Vinter/Vår

Vinter/Vår

fredag 17 juni 2011

Snörvel, Favoritpasta och glass

Vilken förkylning jag åkt på!! Trodde bara att det var män som fick en sån förkylning!! Ett sex-pack med näsdukar på ett dygn. Förstår ni vad jag menar?!

Ingen jättematlust ikväll så blev en lättlagad pastarätt som jag gjorde gör ett par veckor sedan: Färsk pasta med Ratatouillegrönsaker. Hur jag gjorde senast hittar du här. Ändrade om lite denna gången och till två personer hade jag detta:

1 zucchini
1 röda paprika
1 ask körsbärstomater
2 msk olivolja
salt och peppar
1 pkt bacon
1 pkt färsk pasta
färsk basilika
parmesanost o en skiva bröd
  • Skölj och tärna zucchini och paprika. Skölj och halvera tomaterna. Lägg grönsakerna på en plåt. Ringla över olivolja. Salta och peppa. Rosta i 225 grader i ca 20 minuter eller tills grönsakerna fått fin färg.
  • Skär baconet i tärningar och knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper.
  • Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen när grönsakerna börjar bli klara. Blanda pasta, bacon och grönsaker.
Toppade med Parmesancrumble som jag hittade på Matrepubliken. En hit! Hur du gör hittar du här.

När man är lite krasslig blir man väldigt sugen på glass. Så ikväll lyxade vi till det med Ben & Jerry´s Strawberry Cheesecake. Yammi!!

5 kommentarer:

Moma sa...

Mums, den pastan ser god ut! Det var länge sedan jag åt bandspaghetti, kanske dags att ta tag i det!

Krya på dig, tills dess har du ju i alla fall finsällskap av Ben & Jerry!

Remsan sa...

Fy, fabian för förkylningsvirus! Hoppas du/ni snart mår bättre.
Pastan ser jättegod ut. Måste testa den där parmesancrumblen.

Matarkivet sa...

Usch & fy, krya på dig!!

Anne-Lie sa...

Trist med förkylning! Se nu till att vila ordentligt..:-(

charlotta sa...

det är verkligen dödens tråkig att åka på förkylning på sommaren (sommar och sommar, vädret här påminner ju just nu mer om en vanlig höstdag i oktober. morr.)

KRYA PÅ DIG!