Hipp hipp hurra, på min födelsedag!

Jepp! Så är det! Idag fyller jag 32 år. Ingen åldersnojja här inte.

Firade ju lite redan igår med mina föräldrar och syster med familj. Lite mini-buffé (bilder och recept senare).

I dag har jag ju jobbat som vanligt fast mobilen har plingat till lite mer än vanligt. Hemma sprang jag en sväng. Då kändes det för första gången att jag var ett år äldre....

Slängde ihop en Skaldjurspaj med räkor och kräftstjärtar. I äggstanningen hade jag creme fraiche, grädde, ägg, hackad spenat, vitlök, salt och peppar. Halverade körsbärstomater och riven ost på toppen. Blev smaskens!

Och självklart blev det lite tårta också. Gjorde två tårtor igår. Charlottas (Bagels och Blåbär) Marängtårta med Lemon Curd. Ska aldrig köpa färdiga bottnar! När jag skulle montera tårtan upptäckte jag att de var trasiga...:( Blandade vispad grädde med lemon curd som jag hade i båda lagren. Ovanpå hade jag jordgubbar. Den blev supergod och tog slut!

Däremot blev det en bit över av Kladdkakan med Daimgrädde som vi kunde få en bit av idag. Om möjligt ännu godare idag. Och då gjorde jag botten i lördags och la på grädden igår. Här kommer receptet:

200 g smör

200g mörk choklad

4 st ägg

2 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

1 krm salt

Daimgrädde:

2,5 dl vispgrädde

1,5 msk kakao

1,5 msk florsocker

2 st dubbel daim

Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull. Bryt ner chokladen och smält försiktigt. Låt svalna.

Vispa upp ägg och socker försiktigt med en ballongvisp och tillsätt chokladsmeten

Blanda mjöl och salt. Rör ner i smeten och rör till en jämn massa.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Låt kakan svalna och förvara i kylen, gärna över natten.

Vispa grädden, inte allt för hård, tillsammans med kakao och florsocker. Krossa daimen grovt och blanda ner 3/4 i grädden. Bred grädden på kakan och dekorera med resten av den krossade daimen.

Och ja!! Ja fick många fina presenter. Det blir ett helt annat inlägg...