Fredagsmys

I fredags hade vi äntligen en härlig hemmakväll. Känns som evigheter sedan så det var efterlängtat. Skönt med en lugn början på en lugn helg.

Fisk stod på menyn. Inspirationen fick jag från bloggen Matplatsen. Köpte färsk torsk och lax i fiskvagnen. Skar fileérna i jämnstora tärningar model större. La dem tätt ihop i en form. Kryddade med salt och citronpeppar.

Blandade en burk med färskost vitlök och örter (ICA) med 3 dl grädde, salt och peppar och hällde över fisken. Gräddade i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.

Hällde över en burk med skalade räkor.

Gjorde en salsa på mango, avocado, schalottenlök, körsbärstomater, limejuice, olivolja, salt och peppar.

Serverade fisken med salsan och bulgur. I glasen hade vi Simonsig Chenin Blanc. Mmmm...