Ja, det är väl ingen nyhet att jag är väldigt förtjust i sötpotatis. I dag testade jag en Vit variant. Sötpotatis har ju lägre GI än vanlig potatis och finns i flera olika färger. Orange är den vanligaste och jag har även provat Lila tidigare. Smaken är den samma hos alla. Ju mörkare kött, desto mer vitaminrik. Den vita kommer i regel från Sydamerika och den orangefärgade från USA. Alla färger har samma användningsområden: ugnsbakas, i grytor eller i pajer.
Jag skalade och rostade i ugn tillsammans med morot i slantar.Vände runt allt i olivolja, salt och peppar.
Rostade på 200 grader tills sötpotatisen blivit mjuk och fått lite färg.
Jag mixade koriander, olivolja, citronsaft och vitlök som jag marinerade räkor i tillsammans med hackad röd chili.
Kokte rödbetor och gjorde en sås på grekisk yoghurt, citronpeppar, honung och citronsaft.
En riktig favorit.
Många goda smaker tillsammans.
Sötpotatisen blev inte så snygg som de andra när man ugnsbakat den.
Blev lite grå och tråkig i färgen.
Men smaken var fantastiskt söt och god!
7 kommentarer:
vart hittar du alla häftiga sötpotatissorter? finns det på focus? det ser sjukt gott ut, hur som helst!
Vit har jag aldrig sett, visste inte att det fanns, bara använt den orange, fast jag har aldrig ätit den själv utan endast använt den som pure när jag gett smakportioner till barnen :-) , har den orange sötpotatisen i kylen just nu, ja hittar jag den vita sorter måste jag testa den, ugnsbakad potatis är alltid gott
Ohh så gott det såg ut, och jag som är sååå hungrig!...
Visste faktiskt inte att sötpotatis finns i fler färger! =)
Sv: Nej det ska gudarna veta att lätt är det inte! Men jag kämpar på tills de slänger ut mig!;)
Må så gott!
Vit sötpotatis, då har jag lärt mig något nytt idag. Kul!
Råriven sötpotatis är underbart gott..OCH nyttigt. Fast food liksom.
Mais NO nu e du ute o snurrar om sötpotatis "Den vita kommer i regel från Sydamerika och den orangefärgade från USA." =?
Stämmer ej,HELT FEL!fanns redan hoss Inca(Cusco området), Azteca indianerna.Om du vill veta mer fanss den även i Patagonia området...=? Läs historia innan du förolämpar.Glöm ej att mat frukt, grönsak, är kulturarv....som Tapas...Chili? vad är chili?...eller Choklad?Du kan ju inte skriva att choklad kommer från Marabou.
De kommer visst från Sydamerika. Fast de första kom från Västindien. Jag kommer från Dominikanska republiken och hade aldrig sett den orangefärgade förran jag kom till Sverige.
Skicka en kommentar