Vinter/Vår

Vinter/Vår

fredag 28 oktober 2011

Potatisens dag firas med soppa

I onsdags var det Potatisens dag.Visste ni inte det? Nä, håller mest reda på när det är kanelbullens dag och liknande dagar. Tror att potatisens dag firades mest i potatisstaden Alingsås med en fin potatistavla. Men jag firade med att bjuda min höggravida kompis Hanna på Potatissoppa. Smög ner lite andra rotfrukter också och blev riktigt gott. Till soppan åt vi en focaccia med rosmarin och havssalt (tack för det Ida, mycket gott).

6 st potatis
1 st palsternacka
1 morot
10 cm purjolök
1/4 kruka färsk timjan
ca 50 g spenat
1 liter vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
ca 2 dl grädde

Skala och skär rotfrukterna och mindre bitar. Strimla purjolök. Hacka timjan grovt. Skölj spenaten. Fräs allt i smör ett par minuter i en kastrull. Häll på vatten och buljong. Koka tills rotfrukterna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer. Häll på grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Ät rykande het med gott bröd.

Blev en burk soppa över till frysen. Den ska också ha mat:)

10 kommentarer:

Slickepotten.net sa...

Hade inte en aning om att det fanns potatisens dag.

Soppan låter mycket god och lyxig med grädde i mums!

Hovkonditorn sa...

Visste inte om potatisens dag :) Gott med potatissoppa!

Tant Gul sa...

Undrar om det är något helt nytt. Jag har bara sett några stycken som vetat om det.Potatissoppa är alltid gott!

Lisa sa...

Hej! Längtar du också efter julen? Besök då min julblogg! Där kan du nu delta i en utlottning om två biljetter till IKEAS julbord! :) Varmt välkommen in! http://lisasvinterland.blogspot.com

Matarkivet sa...

Hade verkligen ingen aning, men jag vet däremot att potatissoppa är gott!

Anonym sa...

Tacka inte mig, utan Brakes för det brödet!
(och såklart utesäljsaktiviteten som gjorde det möjligt att ha med lite bröd till dig)

Kram

Cecilia sa...

Ånej, missade jag potatisens dag?! Jag som älskar potatis, i synnerhet mos. Jag får ta igen :)

Kim sa...

Jag missade knöl-dagen jag. Skämmes.
Bäst att ta igen det med råge framöver. Potatis som är så gott! Lätt att man glömmer av den gamla trotjänaren bland alla ris, gryn och fröer.

Wesslantjej sa...

Jag blir lite smått galen på alla dessa dagar! (Fast de är smått roligt också..)

Kramar

Remsan sa...

Jag missade detta hur jag nu kunde göra det. Jag som älskar potatis i alla former.