Kokt torsk med äggsås

När jag föreslog för Johan att vi skulle äta fisk idag så ville han ha Kokt torsk med äggsås. Ja, inte mig emot. En sån klassiker som är så otroligt god och lättlagad. Äggen kan du ha kokt i förväg så har du mat på ett kick. När jag la ut bilden på rätten på Instagram fick jag kommentaren "Vuxenpoäng" av Malin. Ja, det får jag nog hålla med om.

Kokt torsk med äggsås
600 g torsk, färsk eller fryst
2 ägg
2 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
5 dl vätska (tex hälften vispgrädde och hälften mjölk eller lite vatten för magrare sås)
1 fiskbuljongtärning
1/2 kruka dill
salt och vitpeppar
  

• Tina fisken om den är fryst och lägg den i portionsbitar i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Lägg äggen i kallt vatten. Koka upp och koka i ca 8 minuter. Häll av och ställ i kallt vatten. Skala och hacka i äggskäraren på två håll.
• Smält matfettet i en kastrull. Strö över mjölet och låt fräsa 2 minuter under omrörning. Vispa ner vätska, lite åt gången, och buljongtärning. Koka upp under omrörning. Låt koka ca 5 minuter.
• Tillaga fisken mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
• Tillsätt ägget och hackad dill i såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.
• Servera fisken med ägg- och dillsås och kokt potatis.

Så gott, så mäktigt! Oliver gillade det inte. Han är väldigt petig med maten för tillfället. Hade ju fått syn på de kokta äggen och åt ett sånt i stället (bra att alltid koka lite extra....). Men jag och sambon var nöjda. Ärtorna fick jag ha för mig själv!

I morgon är det fredag. Igen! Ser fram emot en väldigt trevlig helg med nya och gamla bekantskaper. Rapport kommer!