Hannas möra karrélåda med sting

I fredags var jag och Oliver hos Edvin och firade att han hade fyllt ett år tidigare i veckan. Stora killar!! Hanna bjöd på god lunch, promenad i regnet och go´fika! Ja, det vanliga upplägget förutom att Edvin fick present av oss.

Till lunch bjöd hon på en rätt som hon egentligen brukar göra med fläskkotletter med ben. Denna gången "skojade hon till det" med fläskkarré,  vilket inte alls blev dumt. Otroligt mört och gott kött i en god sås med lite sting i av sambal oelek. Vad jag förstod det som är det en väldigt enkel rätt att slänga i hop men som kräver lite tid i ugnen (jag kom direkt till dukat bord, underbart!). Kommer verkligen testa att laga denna rätt själv någon gång!

Hannas möra karrélåda med sting
ca 1 kg karré (eller kotlettrad med eller utan ben)
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk soja
1 tsk sambal oelek (eller efter smak)

• Skär köttet i skivor och lägg i en ugnsfast form.
• Blanda ihop creme fraiche, grädde, soja och sambal och häll över.
• Grädda på 175 grader i 1-1,5 timme.

Kokt haricots verts lades på vid servering

Pressad potatis och gelé till

Efter promenad i regnet fikade vi. Vi fick en variant på marängsviss som man fick plocka i hop själv: glass, maränger, hemmagjord kolasås, bär och yoghurt blandat med grädde och vaniljsocker. Mycket gott! "Kidsen" fick bär och yoghurt och gillade det skarpt. Ingen bild på desserten men väl på två kladdiga barn:).

Kletigt när man vill äta själv

Edvin 1 år

En cool kille

Ännu en helg har passerat. Det har varit en ganska lugn och skön helg med mycket hemmamys och god mat. I dag har vi varit hos en mammakompis och hennes familj och ätit lunch och fikat. Mycket gott och trevligt! Med så mycket god mat i helgen fick jag tvinga mig ut på en löptur för att kunna landa med gott samvete i soffan i kväll igen:).