Vinter/Vår

Vinter/Vår

måndag 6 maj 2013

Daal, Dhal eller Indisk Linsgryta

Det har varit en riktigt solig start på veckan. Meteorologen på nyheterna sa att vi hoppar över våren och går direkt på sommaren. Men jag gillar ju våren!! Jaja, bara det är fint väder så känns allt mycket lättare. Mindre kläder och folk är gladare. Det var nästan lite trångt på cykelbanan i morse. Ett av många vårtecken.

Till middag blev det ugnsbakad falukorv och potatismos. Inte alls dumt! En rätt som går att variera i all sin enkelhet. Förra veckan blev det "vegetarisk måndag" med indisk linsgryta - Daal. Den blev fantastiskt krämig, smakrik och god. Perfekt storkok för matlådor. Till grytan hade vi endast en klick yoghurt, en limeklyfta och nybakat Naan-bröd.



Indisk linsgryta - Daal
1 lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 msk riven, färsk ingefära
1 msk malen koriander
1 tsk hel kummin
1 tsk malen kanel
4 dl röda linser
400 g krossade tomater
400 ml kokosmjölk
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
salt
lime

  • Skala och tärna lök, morötter och vitlök. Fräs i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, kummin och kanel.
  • Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i 25 - 30 minuter. Smaka av med salt och limejuice.
  • Servera med ris, naanbröd, yoghurt och lime.

8 kommentarer:

Sara på Vardag.nu sa...

Linsgryta både på bloggen och bordet här idag med, bra vardagsmat! :) Ditt recept på daal låter gott!

Charlotta Hemert Ljungblad sa...

Håller med, daal är grym vardagsmat! Det brukar jag göra och ha med mig till jobbet, perfekt! Kram!

Svetlana Driagina sa...

Låter jättegott! Jag älskar mat med kokosmjölk i! :)
Ha en underbar dag!
Kram kram
//Lana

Lotta sa...

Lite fel att säga "endast" om en klick yoghurt och nybakat naanbröd. Vad är det som är "endast" med det liksom? Herregud, kvinna vad du fixar och donar.

Har inte hittat vägen ännu till dessa indiska rätter men snart kanske...

Hoppas solen fortsätter lysa på er under Kristi Himmelfärd men prognosen ser väl sådär ut.

Kram!

Matarkivet sa...

Aom jag önskar att min mage tillåt mig att äta sånt här. Ser jättegott ut!

Ann-Sofi MATSAFARI sa...

Det här låter smaskigt. Och enkelt, det gillar jag.
Och pang sa det bara så var det sommar:) Men det verkar bara tillfälligt sa någon på jobbet. Vi får hoppas att det dock inte blir vinter igen, det vore väl för bedrövligt!
Ha det fint!

karin - trattoria sa...

älskar den här typen av mat...
Ni verkar haft en finfin helg! :)

tina sa...

Linsgryta är bästa vardagsmaten. Gott, nyttigt och (nästan) gratis!