Storkok är bra!

I onsdags när jag var ledig var jag verkligen produktiv i köket. Jag har ju redan presenterat Rödbetsfrallor och Kanelbullar. Till kvällsmat blev det ett storkok: Köttgryta!! Min mamma har noterat att det inte äts så mycket kött i detta hemmet. Så sant. Vet inte varför. Mest färs och kyckling. Men nu gjorde jag en köttgryta på en bit högrev jag hittade i frysen. Och jag måste erkänna att det var nog den godaste köttgrytan jag någonsin gjort!! (känner att jag är väldigt ödmjuk denna veckan...:). Ungefär såhär gick det till:

400 g högrev i tärningar
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 morötter
1 bit rotselleri
3 dl rödvin
3 dl vatten
3 msk kalvfond
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soya
2 msk balsamvinäger
1 msk flytande honung
färsk timjan
2,5 dl matlagningsgrädde

Börja med att bryna köttet i en stekgryta i smör. Klyfta löken och krossa vitlöksklyftorna och låt dem steka med en minut. Häll på rödvin, vatten, fond, tomatpuré, svartpeppar, salt, hackad färsk timjan. soya, vinäger, honung, morötter i slantar och rotselleri i mindre tärningar. Låt koka upp och sjuda under lock lääääänge. Ca 1 timme är bra! Tillsätt matlagningsgrädde och smaka av med salt och peppar. Red av med maizena utspätt i vatten till önskad tjocklek.

Johan blev lite besviken när han inte fick ris till grytan (man ska tydligen ha det). Men vi hade lite lila sötpotatis i kylen så det blev det. Ugnsrostad i stavar kryddad med salt, peppar och färsk timjan.

Vilken gryta!! Så mustig och såå god! Så god att jag inte tröttnat på den efter en kväll och två lunchlådor...