Vinter/Vår

Vinter/Vår

söndag 1 januari 2012

Nyårsfirande och Chokladtryffeltårta med Porterchokladsås

Konstigt. Jag känner mig bakis i dag. Smuttade bara lite på skumpan annars var det alkoholfri fördrink, vitt vin (alkoholfritt) och öl (alkoholfri) för min del. Men lika kul ändå! Min kloka syster upplyste mig om att det är att man är uppe lite längre än vad man brukar som man blir trött av. Inte alkoholen. Ja, man är ju ingen nattsuddare nuförtiden. Men jag hängde med bra och tiden bara flög i väg.

Vi träffades redan strax efter fyra. Välkomstdrink och goda snittar. Minglade och underhöll små barn. Vi hade delat upp middagen och Maria och Carina hade fixat förrätten. Räkcocktail med mango, chili och räkor. Tror de utgick från detta recept. Mycket fräscht och gott!

Räkcocktail med räkor, mango och chili
Mina fina pojkar
Tiden gick, minstingarna somnade och vi åt varmrätt. Rostbiff med potatisgratäng, kantarellsås med kantareller från värmlandsskogarna såklart!

Desserten hade jag ju gjort. Det brukar av någon anledning bli min lott (har bett om att få överraska med förrätt nästa gång de vankas knytis). Inte mig emot. Dessert är ju det viktigaste på hela middagen. Och godast! Lite dessert finns det alltid plats för oavsett hur mätt man är... Eller hur?

Förbereder desserten
Det blev en maffig dessert: Chokladtryffeltårta med Porterchokladsås och vispgrädde. Busenkel att göra och ett grymt resultat.

Chokladtryffeltårta
Botten:
100 g smör
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
  • Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant, ca 20-25 cm i diameter.
  • Smält smöret i en kastrull. Rör ner kakao, vaniljsocker, salt och strösocker i smöret.
  • Tillsätt ägg och vetemjöl. Rör slätt.
  • Häll smeten i formen och grädda i 17 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna.
Chokladtryffel:
400 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
  • Koka upp grädden i en kastrull. Hacka chokladen grovt och blanda ner i grädden. Rör tills chokladen smält. 
  • Häll chokladtryffeln ovanpå bottnen. Förvara i kyl tills tryffeln stelnat. Gärna över natten.
  • Pudra tårtan med mycket kakao före servering. Kakan räcker till 12-16 bitar beroende på hur glupsk man är:)
Porterchokladsås
2 dl porteröl
1 dl socker
3/4 dl kakaopulver
3 msk svartvinbärsgelé
2 tsk vaniljsocker
2 msk saft av citron
  • Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt koka 5-10 minuter. Låt svalna.

Chokladtryffeltårta med porterchokladsås och vispgrädde
Först tänkte jag servera såsen varm men tyckte den var godare kall. Några jordgubbar var fräscht till all choklad.

Efter middagen började festen. Det tutades och sköts partypoppers till höger och vänster. Spotify gick varmt och varvades med dansband, 90-tal och pudelrock. Spontandans uppstod. Tittade på fyrverkerier på första parkett på balkongen på tolfte våningen. "Bara en öl till...", skjutsade hem partytanterna och duns i säng.

Maria och Johan sköt många partypoppers
Nyårspiff
Maria och Pernilla i spontandans nära spotify

Fina Carina blir aldrig trött
Tack fina vänner för ett gott och trevligt nyårsfirande! Ser fram emot ett nytt år med trevliga fester, middagar, promenader och andra trevliga upptåg!

12 kommentarer:

TINA sa...

Den verkar jättegod. Lite annorlunda sås med porter, måste jag pröva nån dag

Remsan sa...

Vilket härligt nyårsfirande! Ja, sedan man gick barn är man ingen nattsuddare :-) Fast det har blivit positivt. Vi brukar ses tidigare istället, på så vis är vi ändå pigga dagen efter!
Konstigt att de ber dig göra efterrätten... Queen of desserts! Den här ser ju grym ut!
Gott nytt år på er!

Vardaxlyx sa...

God fortsättning söta du! Kramkram i massor!

Jennys Matblogg sa...

Den där chokladtårtan såg ju farligt god ut :-)

God fortsättning.

Hovkonditorn sa...

Ser ut att ha varit en lyckad kväll!

Pernilla sa...

mmm, den där desserten såg inte alls dum ut, det förstår du väl att du blir satt på att göra efterrätten när du gör såna goda grejer :)

själv var jag hemma halv fyra i morse efter en "behaglig" promenad från johanneberg till mölndal, tror den hjälpte till på vissa områden iaf för vi har mått riktigt bra här hemma hela dagen trots att ingenting vi drack var alkoholfritt...

Anonym sa...

ja det ser väldigt gott ut o vad fin du är. Oliver blir mer o mer lik dig. Kram Gittan

Michael sa...

Hur stolt är inte den blicken! Underbart med skjorta och slips, stiliga grabbar helt klart. Hoppas vi ses snart, sköt om er.

Mårtenssons kök sa...

Sötaste killen i slips på hela nyår minsann!
Och visst är det iden på natten man lägger sej som avgör dagen efter, det har vi också märkt med åren..

Chokladtårta och sås, i bokmärkesmappen medebums!

Johanna - Kaffekalas sa...

Härlig kväll ni verkar haft och vilken meny, gillar framförallt den lockande chokladkakan :)

Sandra sa...

Åh, den där chokladkakan lät helt underbar! Mums! Gott nytt år!!!

MÅ Gott sa...

Det ser ut att ha varit en lyckad kväll!
Tror också att mycket av tröttheten beror på den sena natten man "utsätter" sig för. Vi kom inte i säng förrän i tretiden och det kändes. :)

God fortsättning på det nya året!