Fransk Korvstroganoff

Korv stroganoff gillas i detta hemmet. Går ju att variera i oändlighet. Tror att det är som med köttfärssås, varje hem har sitt recept och sina knep att piffa till.

Jag hittade ett recept i Laga Lätt (11/10) på Fransk Korvstroganoff som lät gott. Så jag testade. En bonus när det går snabbt och lätt att slänga ihop!

4 portioner
3 dl basmatiris
400 g falukorv
2 gula lökar
2,5 dl matlagningsgrädde
4 msk tomatpuré
2 dl vatten + 2 msk kycklingfond
1 msk dijonsenap
1 kruka dragon
2 tsk rödvinsvinäger
rapsolja
salt och peppar

• Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
• Skär korven i tärningar. Skala och skiva löken.
• Stek löken i olja i en stekpanna tills den blivit mjuk. Tillsätt korven och stek tillsammans några minuter. Ska ej få för mycket färg.
• Blanda ner grädde, tomatpuré, vatten, fond, dijon, vinäger och det mesta av dragonen. Låt puttra någon minut.
  
• Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och garnera med några dragonblad.

Jag var lite skeptisk till dragonen till en början sås det smakar mest "bea". Hade dock ingen färsk så tog ett par matskedar torkad. Blev riktigt gott! Vinägern bytte jag ut mot en skvätt rött matlagningsvin och en skvätt balsamvinäger. Som vanligt höftade jag endel och kan ha blivit lite mer vätska än receptet sa så jag redde av stroganoffen med maizena för att få en krämigare sås.

Johans omdöme var positivt. Erkände dock att han gillar min "vanliga" stroganoff bättre. Tror det berodde på dragonen. Han gillar inte "bea"....

I morgon är det fredag och helg. Ska bli sååå skönt! Känner att vintertröttheten börjar kännas. För lite dagsljus och friskluft. Kanske kommer det lite snö i helgen som kan lysa upp lite?!