ingefära och bryn ytterligare ett par minuter. Häll på krossade tomater, vatten och buljongtärning och koka ca 20 minuter eller tills palsternackan känns mjuk.
• Tillsätt garam masala och turkisk yoghurt. Koka upp och smaka av med ev mer kryddor.
• Servera med basmatiris, färsk koriander och turkisk yoghurt. 

 

Vilken avslutning på kvällen det blev sen då. Efter att Tysklands mål haglat in i början av fotbollsmatchen fick jag igenom att titta på Svenska Hollywoodfruar. Detta dramatiska program! För att sedan se slutet av fotbollen som var om möjligt ännu mer dramatisk. Jag skrek, grannen skrek! Vilken match! Hurra!!