Alla hjärtans dag, bloggträff och kärleksmums

Alla hjärtans dag. Kommersiellt jippo eller inte?! Jag gillar allt som kan firas. Självklart förväntas lite extra uppskattning från sambon och jag kommer att ge uppskattning i form av mat och present. Jag får många blöta pussar av Oliver varje dag men jag ger honom lite extra kärlek idag om det är möjligt.

I går kväll var det matbloggsträff hos Charlotta. Vi var åtta matglada tjejer (och Callen som var med en liten stund) som hade bidragit till ett välfyllt matbord med pajer, knäckebröd, sallad, röror, bröd, kex och lite sött såklart. Magen var välfylld när jag åkte därifrån. Alltid lika trevligt att träffas! Här kommer ett litet smakprov på vad vi smaskade på:

Karin hade gjort en ljuvlig svamppaj

Johanna hade med sitt världsberömda knäckebröd

Kim hade bakat svartpepparkex som rört ihop en kronärtskocksröra

Rebecka hade bakat en kaka med kärleksrosa glasyr med smak av rosenvatten

Ann-Louise hade gjort en grym sallad med vit quinoa, granatäpple och spenat med en kikärtshommus med smak av lime. Linda hade gjort en vegetarisk paj med rödbetor formade som ett stort hjärta (temat för kvällen var kärlek). Charlotta hade bakat en lingonbröd som kom direkt från ugnen. Ja, ni fattar att magen var välfylld när vi lämnade.

Mitt bidrag för kvällen var kärleksmums. Jag gjorde en tunn botten och stansade sedan ut hjärtan med en pepparkaksform och bredde därefter på glasyr och kokos.

Kärleksmums
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

Glasyr:
75 g smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl florsocker

Garnering:
kokosflingor

• Kaka: Smält smöret och låt det svalna.
• Vispa ägg och socker pösigt.
• Tillsätt de torra ingredienserna, mjölk och matfett. 
• Häll smeten i en smord form, 30x40 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter. Känn med en sticka så att kakan är klar. Låt svalna.
• Glasyr: Smält smöret och blanda ner övriga ingredienser. Blanda ihop till en slät glasyr och häll över kakan. Strö över rikligt med kokos.

 Önskar er en trevlig alla hjärtans dag!