Svamptest

Fick lite prover på svamp från jobbet att testa. Svart Trumpetsvamp och Vit Taggspamp. Meningen var att smaka vad det smakar och se vad man kan använda dem till. För att känna bästa smaken så stekte jag dem var för sig i smör och saltade och pepprade lite. Serverade med rivna morötter, ruccola, rostade och saltade sojaböner och en creme på dijonsenap och creme fraiche. Fantastiskt god till alla svampar.

Svamparna hade mycket smak och är nog väldigt goda både som de är eller i höstiga, musiga grytor.