Vinter/Vår

Vinter/Vår

torsdag 24 oktober 2013

Matbloggsträff med Skördetema

I går fick vi äntligen till en Matbloggsträff i Göteborg. Det var Kim som var värd denna gången och temat var Höst och Skördefest! Ett grymt tema och otroligt mycket gott serverades. Som vanligt. Jag halkade in lite sent och hade en Pumpasoppa att värma. På bordet stod redan kantarellpaj, ugnsbakad lök, kronärtskocksröra, sötpotatisbröd (jättebagel!!), rödbetspuckar, grönkål mm framdukat.

Pernilla och Charlotta redo att hugga in på alla godsaker

Rosmarinrostade lökar 

Pumpasoppa och  tortillachips med grönkål och kronärtskocksröra

Det skulle varit bagels men "bidde" ett bröd med sötpotatis och kanel

Fullt fat! Längs fram både snygg och god rödbetspuck

Som vanligt fart och fläkt runt bordet
Pumpasoppa gjorde jag för första gången. Smakrik och god tyckte jag. Helt slät med lite sting av ingefära. Funderade för en kort stund att ha lite chili i också med tyckte inte att det behövdes. Jag räknade med att det skulle finnas bröd på bloggträffen, vilket alltid är gott till soppa. Man skulle även kunna ha en klick med smaksatt creme fraiche i. Smaksatt med tex chili eller lime.

Jag använde mig av en pumpa som heter Crown Prince. Grå på skalet och orange kött. Fungerar även med tex Butternut, Muscat eller Hokaido.

Pumpasoppa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
4 dl pumpa i tärningar
olja att steka i
3 tomater
1 bit ingefära, finriven
5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning)
400 ml kokosmjölk
salt och peppar 
  • Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och pumpa i oljan. 
  • Skär tomaterna i tärningar och tillsätt dem tillsammans med ingefära, grönsaksbuljong och kokosmjölk. Koka sakta 10-15 minuter eller tills pumpan är mjuk.
  • Mixa soppan med en stavmixer.
  • Smaka av med salt och peppar.

Efter maten dukades alla sötsaker med pumpa, äpple och lingon fram. Jag hade gjort en mjuk kaka med äpple och nötter i. Men det tar vi i ett annat inlägg. Som vanligt gick alla från Kim med Matkoma!
 

5 kommentarer:

Martina sa...

Härligt! Pumpasoppa är ju så gott :-)

Sofia sa...

Ser hur mysigt och gott ut som helst : ) kram Sofia trevlig helg!

Kim sa...

Vilken kväll vi hade. Herre, jag var mätt ända in på förmiddagen dagen efter. Kan inte liksom bestämma mig för vad som var godast! Tur man inte måste välja...
Tack för en fin träff.
Kram!

Remsan sa...

Era träffar är alltid så fantastiska! Med vad som ser ut att vara galet mycket god mat som bjuds.

Mårtenssons kök sa...

Instämmer med Emmy, lite avundsjuka är vi allt på era lokala träffar. Men det dröjer väl inte alltför länge tills det är dags återigen för en större variant får vi hoppas.
Massa godsaker på ert bord, härligt tema absolut!