Hallonpannacotta

Så var det ju då alla hjärtans dag i går. Gillar allt som går att fira. Och nuförtiden har man ju väldigt mycket tid att tänka och planera en sådan dag. Ändå blev det inte mycket mer än en vanlig tisdagskväll. Fast dessert och present brukar vi inte ha på tisdagarna. Jag hade köpt en bok till Johan som jag vet att han ville ha. Jag fick också present. En Body Butter med Choklad-doft, en duschkräm men samma doft och en ask med praliner. Om jag gillar choklad? Jorå!!:)

Fina presenter av min älskling

Till dessert hade jag gjort Hallonpannacotta i mina fina hjärtportionsformar. Blev lite blek i smaken då jag inte hade något socker i. Tänkte att hallonen skull ge tillräckligt med smak. Nästa gång tar jag lite socker eller kanske lite vit choklad också. Garnerade med några frysta hallon, hyvlad vit choklad och lakritsflaks.

frysta hallon
2,5 dl vispgrädde
1 gelatinblad
0,5 vaniljstång

• Lägg gelatinbladet i kallt vatten.
• Lägg de frysta hallonen i en kastrull. Tina dem och mosa med en visp. 
• Skrapa ur vaniljstången och lägg i kastrullen tillsammans med hallonmos och grädde. 
• Koka upp. Krama ur gelatinbladet och vispa ner. Häll upp i portionsformar och ställ i kylen några timmar så den stelnar.

Två kärleksfulla portioner hallonpannacotta

Frysta hallon, vit choklad och lakritsflakes som garnering

I dag har jag och Oliver varit på jobbet och hälsat på. Man måste ju hålla sig uppdaterad. Alltid kul att träffa kollegorna och helt plötsligt känns det som man inte varit därifrån speciellt länge. De frågade när jag ska börja jobba igen. Inte ännu på ett tag! Underbart väder med sol och ett par plusgrader. Blev promenad både dit och hem. Cirka en timmes promenad enkel väg. Insåg att det är dags att packa ner solbrillor i skötväskan. Snart är vår och sommar här!:)