Vinter/Vår

Vinter/Vår

måndag 20 juli 2009

Köttgryta

Ja, köttgryta mitt i sommaren låter kanske tungt med i detta höstrusiga vädret var det riktigt gott.
Hade en bit högrev som jag tärnade och kokte ca 1,5 timme med vatten, rotseller, morot, grönsaksbuljongtärning, färsk selleri i bitar, lök i bitar, vitlök, sambal oelek och tomatpuré.
Köttet föll nästan sönder efter att ha fått koka så länge. Strax innan servering hällde jag i en burk av milkos creme fraiche smaksatt med kantarell och cognac.

Serverade med ris och stekta kantareller.

Inga kommentarer: