Råglimpa med valnötter

Ännu en helg har passerat. Vi har varit på grillfest och jag har utnyttjat min mors dags present. SPA-pedikyr på Mössebergs Kurort. Vilken lyxig stund jag hade. Först en stund i relaxen med bubbelbad, bastu och "hasa" runt i tofflor och badrock. Sen en välbehövlig fotbehandling inklusive lackning av naglarna. Så nu har jag sommarfina fötter. Dessutom har vi bott i Johans föräldrars hus hela helgen själva. Rymlig lyx!

Bakade bröd en regnig dag förra veckan som vi mumsat på till helgfrukosten. Väldigt snabbt och enkelt bröd att baka då det endast behöver jäsa en gång. Dessutom är det väldigt gott och saftigt med valnötter i. Självklart är det bara att utesluta dessa eller ersätta med något annat gott om man hellre vill ha det (solrosfrön, oliver, russin, torkade aprikoser...).

Råglimpa med valnötter 2 st bröd
50 g jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 dl ljus eller mörk sirap
50 g kallt smör
10 dl rågsikt
6 dl manitoba cream eller vetemjöl
ca 1 dl valnötter

• Smula jästen i en bunke eller assistentskål och blanda ut med vattnet.
• Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt. Blanda sist i manitoba/vetemjöl, lite åt gången, till en deg. Knåda degen några minuter.
• Dela degen i två delar och forma dem till limpor. Lägg dem i smorda brödformar. Strö lite mjöl ovanpå limporna. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. 
• Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 30-35 minuter.

Ny vecka och nya tag i morgon. Inga stora planer. Alla aktiviteter som vi "hängt" på i vår har ju tagit sommaruppehåll (öppna förskola mm). Så vi får sköta oss själva med promenader och mammafika bäst vi kan. Man kan knappt tro att det är midsommarvecka. Eller är det som det brukar med kyla och skitväder?! Vi har inga direkta planer för midsommar ännu men ska försöka styra upp det de närmsta dagarna.