Jordnötssås och Svinröven

Dagens utflykt gick till Botaniska trädgården. Underbart att åka dit nu på våren när det är så mycket som blommar. Lökväxter, orkidéer, rododendron, kallor och en massa annat fint som jag verkligen inte kan namnet på. Kan tyvärr inte skryta med mina kunskaper på det området. Men fint är det att titta på.

En lunch blev det på Botaniska Paviljongens uteservering. Mycket folk och maten var sådär. Man märker på vissa ställen när det är mycket att göra och nivån sänks i köket. Tyvärr. Men vi fick lite i magen och en stund i solen.

Vita härliga vårblommor

Jag och Oliver i Japandalen

Pärlhyacint

Svinröven

Ett mål med besöket på Botaniska var att kolla in Svinröven. Eller drakkallan som den också heter. Såg ut som ett hårigt grisöra och luktar tydligen dött kött när den blommar. Nu hade den nog precis blommat ut och slutat dofta.

Vitsippsdalen

En härlig dag alltså och underbart vårväder. Ville inte gå in när vi kom hem. Det är nu man verkligen undrar varför man bor i lägenhet och ännu mer varför det inte hänger en balkong på. Usch!

All mat ser ju inte så rolig ut på bild. Några nyanser av brunt, lite vitt ris och en klick med färgglada grönsaker. I gårdagens mat var det såsen som var prio och den här gör sig verkligen inte på bild. Har varit sugen på jordnötssås ett tag och jag gjorde den utifrån mitt favoritrecept från Kärlek, Oliver och Timjan. Kycklingen ser lite bränd ut men beror mest på att jag marinerade den i kinesisk soya mm.

Jordnötssås
200 g salta jordnötter
3 schalottenlökar (eller 1/2 gul lök)
3 st vitlöksklyftor
olja att steka i
cayennepeppar
2 msk honung
3 dl vatten
1 dl kokosmjölk
3-4 msk limesaft
salt

• Hacka jordnötterna grovt.
• Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i oljan ett par minuter tills den fått lite färg.
• Lägg i jordnötterna. Krydda med cayennepeppar efter smak och honung.
• Slå i vatten och kokosmjölk. Låt koka 20-30 minuter eller tills såsen känns tjock. Rår om då och då. Smaka av med salt och limesaft.

Syns det att jag gillar sås?:)