Matresa på Österlen

Med en stadig hotellfrukost i magen i lördags gav sig hela matbloggsgänget ut med buss på Österlen för en inspirerande matresa. Vi besökte tre stycken matproducenter: Gunnarshögs Gård, Petersborgs Gård och Österlenkryddor.

Hela glada matbloggsgänget

På Gunnarshögs gård fick vi en informativ rundvandring av Erik, som är fjärde generationen på gården. Det är framförallt rapsolja som produceras och vi fick se och lyssna på hur det går till att göra den från planta till färdig produkt. Väldigt intressant att lyssna på någon som verkligen brinner för sin produkt. Och de kan verkligen vara stolta för hela gänget var överens av att de har väldigt bra produkter. Alla shoppade friskt i butiken och i min kasse kunde man hitta två flaskor rapsolja smaksatta med krondill och ramslök (plus basilika som jag "köpte ut" till min kollega Ida).

Erik - stolt över sin produkt!

Rapsplanta

Rapsfrön

Provsmakning av smaksatta rapsoljor

Vi körde vidare till Petersborgs Gård där man odlar bruna och gula senapsfrön och är nästan den enda odlaren i Sverige. Ägaren Hans Svensson gav oss en genomgång av senap, tillverkning, produkter mm i deras gårdsbutik där man kan köpa deras produkter. Jag köpte med mig Dischångsenap och Korvasenap. Ja, så stavas det på skånska. Goda var de och jag invigde Korvasenapen redan i söndags kväll till just korv och Dischångsenapen i en fläskfilégryta i måndags. 

Senapsprodukter

Vi körde till Ingelsta Kalkon för lunch. Jag åt en Caesarsallad med kalkonschnitzel. Gott och mättande! Fick min vanliga beslutsångest och "tog jag rätt?" när några i gänget valt att köpa en grillad kalkonkorv utanför. Såg också väldigt gott ut!

Caesar sallad med kalkon

Sista stopp var Österlenkryddor. Där odlas kryddor som torkas och säljs som kryddblandningar med festliga namn, tex tösakrydda, pågaröra, kagekrydda och pantofflesalt. De hade även snapskryddning och olika produkter med innehållande lavendel, som också odlas på gården. Både i kryddorblandningar och oljor.

Kim bland kryddor och andra växter

Vi bjöds på hallonsnaps kryddad med rosmarin tillsammans med en bit mörk choklad och ett färskt hallon. Inte jätteförtjust i snaps men denna var helt ok!

Hanna, Charlotta och Calle dricker hallonsnaps med smak av rosmarin

Om ni inte varit på Österlen så beordrar jag er härmed att åka dit. Det finns mängder av gårdsbutiker, odlare, caféer och restauranger att besöka. Skaffa en karta och hitta dina egna smultronställen men här har du några bra tips. Det är en fröjd att bara åka runt i det platta jordbrukslandskapet. Behöver ni sova över någonstans så kan jag rekommendera Ystad Saltsjöbad, där vi bodde. Fina rum (kanske lite tunna toalettdörrar bara...), härlig miljö, god mat och väldigt trevlig personal. Dessutom fick de utmärkelsen "Årets företagare i Skåne" under helgen vi var där, vilket kändes väldigt kul!

Utsikt från balkongen på vårt rum. Tyvärr bara 12 grader i poolen, annars lockande.

 Glöm nu inte att kika in på de andra medresenärernas bloggar och rapporter från helgen. Många fina bilder och beskrivande text:

Charlotta/ Matrepubliken
Kim/ Tant Russin
Amy/ Amy´s piece of cake
Helena/ Bara en kaka till
Emmy/ Remsans Bistro
Maria/ Made by Mary
Gunn/ Kaksmulan
Malin/ Malin´s Diner
Lotta/ Två små kök
Anki och Håkan/ Mårtenssons
Hanna/ Matarkivet

Solig och fin morgon på stranden vid Ystad Saltsjöbad