Detta receptet hittade jag hos min ständiga inspirationskälla Remsan. Enkelt och gott! Serverade med sallad och råris. Uteslöt russin och hade mozzarellaost på. Går lika bra med vilken riven ost som helst.
Kasslergratäng med kokos och curry 4 pers.
600 g skivad kassler
1 stor burk skivad ananas
1 röd paprika i skivor
1 burk kokosmjölk
1 tsk ingefära
1 tsk curry
1 tsk sambal oelek
½ dl mango chutney
(½-1 dl russin)
½-1 dl cashewnötter
2 dl riven ost
- Sätt ugnen på 200°.
- Lägg kassler skivorna i en ugnsform och stick ned ananasskivor mellan kasslerskivorna. Lägg på paprikabitarna.
- Vispa ihop kokosmjölk med kryddorna och mango chutney.
- Strö över riven ost, (russin) och nötter.
- Gratinera i ca 20 minuter.
 |
| Allt i en form |
 |
| Kanske inte så snyggt upplagt men gott!! |
9 kommentarer:
oj då ska ni ha barndop i helgen. jag ser fram emot att få reda på andra namnet. Ja ni får skynda er annars blir gossen för stor. Jag kommer ihåg när alla ni syskon döptes god mat o roligt Vi åt lax någon gång Hälsa alla Kram till er Gittan
jaså, det blir dop i helgen! kul :) då ser jag fram emot många goda recept här när jag kommer hem från köpenhamn på måndag!
idag har vi ätit din karibiska lax, fast egentligen inte alls för det blev med quorn. men ändå, inspirationen kom från dig!
Vi håller tummarna för att det ska gå vägen att införa lite indiska kryddor här hemma. Annars är just curry något som vi aldrig har i mat, så håll tummarna för då kan vi nog göra denna...!
Vad mysigt med dop-festligheter i helgen. Kalas är alltid kul och att få fira att någon kommit till världen är ju faktiskt ganska speciellt!
Vad mysigt med dop-festligheter i helgen. Kalas är alltid kul och att få fira att någon kommit till världen är ju faktiskt ganska speciellt!
Kasslergratäng kan verkligen vara hur gott som helst!
Och så roligt med dop, ska bli kul att se vad ni bjduer på :)
Kassler äter jag sjukt sällan, men vad sugen jag blev på det nu.
Lycka till med dopet - och allt bakande och lagande! Pics!
Det låter hur gott som helst. Jag älskar curry:-D
Vad kul att du testade! Kassler var länge sedan vi åt nu. Måste köpa hem en bit.
Roligt att få se lite bilder från dopet framöver! Ha en härlig helg.
Jag tänker bjuda på den karibiska laxen på cykelfesten imorgon, så får jag hoppas gästerna gillar kryddstark mat.
Skicka en kommentar