Vinter/Vår

Vinter/Vår

torsdag 16 februari 2012

Kärleksmiddag på en kvart

Denna pasta gjorde jag på alla hjärtans dag till mig och Johan. Gick verkligen supersnabbt att slänga i hop och var väldigt gott! Receptet kommer från Arla och det enda som jag ändrade på var att jag tog koriander i stället för persilja i gremolatan och hummerfond i stället för skaldjursfond i såsen. Gremolatan satte verkligen piff på rätten. Tog nog lite mer cayennepeppar vilket gjorde såsen lite hetare.

Färsk pasta med lax- och räksås
1 pkt (ca250g färsk tagliatelle)
300 g lax utan skinn i bitar
200 g skalade räkor
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt vin
2 msk hummerfond (eller skaldjursfond)
0,5 krm cayennepeppar
1,5 msk majsstärkelse

Gremolata:
rivet skal av 1 citron
1 dl finhackad koriander (eller persilja)
2 finhackade vitlöksklyftor

  • Blanda ihop gremolatan.
  • Blanda grädde, vin, fond, cayennepeppar och majsstärkelse i en kastrull och koka upp. 
  • Tillsätt laxen och låt koka 2-3 minuter. Rör ner räkorna.
  • Servera med nykokt pasta. Strö över gremolatan.


10 kommentarer:

Anonym sa...

ser gott ut o tål man inte skaldjur kan man byta ut lite jag har lärt av dig så det gör jag ofta Kram gittan

Remsan sa...

Vilken härlig kärleksmiddag! En mycket fint sätt att visa sin kärlek är att bjuda den man älskar på god mat. Johan är lycklig han!

Mrs Sunshine sa...

Fint ser det ut! Hoppas ni fick sitta och njuta av den med i lugn och ro;-)

Mårtenssons kök sa...

Det låter ju attans gott, nästan som en krämigare variant av den man hittar hos oss:)

Och du, tack för att du kickade till oss lite så vi kom ur gamla hjulspår, sånt uppskattas!

Kim sa...

Ibland vill man ju bara att det ska gå snabbt, så man har mer tid till att pussas eller sova eller vad man nu vill göra ;)

Charlotta sa...

Vad fint! Och lyckliga Johan :=) Själv firade jag Alla Hjärtans Dag (kväll) på ett tåg hem från Stockholm. Sådär mysigt...

Eleonore- Kokboksutmaningen! sa...

Åh så god denna pastan lät, älskar ju lax :D
Tack snälla för länken i inlägget nedan också!

Matarkivet sa...

Mmm, ser jätetgott ut!

Linda-matstugan sa...

Ser dundergod ut!!

David sa...

Provade detta idag och hela familjen slukade det! Till och med ettåringarna... Tack!