Lakrits- & Chokladkladdkaka

Tårtan jag bjöd min familj på på min födelsedag var söt, god, mäktig, kladdig och alldeles alldeles underbar! Choklad och lakrits i en härlig kombination och dekorerad med både sött och salt godis. Både snygg och god. Receptet hittade jag i senaste numret av tidningen Baka (2/13) och fastnade för den direkt.

Så fick jag även användning för mitt lakritspulver jag köpte för ett tag sedan. Sitter ni inne med något smarrigt recept med just lakritspulver så tipsa gärna.

Lakrits- & Chokladkladdkaka
150 g smör
3 ägg
300 g strösocker
15 g vaniljsocker
40 g kakao
210 g vetemjöl
3 msk lakritspulver
40 g mörk sirap

Lakritsglasyr
6 st kick-stänger á 19 g
60 g vispgrädde
100 g mörk choklad
100 g smör

• Sätt ugnen på 175 grader. Smörj kanterna på en springform, ca 22 cm i diameter. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten.
• Smält smöret. Vispa ihop ägg, socker och sirap. Blanda ner det smälta smöret i smeten. Tillsätt vetemjöl, kakao, vaniljsocker och lakritspulver och rör till en jämn smet.
• Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.
• Ta ut kakan och låt den svalna.

• Lakritsglasyr: Bryt lakritsstängerna i mindre bitar. Koka upp grädden i en kastrull. Tillsätt lakritsen och smält på svag värme under omrörning.
• Dra kastrullen åt sidan och rör ner choklad och smör. Rör till allt är smält.
• Bred glasyren över kakan och toppa med lakritsgodis.
• Låt stå kallt minst 2 timmar före servering.

Servera med en klick grädde