Vinter/Vår

Vinter/Vår

måndag 7 januari 2013

Marockansk Rotfruktsgryta

Första dagen på jobbet avklarad. Svårt att somna i går och sov dåligt i natt så lite grusig i ögonen i kväll. Men tagit mig igenom både premiären av Sveriges Mästerkock och Lykke. Bara ett liiitet blogginlägg innan läggdags.

Marockansk rotfruktsgryta med kikärtor var en chansning då min sambo inte är speciellt förtjust i "ärtor". Men han gillade smaksättningen och hettan som blev av Habanerosåsen jag duttade i i brist på sambal oelek.Självklart tyckte även jag att det var gott! Snabbt, enkelt och gott! Perfekt måndagsmat.




Marockansk Rotfruktsgryta 4 port
1 kg blandade rotfrukter (palsternacka, morot, potatis, rotselleri)
10 cm purjolök
3 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpuré
2 tsk spiskummin
1 tsk sambal eller annan chilisås
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk kikärtor
  • Skala och skär rotfrukterna i tärningar. Fräs i olja.
  • Skär purjolöken i bitar och riv vitlöken. Låt fräsa med grönsakerna en minut.
  • Tillsätt tomatpuré, spiskummin och chili. Fräs ytterligare en minut.
  • Häll på vatten och buljongtärning. Koka upp och låt koka under lock i ca 10 minuter.
  • Tillsätt kikärtorna och koka ytterligare 2 minuter.
  • Servera med en klick matyoghurt och en "knäckemacka" eller gott bröd.

Nu är det godnatt!

6 kommentarer:

Charlotta sa...

Alla enkla och übergoda recept tages tacksamt emot! När jag är tillbaka från min tredagars-kickoff är det matlagning deluxe som gäller. Hoppas det gick bra för Johan och Oliver idag! :=)

Remsan sa...

Jag jobbade ikväll och missade mästerkockarna :-(
Hoppas det gick bra för killarna ensamma hemma idag.
Grytan låter toppen! Smidigt och gott!

Lotta sa...

Så impad! Hade aldrig räknat med ett blogginlägg också denna historiska dag :-) Men du är ju helt enkelt sjukt energisk. Att du är lite grusig i ögonen är inte konstigt alls.

Hoppas det känns bra att vara tillbaka på jobbet igen och att det nya upplägget med männen i familjen på hemmaplan funkar bra!

Gonatt!

Ann-sofi MATSAFARI sa...

Känns supernyttigt. Det tackar man ju inte nej till efter den här periden av god mat och ännu godare dryck;)

Mary sa...

Mmm, ser jättegott ut!! Tackar man inte nej till, skickar du en portion hitåt ;)

Mårtenssons kök sa...

Skönt att första dagen gick bra, det är inte klokt vad tiden springer iväg! Tycker inte det är så länge sedan vi träffade er i Göteborg och Oliver var en liten plutt:)

Bra gryta där, meatless fortsätter vi med en gång i veckan så alla tips vi kan få är vi glada för!