Hade en bit högrev som jag tärnade och kokte ca 1,5 timme med vatten, rotseller, morot, grönsaksbuljongtärning, färsk selleri i bitar, lök i bitar, vitlök, sambal oelek och tomatpuré.
Köttet föll nästan sönder efter att ha fått koka så länge. Strax innan servering hällde jag i en burk av milkos creme fraiche smaksatt med kantarell och cognac.
Serverade med ris och stekta kantareller.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar